Mga de-latang kabute na walang suka: mga recipe para sa taglamig

Nakuha ng mga honey mushroom ang kanilang pangalan para sa isang maliwanag na tampok na katangian, salamat sa kung saan kahit na ang mga nagsisimula ng kabute ng kabute ay alam kung saan hahanapin ang mga ito. Ang katotohanan ay ang mga kabute na ito ay pinili bilang pangunahing tirahan ng mga tuod, kagubatan at kagubatan. Gayunpaman, hindi ito ang lahat ng mga pakinabang ng mga katawan ng fruiting na ito. Ang mga ito ay unibersal, samakatuwid maaari silang maproseso sa anumang paraan: Pagprito, kumukulo, pag-pickling, salting, pagpapatayo, pagyeyelo. Pinahahalagahan lalo ang pag-iingat ng kabute para sa taglamig.

Ayon sa kaugalian, ang suka ay ang pinakamahusay na pangangalaga para sa paghahanda ng kabute, ngunit hindi lahat ay nagmamahal sa pagkakaroon nito sa mga pinggan. Samakatuwid, inaalok namin sa iyo ang 9 pinakamahusay na mga recipe sa bahay na idinisenyo para sa pag-aani ng mga kabute ng pulot para sa taglamig na walang suka.

Paghahanda ng mga kabute para sa pag-aatsara o canning na walang suka

Bago magpatuloy sa pag-iimbak ng mga agaric ng honey na walang suka, kinakailangan na maglaan ng oras at pagsisikap sa paghahanda sa kanila. Ang kakanyahan ng prosesong ito ay ang mga sumusunod: ayusin ang pag-aani ayon sa laki at hitsura, malinis mula sa pagsunod sa dumi at labi, ibabad sa inasnan na tubig at pakuluan.

Yamang ang mga agaric ng honey ay purong mga katawan ng prutas sa likas na katangian, hindi nila kailangang lubusan na linisin, maliban sa mga indibidwal na mga specimen kung saan nakolekta ang maraming basura at dumi. Kumuha lang ng kutsilyo at putulin ang mga mas mababang bahagi ng mga binti. Tulad ng nabanggit na, ang aming mga blangko mula sa mga kabute ng pulot ay isasagawa nang walang suka, kaya't ang tamang paunang paghahanda ay ang susi sa mabuti at de-kalidad na pangangalaga. Upang magbabad, kailangan mong uminom ng 1 litro ng tubig at palabnawin ito ng 1.5 tbsp. l asin, pagkatapos ay ibuhos ang mga kabute sa isang solusyon at mag-iwan ng 1 oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo at pakuluan ng 20 minuto, habang huwag kalimutang alisin ang bula na nabuo sa ibabaw. Kapag ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ay nasa likod, maaari mong simulan upang mapanatili ang mga kabute para sa taglamig na walang suka.

Mga de-latang kabute na walang suka para sa taglamig: recipe para sa pag-aani

Ang marinating ay isa sa mga pinakatanyag na paraan upang mapanatili ang mga kabute. Ang mga meryenda ay palamutihan ang parehong maligaya at kaswal na talahanayan. Ang sumusunod na recipe para sa mga kabute para sa taglamig nang walang pagdaragdag ng suka ay mag-apela kahit sa mga chef na walang ganap na karanasan sa mga paghahanda ng kabute. Pagkatapos ng lahat, ang pamamaraan ay napakadali - 4 na sangkap lamang, at masarap na de-latang mga kabute ay handa na!

• Pinakuluang mga kabute ng pulot;
• Purified tubig - 1 l;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Citric acid (sa halip na suka) - 1 tsp. (walang slide).

Inilabas namin ang mga de-latang kabute na walang suka para sa taglamig sa basement o ibababa ang mga ito sa cellar. Mula sa mga kabute na ito, maaari mong malayang magluto ng sopas, julienne, sarsa o kumain ng ganoon, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay, suka at sibuyas na singsing.

Paano maghanda ng mga kabute para sa taglamig na walang suka

Ang inilarawan na pamamaraan ng mga naka-kahong kabute na walang suka ay napakadaling maghanda. Ito ay itinuturing na klasiko, bagaman mayroong kapalit para sa isang sangkap. Sa halip na suka, kumuha kami ng sitriko acid, ngunit hindi ito nakakaapekto sa panlasa ng workpiece.

