Ang mga recipe ng salted na mga mushroom sa pinakasimpleng paraan

Ang panahon ng taglagas ay palaging nauugnay sa mga kaaya-aya na problema - ang koleksyon at pangangalaga ng pag-crop ng kabute. Kabilang sa lahat ng uri ng nakakain na mga fruiting body, ang mga honey mushroom ay pinapahalagahan ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Una, madali silang mahahanap, at pangalawa, maaari kang magsagawa ng iba't ibang mga paraan ng pagproseso sa kanila: pakuluan, tuyo, magprito, mag-freeze, atsara at asin. Ang huli ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na pagpipilian para sa mga kabute sa pag-aani.

Inaanyayahan ka naming gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga pinakasimpleng paraan ng pag-asin ng mga kabute para sa taglamig, kung saan hindi mo na kailangan ang anumang "kamangha-manghang" sangkap, ang lahat ay nasa iyong mga daliri.

Dapat kong sabihin na ang tamang pangunahing pagproseso ng mga kabute ay ang susi sa kalidad ng pag-aani. Ang pamamaraang ito ay binubuo sa paglilinis at pagbabad sa mga katawan ng prutas. Ayon sa kaugalian, ang pag-aatsara ng kabute ay ginagawa sa tatlong simpleng paraan: malamig, mainit at tuyo. Gayunpaman, ang mga pagpipiliang ito ay maaaring hindi mailalapat sa lahat ng mga kinatawan ng mga katawan ng fruiting. Kaya, para sa mga mainit na kabute lamang ang mainit na salting ay angkop - na may kumukulo. Kung hindi man, mayroong panganib ng malubhang pagkalason sa pagkain.

Ang mga honey mushroom ay purong kabute, kaya walang praktikal na walang malakas na dumi at sumunod sa mga labi ng mga ito. Ito ay sapat na upang putulin ang mga mas mababang bahagi ng mga binti na may isang kutsilyo at punasan ng isang tuyong punasan ng espongha ang mga sumbrero na maaaring mahawahan. Pagkatapos ay ilagay ang mga katawan ng fruiting sa isang lalagyan na may inasnan na tubig sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo at ilipat sa isang colander ng 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na magpatuloy sa pag-salting ng mga kabute ayon sa mga simpleng recipe sa ibaba.

Ang klasikong paraan upang madaling mag-pickle ng mga kabute

Ang simpleng pag-asin ng mga kabute ng pulot para sa taglamig ay ginagawa sa mga bangko, na isang mahalagang katangian ng klasikong recipe. Bilang karagdagan, ipinapalagay ng pagpipiliang ito ang pagkakaroon ng pinakasimpleng pampalasa para sa pag-aani.

• Mga kabute ng pulot - 1 kg;
• Purified tubig - 3 tbsp .;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Clove - 3 mga PC .;
• Ground coriander - ½ tsp;
• Itim na butil ng paminta - 13 mga PC .;
• Bawang - 5 cloves (maaari kang kumuha ng higit pa sa panlasa).

Ang pinakamadaling paraan ng pag-atsara ng mga kabute ay nahahati sa mga sumusunod na hakbang:

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig sa isang simpleng paraan

Gamit ang simpleng paraan ng pag-pick ng mga kabute ng kabute, ikaw ay malugod na mabigla sa mga resulta nito. Ang pampagana na ito ay perpektong palamutihan kahit na maligaya na mga kaganapan.

• Mga kabute ng pulot - 1 kg;
• Asin;
• Mga dahon ng cherry at currant;
• Mga payong ng dill;
• Dahon ng Bay;
• Itim na paminta (mga gisantes);
• Mga guwantes.

Upang magsimula, ang mga inihandang kabute ay kailangang pinakuluan ng 20 minuto, pagdaragdag ng 1 kutsarang tubig sa tubig. l asin, isang pares ng mga dahon ng kurant, ilang mga gisantes ng itim na paminta, 2 mga PC. cloves at dahon ng bay.

