Masarap na billet ng kabute ng mga kabute

Kung umani ka ng isang ani ng mga kabute, pagkatapos ay walang duda na ang masarap na paghahanda ng kabute ay palaging nasa iyong mesa. Ang ganitong uri ng mga katawan ng fruiting ay napaka-tanyag sa aming teritoryo, kaya kakaunti ang mga tao na dumadaan sa nasabing "tidbit" sa kagubatan. Maraming mga paraan upang maghanda ng mga kabute para sa mga kabute. Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng 6 simple at masarap na mga recipe na magbibigay ng maligaya at kaswal na talahanayan na may meryenda na nagbubuhos ng bibig.

Kasama sa mataas na kalidad na mga billet ang tamang paunang pagproseso. Una sa lahat, ang mga katawan ng prutas na dinala mula sa kagubatan ay dapat na pinagsunod-sunod, isawsaw sa tubig at malinis ng dumi at pagsunod sa mga labi. Pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang tubig at magsimulang magbabad. Ang prosesong ito ay tumatagal mula 2 hanggang 5 araw, depende sa uri ng gatas at ang nais na paraan ng pagproseso. Sa panahong ito, ang tubig ay dapat mapalitan ng hindi bababa sa 3 beses sa isang araw. Sa pagtatapos ng suso, kinakailangan na pakuluan ng 2 beses sa loob ng 15-20 minuto, maliban sa malamig na paraan ng pag-asin, dito ang kumukulo ay hindi isinasagawa.

Pag-aani ng malamig na inasnan na kabute

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng mga billet ng salted cold na pamamaraan.Ang pagkakaroon ng tama na nakumpleto ang lahat ng mga rekomendasyon para sa paunang paghahanda, pati na rin ang pagsunod sa isang hakbang-hakbang na resipe, maaari nating asahan na sa talahanayan palaging mayroong masarap na meryenda.

• Gruzdi - 6 kg (alisan ng balat at magbabad);
• Mga dahon ng karamdaman - 3 mga PC .;
• Mga payong sa Dill - 6 na mga PC .;
• Asin - 280-300 g;
• Dahon ng Bay - 7 mga PC.;
• Clove - 6 na mga PC.;
• Mga dahon ng kurant at oak - 10 bawat isa.

Ang homemade recipe para sa mga loafs ay tiyak na matutuwa ka sa simpleng pagpapatupad at kamangha-manghang lasa.

Ang recipe para sa mainit na paggawa ng billet

Ang mga billet sa pamamagitan ng maiinit na pamamaraan ng pag-asin ay itinuturing na mas karaniwan, hindi katulad ng malamig na salting. Ang kalamangan nito ay ang mga fruiting body ay maaaring suriin para sa pagiging handa pagkatapos ng 2.5 linggo.

• Inihanda na mga kabute - 4 kg;
• Asin - 200 g;
• Pinakuluang tubig (malamig) - 3 tbsp .;
• Mga dildong gulay - 3 mga sagad;
• Mga sariwang dahon ng kurant;
• Bawang - 6 cloves;
• Dahon ng bay at cloves - 6 na mga PC .;
• Itim at puting allspice - 15 gisantes bawat isa.

Ayon sa resipe na ito, napakadali na gumawa ng pagpili ng mga tinapay gamit ang mainit na pamamaraan ng pag-ihi.

1. Banlawan ang dill, gaanong tuyo at pinalamig ng pino, tinadtad ang bawang sa manipis na hiwa.
2. Sa ilalim ng pinggan maglagay ng isang "unan" ng mga dahon ng kurant, na mas mahusay na mapangalan ng tubig na kumukulo nang maaga at matuyo.
3. Pagwiwisik ng 50 g ng asin at ilatag ang ilan sa dill, perehil, cloves at bawang.
4. Ipamahagi ang babad na babad at pinakuluang kabute sa mga pinggan sa ilang mga layer, ang bawat isa ay pinahiran ng asin at pampalasa na binanggit sa listahan ng mga produkto.
5. Ibuhos ang tubig at takpan ang workpiece na may malinis na gasa.
6. Kumuha ng isang plato o anumang iba pang eroplano at pindutin ang workpiece.
7. Ang mga katawan ng prutas ay dapat mai-compress, kaya ang isang pag-load ay dapat mai-install sa eroplano - isang 3-litro na bote na puno ng ordinaryong tubig o buhangin.
8. Dalhin ang workpiece sa basement para sa karagdagang salting.