• Inihanda na mga kabute - 2 kg;
• Purified tubig - 1 l;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Itim na butil ng paminta - 12-15 mga PC .;
• Asin - 2 tsp;
• Asukal - 2.5 na oras;
• Citric acid - 1 tsp.

Paano maghanda ng mga kabute para sa taglamig nang walang paggamit ng suka, maaari kang malaman mula sa isang hakbang na hakbang na recipe:

1. Pagkatapos kumukulo, ang mga katawan ng fruiting ay dapat na mabulok sa mga isterilisadong garapon ng baso.
2. Pagkatapos ihanda ang atsara, pinagsasama ang lahat ng pampalasa sa tubig.
3. Pakuluan ang atsara para sa 5-7 minuto sa ibabaw ng medium heat, at pagkatapos ay patayin ang kalan at pilay sa pamamagitan ng isang colander.
4. Punan ang mga lata ng mga kabute na may brine, na iniwan ang tungkol sa 1.5 cm sa tuktok.
5. Takpan at malumanay na ilagay ang mga garapon sa isang malaking kawali para sa isterilisasyon.
6. Sterilize sa kumukulong tubig ng 30-35 minuto, ngunit huwag kalimutang ilagay muna ang isang siksik na tela sa ilalim ng kawali na may maligamgam na tubig.
7. Pagulungin, hayaan ang cool at ilagay sa imbakan sa basement.

Paano isara ang mga kabute ng pulot sa garapon na walang suka para sa taglamig: isang recipe para sa inasnan na mga kabute

Ang inilarawan na bersyon ng mga kabute ay mga kabute para sa taglamig na walang suka ay kinakailangang "mag-ugat" sa iyong culinary menu.

• Mga honey mushroom (pinakuluang) - 1 kg;
• Asin - 1 tsp. (may slide);
• Asukal - 2 tsp. (may slide);
• Tubig - 500 ml;
• Langis ng mirasol - 4 tbsp. l .;
• Bawang - 4 na cloves;
• Clove - 3 mga PC .;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10-15 mga PC .;
• Citric acid - 1 tsp.

Paano isara ang mga kabute ng honey sa mga garapon na walang suka para sa taglamig, na ginagabayan ng listahan ng mga produkto sa itaas?

1. Pagsamahin ang tubig, asin, asukal, sitriko acid, langis ng gulay, cloves at itim na paminta sa isang kasirola.
2. Init ang masa at ihalo hanggang matunaw ang mga kristal ng asin at asukal.
3. Pakuluan ito sa medium heat para sa 3-5 minuto at pilay sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ibalik ang atsara sa mag-asim at magpadala ng mga kabute dito.
5. Grate ang bawang sa itaas, pukawin at lutuin nang halos 10 minuto.
6. Ayusin ang isterilisado 0.5 L garapon, na pagkatapos ay kailangang isterilisado sa loob ng 35 minuto.
7. Pagulungin at iwanan sa silid hanggang sa lumalamig ito, at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Gayunpaman, ang pag-pickling ay hindi lamang bentahe ng pagpapanatili ng kabute. Ang pagsasalita sa ilaw ng aming artikulo, ang salting kabute para sa taglamig na walang suka ay magiging isang mahusay na alternatibo sa ganitong uri ng pagproseso. Ang mga katulad na paghahanda ng kabute ay sakupin ang isang karapat-dapat na lugar sa iyong mesa. At bukod sa, may maalat na kabute maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan. Kaya, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa pinakamahusay na mga recipe ng inasnan na mga kabute ng honey para sa taglamig nang hindi gumagamit ng suka at acetic acid.

Paano mag-pickle ng mga kabute para sa taglamig na walang suka

Ayon sa kaugalian, ang pinakamadaling paraan ng pag-atsara ng mga kabute ay nangyayari sa mga garapon ng baso.

Ang pagpipiliang ito ay madalas na ginagamit ng mga residente ng mga gusali ng apartment. Bilang karagdagan, ginagamit din ng mga baguhan ang mga simpleng resipe na ito.

