Marinating kabute para sa taglamig: simple at masarap na paraan

Ang isang pampagana ng adobo na mga kabute ay isang napakahalagang katangian para sa isang maligaya at pang-araw-araw na kapistahan. Halimbawa, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga katawan ng fruiting, ang mga honey mushroom ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa papel na ito. Ito ay sa kanila na maraming mga maybahay ang madalas at may kasiyahan na makukuha para sa taglamig. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig sa bahay.

Dapat kong sabihin, ang pag-pick ay isang proseso sa halip na oras, dahil may kinalaman ito sa maraming yugto, kabilang ang paglilinis at kumukulo. Gayunpaman, ang oras at pagsisikap na ginugol ay ganap na nabayaran, kapag sa malamig na taglamig binuksan mo ang isang garapon ng masarap at mabangong mga kabute.

Bago mo malaman ang tungkol sa pinakasimpleng mga paraan upang mag-pickle ng mga kabute para sa taglamig, kailangan mong matandaan ang ilang mga lihim ng tamang paghahanda ng mga kabute. Kaya, mas mahusay na mag-pickle ng maliit at malakas na mga kabute ng pulot, samakatuwid, pagdating mula sa kagubatan, dapat na agad na maayos at maayos ang pag-crop. Kinakailangan din na putulin ang ibabang bahagi ng mga binti ng bawat fungus at linisin ito gamit ang isang kutsilyo mula sa malakas na dumi. Pagkatapos ay dapat mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, gumawa ng isang solusyon ng asin dito - 1.5 tbsp. l asin bawat 1 litro ng tubig. Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang likido at lubusan na banlawan ang mga fruiting body sa ilalim ng gripo. Ang susunod na hakbang ay pre-kumukulo - ang susi sa kalidad at wastong paghahanda. Ang pamamaraang ito para sa mga kabute ng pulot ay 20 minuto, pagkatapos ay kailangan nilang hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo.Ang simpleng pag-atsara ng mga kabute ng pulot ay nangyayari sa dalawang paraan: malamig at mainit. Sa unang kaso, ang pinakuluang kabute ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na atsara. Tulad ng para sa pangalawang pagpipilian, narito ang mga inihandang katawan ng fruiting ay pinakuluang pinakuluang sa atsara at ipinamahagi sa mga bangko. Gayunpaman, hindi mahalaga kung ano ang pamamaraan na ginagamit mo, ang pag-atsara ay palaging handa sa parehong paraan.

Ang mga pagpipilian para sa simpleng mga pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa. Inaalok namin sa iyong pansin ang 4 na mga paraan na makakatulong sa iyo na magluto ng masarap na meryenda gamit ang pinakasimpleng sangkap.

Ang klasikong recipe para sa mga pag-aatsara ng mga kabute

Ang resipe na ito para sa pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig ay itinuturing na pinakamadali. Maaari itong makatawag ng isang klasikong, sapagkat ito ay unibersal para sa lahat ng mga uri ng mga fruiting body. Ito ay tanyag din sa mga nag-pickle ng mga kabute sa unang pagkakataon.

• Ang pinakuluang mga kabute ng honey - 3 kg;
• Purified tubig - 1 l;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Asukal - 3.5 tbsp. l .;
• Suka (9%) - 7 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10-12 mga PC .;
• Clove - 2 sanga (opsyonal).

Sa resipe na ito gagamitin namin ang mainit na pamamaraan ng pag-aatsara - kumukulo sa atsara.

Dapat kong sabihin na maaari mong gamitin ang mga frozen na kabute, ngunit kailangan mo munang i-defrost ang mga ito, iniwan ang mga ito sa ref para sa 10-12 na oras.

1. Pakuluan ang mga kabute ng honey sa atsara, pagdaragdag ng lahat ng mga pampalasa dito, maliban sa suka. Ang proseso ng pagluluto ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.
2. Nasa dulo na lang ay nagdaragdag kami ng suka at hayaang kumulo ang masa nang ilang minuto.
3. Ipinamamahagi namin ang mga kabute gamit ang atsara sa mga isterilisadong garapon ng baso at igulong ito.
4. Matapos ang kumpletong paglamig, ilipat ang workpiece sa basement para sa karagdagang imbakan.