1. Pagkatapos ay mahuli ang mga kabute mula sa sabaw at banlawan ng malamig na tubig, at ibuhos ang sabaw.
2. Sa lalagyan para sa salting, ihiga ang mga payong ng dill, pati na rin ang mga dahon ng seresa at kurant.
3. Sa itaas, maglagay ng isang layer ng mga kabute kasama ang kanilang mga takip at ibuhos sa asin, kasama ang ilang mga gisantes ng itim na paminta.
4. Kaya, inilalagay namin ang layer sa pamamagitan ng layer hanggang sa matapos ang mga fruiting body.
5. Ang huling layer ay dapat na mula sa mga dahon ng currant at cherry.
6. Sinasaklaw namin ang salting gamit ang isang napkin at pinindot ang pag-load.

Kung napansin mo na paminsan-minsan ang nagresultang brine ay sumingit, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig.

Salamat sa simpleng resipe na ito, ang pag-pick up ng mga kabute ng honey ay "tumira" sa loob ng mahabang panahon sa iyong mga paghahanda sa pagluluto para sa taglamig.

Ang isang simpleng recipe para sa pag-pick ng mga kabute ng mainit na kabute

Maraming mga simpleng mga recipe para sa maalat na mga kabute na mainit. At ang susunod na pagpipilian ay walang pagbubukod.

• Mga kabute ng pulot - 1.5 kg;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Mga sariwang malunggay na dahon - 3 mga PC .;
• Asin - 70 g;
• Bawang - 5 cloves;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 7 mga PC .;
• Mga payong sa Dill - 3 mga PC .;
• Dahon ng oak, cherry, kurant - 4-5 piraso.

Paano, ang pagsunod sa isang simpleng pamamaraan ng pag-pick ng mga kabute, upang maghanda ng masarap na meryenda sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa?

1. Banlawan at tuyo ang lahat ng mga dahon para sa asin, at pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pilay sa pamamagitan ng isang colander.
2. Ilagay ang malunggay na dahon sa isang ceramic o enamel pan upang ganap na masakop ang ilalim.
3. Sa tuktok ng malunggay, kumalat ang isang layer ng mga katawan ng prutas, na inilatag kasama ang kanilang mga sumbrero.
4. Magdagdag ng payong asin at dill, bay dahon, tinadtad na mga clove ng bawang at mga dahon ng owk, cherry, currant.
5. Sa gayon ay ilatag ang lahat ng mga layer hanggang sa puno ang tangke.
6. Maglagay ng takip sa tuktok, na kung saan ay magiging mas maliit sa diameter kaysa sa kawali, at ilagay ang pagkarga.
7. Ilagay para sa 2 linggo sa isang cool na lugar.

Ang pinakamadaling paraan upang mag-pickle ng mga kabute sa pipino atsara

Maraming mga bihasang maybahay ang naniniwala na ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang mag-pickle ng mga kabute ng pulot ay maaaring gawin sa pipino atsara. Isang minimum na mga produkto - maximum na kasiyahan ng meryenda sa taglamig.

• Mga sariwang kabute - 1 kg;
• Pipino atsara - 500 ml;
• Asin - 200 g;
• Bawang - 4-5 cloves;
• Mga guwantes, dahon ng bay, dill, malunggay na dahon, currant - tikman.

1. Ang mga sariwang kabute pagkatapos maglinis at magbabad ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto. Bilang pagbuo ng bula sa ibabaw ng sabaw, dapat itong alisin.
2. Ang mga pinakuluang kabute ay dapat na lubusan na hugasan ng tubig mula sa gripo, at pagkatapos ay ilipat sa isang colander at pahintulutan ang oras na alisin ang labis na likido.
3. Ibuhos ang kalahati ng asin sa inihanda na lalagyan para sa asin at ihabi ang mga dahon at pampalasa.
4. Gamit ang mga sumbrero pababa, ipamahagi ang mga fruiting body at takpan ang natitirang asin.
5. Ibuhos ang atsara ng pipino upang ito ay ganap na sumasakop sa mga kabute, takpan ng isang plato at ilagay sa tuktok ang pamatok.

Maaari mong iwanan ang salted honey mushroom mismo sa kawali, o pagkatapos ng 5-7 araw, ipamahagi ang mga ito sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang mga plastic lids at dalhin ito sa basement.

Bago gamitin, inirerekumenda na ibabad ang mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.