• Mga pinakuluang honey mushroom - 1 kg;
• Asin - 3.5 tbsp. l .;
• Citric acid - ½ tsp;

Paano mag-pickle ng mga kabute ng honey para sa taglamig na walang suka, gamit ang ekspresyong pagpipilian na ito?

1. Sa isang pan na may tubig, pagsamahin ang asin at sitriko acid.
2. Painitin ang mga kristal upang matunaw at magdagdag ng mga kabute, lutuin nang 10-15 minuto.
3. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, at ilagay ang mga fruiting body sa isterilisadong garapon.
4. Salain ang brine sa ibabaw ng mga kabute at takpan ang mga garapon ng mga lids.
5. Sterilize ang mga lalagyan na may preform 1 h 20 min (0.5 L) o 1 h 30 min (1 L).
6. Pagulungin, payagan upang palamig at gumawa sa isang cool na silid.
7. Ang mga honey mushroom, na inasnan para sa taglamig sa mga garapon na walang suka, ay maaaring natupok pagkatapos ng 2-3 araw.

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig na walang suka

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga kabute na walang suka ay isang klasikong. Ang mga malambot at malutong na kabute ay mangyaring lahat, nang walang pagbubukod. Ang ganitong paghahanda ay tiyak na sakupin ang isa sa mga unang lugar sa iyong culinary menu.

• Mga pinakuluang honey mushroom - 1 kg;
• Mga dahon ng karamdaman - 2 mga PC .;
• Itim na butil ng paminta - 5 mga PC .;
• Mga payong at dahon ng bay - 3 mga PC .;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Mga dahon ng Oak, cherry / currant - 3-4 na mga PC.

1. Ang lahat ng mga dahon para sa pag-aatsara ng mga kabute ng pulot na walang suka ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo.
2. Sa isang keramik na kawali, ilagay ang malunggay na dahon sa ilalim upang ganap na masakop ito.
3. Susunod, kasama ang mga sumbrero, kailangan mong ilapag ang mga kabute at asin.
4. Sa itaas ng mga katawan ng prutas ay naglalagay ng isang payong ng dill, isang pares ng mga butil ng paminta, 1 bay dahon, at isang bahagi ng tinadtad na bawang.
5. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang mga kabute na may mga dahon ng oak at currant.
6. Maglagay ng isa pang 1 layer ng mga kabute at ulitin ang pamamaraan sa mga pampalasa.
7. Maghanap ng isang plato na mas maliit kaysa sa diameter ng kawali at ilagay ito sa itaas, pagdurog ito ng isang pag-load sa anyo ng isang 3-litro na garapon ng tubig.
8. Mag-iwan sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 2 linggo.

Paano mag-asin ng mga kabute ng honey sa mga garapon na walang suka: isang maanghang na resipe

Ang pag-iingat ng mga kabute ng pulot para sa taglamig nang hindi nagdaragdag ng suka ay mag-apela sa mga gusto ng meryenda. Sa kasong ito, ang pagdaragdag ay magdaragdag ng mga sibuyas at dahon ng malunggay.

• Ang mga kabute ng pulot na peeled at pinakuluang - 1.5 kg;
• Asin - 60 g;
• Dill - 2-3 payong;
• Mga sibuyas - 1 pc .;
• Horseradish - 3 dahon;
• Bawang - 3 cloves.

Ang mga sumusunod na hakbang ay magpapakita kung paano mag-asin ng mga kabute ng honey sa isang garapon na walang suka:

1. Ganap na putulin ang bawang, sibuyas at malunggay na dahon.
2. Ayusin ang mga kabute sa mga garapon, ibuhos ang mga ito sa mga layer na may asin, bawang, sibuyas at malunggay.
3. Ilagay ang mga lata sa ilalim ng pang-aapi sa isang linggo, pagkatapos isara ang mga ito gamit ang pinakuluang mga takip na plastik at dalhin ito sa basement.

Paano mag-asin ng mga kabute na may bawang na walang suka

Ang pagpipiliang ito ng paghahanda ay napaka-kagiliw-giliw na - ang mga kabute ng pulot ay ginawa nang walang suka, ngunit sa pagdaragdag ng pipino atsara. Ang pamamaraang ito ay dapat na handa para sa lahat na nais na subukan ang isang bago at hindi pangkaraniwang.