Paano mag-marinate ng mga kabute ng honey sa isang simple at masarap na paraan

Walang mas simple at masarap na pagpili ng mga kabute ng pulot ay nakuha salamat sa recipe na inilarawan sa ibaba. Ginagamit din nito ang pinakasimpleng pagkain at pampalasa.

• Mga kabute ng pulot - 1 kg;
• Purified tubig - 1.5 tbsp .;
• Suka ng 9% - 4 tbsp. l .;
• Asin - 1.5 tsp;
• Asukal - 3 tsp;
• Parsley / basil / marjoram o thyme - 2-3 sanga;
• Carnation (opsyonal) - 3 mga putot;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Allspice (mga gisantes) - 7-10 mga PC.

Kung ang ani ng maliit na mga agarics ng pulot ay napakaliit, kung gayon ang mga malalaking specimens ay maaari ring marinated, na pinutol ang mga ito nang una.

Simpleng pag-aatsara ng mga kabute na may bawang

Ang isa pang recipe na nagpapakita ng pinakasimpleng pagpili ng mga kabute ay upang magdagdag ng bawang at langis ng gulay.

• Mga pinakuluang honey mushroom - 1 kg;
• Suka (9%) - 6 tbsp. l
• Langis ng gulay - 12 tbsp. l .;
• Tubig - 2 tbsp .;
• Bawang - 4-5 cloves;
• Mga buto ng dill - 1 tsp. (walang slide);
• Asin - 1.5 tsp;
• Asukal - 3-4 tsp;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Itim na butil ng paminta - 10-15 mga PC.

Ang pamamaraang ito ng pag-atsara ng mga agarics ng pulot ay malasa, simple at mabilis. Maaari kang kumain ng ganyang meryenda sa loob lamang ng ilang oras.

1. Sa isang enameled saucepan pinagsama namin ang tubig na may asin, asukal, langis ng gulay at suka.
2. Magdagdag ng pino na tinadtad o durog na bawang, dill, paminta at dahon ng bay.
3. Paghaluin at ipadala ang mga kabute sa kawali, ihalo muli at iwanan upang magluto ng 10-15 minuto.
4. Ikinakalat namin ang mainit na masa sa mga hugasan na mga garapon ng baso at hayaan ang cool na bahagyang.
5. Isinara namin ito ng mga plastik na lids at ipadala ito sa ref para sa imbakan.

Marinating kabute para sa taglamig na may sitriko acid

Ang marinating honey mushroom para sa taglamig sa isang simpleng paraan ay napakapopular, lalo na kung kailangan mong iproseso ang isang malaking pag-crop ng kabute sa isang maikling panahon.

• Pinakuluang honey o frozen na kabute - 1.5 kg;
• Tubig - 2 tbsp .;
• Asin at asukal - 1.5 tsp bawat isa. (asin - walang burol);
• Itim na paminta - 10 mga gisantes;
• Kanela - sa dulo ng isang kutsilyo;
• Carnation - 1 bud;
• Citric acid - 1/5 tsp;

Para sa pamamaraang ito, kukuha kami ng sitriko acid, na, hindi mas masahol kaysa sa suka, ay mapangalagaan ang iyong workpiece nang mahabang panahon. Madalas, ang mga baguhang maybahay ay gumagamit lamang ng isang simpleng recipe.

1. Pinagsasama namin ang mga kabute, tubig at lahat ng iba pang mga sangkap na tinukoy sa recipe sa isang kasirola (maliban sa citric acid).
2. Lutuin ang masa sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 7 minuto.
3. Magdagdag ng sitriko acid at pakuluan nang ilang minuto, patayin ang init.
4. Ibuhos ang workpiece sa isterilisadong garapon, roll up at hayaan ang cool.

Dinadala namin ito sa cellar o basement para sa imbakan.