• Mga kabute ng pulot - 1 kg (pakuluan);
• Pipino atsara - 500 ml;
• Bawang - 2 cloves;
• Bay dahon, dill at clove payong - 1 pc .;
• Mga butil ng itim na paminta - 3-5 mga PC .;
• Asin - 1 tbsp. l

Paano mag-asin ng mga kabute ng honey na walang suka, gamit ang itaas na listahan ng mga produkto?

1. Ilagay ang tinadtad na bawang at ang lahat ng mga pampalasa sa listahan, maliban sa asin, sa enameled pan o iba pang angkop na lalagyan (ceramic one).
2. Sa mga sumbrero pababa, ipamahagi ang lahat ng mga fruiting body sa ilalim at iwiwisik ng asin.
3. Ibuhos ang atsara ng pipino, ilagay ang kawali sa ilalim ng pang-aapi at dalhin ito sa isang cool na lugar para sa 6-8 na araw.
4. Pagkatapos ay i-pack ang mga kabute sa mga bangko at isara ang mga plastik na lids.

Matapos ang 3-4 na linggo, ang mga inasnan na kabute ay handa nang gamitin.

Paano isara ang mga kabute ng honey para sa taglamig na walang suka: recipe para sa kabute ng caviar

Caviar ng kabute - Isang mahusay na meryenda para sa isang maligaya at pang-araw-araw na kapistahan. Ang Caviar sa embodiment na ito ay inihanda nang walang acetic acid, ngunit hindi ito makakaapekto sa kaligtasan at panlasa nito. Subukang magluto ng caviar mula sa mga kabute na walang suka para sa taglamig, at tiyak na masisiyahan ka!

• Mga pinakuluang honey mushroom - 2 kg;
• Mga sibuyas, karot - 1 kg bawat isa;
• Tomato paste - 400 g;
• Langis ng gulay - 700 ml;
• Asin, paminta.

Paano isara ang mga agaric ng honey na walang suka para sa taglamig?

1. Ipasa ang pinakuluang mga katawan ng prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay sa isang kawali.
2. Grate ang mga karot at giling ang mga sibuyas sa mga cube.
3. Fry ang mga gulay sa langis ng mirasol hanggang malambot, at pagkatapos ay ipadala sa kawali sa mga kabute.
4. Ipadala din doon ang tomato paste, asin at paminta sa panlasa.
5. Gumalaw, i-on ang kalan at kumulo sa loob ng 60 minuto sa mababang init.
6. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay sa panahon ng proseso ng pagluluto.
7. Ayusin ang masa sa mga isterilisadong garapon ng baso at ilagay ang mga ito na isterilisado muli sa loob ng 15 minuto.
8. Palamig ang caviar na niluto nang walang suka mula sa mga kabute ng pulot, at pagkatapos ay ilagay ito sa imbakan sa basement.

Paano magluto ng mga kabute para sa taglamig na walang suka sa langis

Ang isa pang kamangha-manghang anyo ng pag-aani ng mga kabute ng pulot para sa taglamig na walang suka ay nasa langis.Hindi mo kailangang magkaroon ng isang malaking bilang ng mga sangkap sa kamay. Ang kailangan lang natin ay ang mga kabute, langis at asin.

• Mga kabute ng pulot - 1.5 kg;
• Langis ng mirasol (posibleng mantika) - 1.5 tbsp .;
• Asin

Paano magluto ng mga kabute para sa taglamig na walang suka sa langis?

1. Init ang isang kawali na may langis at ilagay ang peeled at pinakuluang kabute dito.
2. Takpan at kumulo para sa mga 10 minuto.
3. Pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata at iprito ang mga katawan ng prutas hanggang sa lumalamig ang labis na kahalumigmigan.
4. Dahan-dahang, nang walang tamping, ilagay ang mga kabute sa isterilisadong garapon at ibuhos sa bawat natitirang langis. Ang langis ay dapat na ganap na takpan ang mga kabute, kung hindi man kailangan mong ihiwalay ang init ng isang bagong bahagi ng langis.
5. Isara ang pinakuluang lids at ilagay sa ref para sa imbakan.

Maaari mo ring panatilihin ang gayong blangko sa basement o sa cellar. Ang buhay ng istante ay hindi dapat lumagpas sa 6 na buwan.