Suriin ang mga nilalaman mula sa oras-oras para sa likido. Kung hindi ito sapat, pagkatapos punan ang nawawalang halaga sa malamig na pinakuluang tubig.

Pag-aani: recipe ng pag-aatsara

Ang masarap na paghahanda mula sa mga kabute ng mga kabute ay ginawa din salamat sa pag-aatsara. Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng napatunayan na pamamaraang ito ng pangangalaga upang matugunan ang mga kagustuhan ng panlasa ng kanilang mga panauhin at bahay.

• Gruzdi - 2.5 kg;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Suka ng 9% - 70 ml;
• Tubig - 0.7 L;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Allspice - 8 mga gisantes;
• Carnation - 4 na mga putot;
• Bawang - 6 cloves.

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng dumplings ay nahahati sa maraming mga yugto:

1. Pagkatapos matarik, pakuluan ang mga katawan ng prutas sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, at ilipat ang mga kabute sa isang malinis na enameled pan at ibuhos ang 0.7 litro ng tubig.
3. Payagan na pakuluan at ipakilala ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa, kasama ang suka.
4. Pakuluan ng 20 minuto sa isang atsara sa mababang init at ibuhos sa isterilisadong garapon.
5. Isara ang mga takip ng naylon, umalis sa kusina, at pagkatapos ng paglamig dalhin sila sa isang cool na silid.

Matapos ang 7-10 araw, ang mga kabute ay handa nang gamitin.

White Caviar

Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng hindi lamang pag-asin at pag-pick ng ganitong uri ng mga fruiting body. Kaya, ang isa sa mga pinakatanyag na blangko para sa mga puting kabute ay ang mga kabute ng kabute.

• Ibabad na mga suso - 3 kg;
• Mga sibuyas - 0.7 kg;
• Mga Karot - 0.7 kg;
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp .;
• Suka ng 9% - 100 ml;
• Asin at itim na paminta - upang tikman;
• Bawang - 10 cloves;
• Mga sariwang damo - perehil, dill.

Upang tamasahin ang masarap na caviar ng kabute sa taglamig, iminumungkahi namin ang paggamit ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aani ng mga puting suso.

1. Banlawan ang mga kabute pagkatapos magbabad sa maraming tubig, pisilin ng kaunti sa iyong mga kamay.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang malalim na kawali at magprito sa langis sa loob ng 30 minuto nang buksan ang takip.
3. Peel sibuyas, bawang at karot, gupitin sa mga cube, hiwalay na magprito hanggang malambot at giling sa isang gilingan ng karne.
4. Idagdag sa masa ng kabute, idagdag ang tinadtad na perehil at dill, ihalo.
5. Kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
6. Magdagdag ng suka sa caviar, ihalo nang mabuti, nilaga para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon.
7. Takpan na may metal lids at ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig, sa ilalim ng kung saan maglagay ng isang maliit na tuwalya ng kusina upang ang mga garapon ay hindi sumabog.
8. Sterilize ang mga garapon na may mga blangko sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay i-roll up.
9. Bumalik, balutin ng isang kumot at iwanan sa posisyon na ito upang palamig.
10. Lumabas sa isang cool na madilim na silid at mag-imbak ng hindi hihigit sa 7 buwan.

Recipe para sa Flavour Black Cheese

Ang mga blangko para sa itim na tinapay ay maaari ring ibang-iba.

Gayunpaman, napansin ng nakaranas ng mga tagakuha ng kabute na ang asin na may isang minimum na halaga ng mga pampalasa ay angkop para sa mga mabubuting katawan na ito nang maayos. Kaya, ang likas na aroma ng kagubatan ng mga itim na suso ay ganap na mapangalagaan.

• Mga kabute ng mga kabute (alisan ng balat, magbabad sa 5 araw) - 5 kg;
• Asin (hindi yodo) - 200 g;
• Mga dahon ng cherry at / o currant - 20 mga PC.

Ang pag-aani ng mga itim na kabute ay kasama ang mga sumusunod na hakbang:

1. Matapos mababad, ang mga fruiting body ay dapat ibaba sa isang colander sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto.
2. Takpan ang ilalim ng isang malinis na ulam ng asin ½ na may mga sariwang dahon, na magbibigay sa pampagana ng isang malubhang pagkakapare-pareho.
3. Pagkatapos ay maglatag ng mga layer - kabute (na may mga takip sa ibaba) at asin (mga 40 g bawat 1 kg ng pangunahing produkto).
4. Takpan gamit ang natitirang dahon, ilagay sa itaas ang eroplano na may pag-load at dalhin ito sa basement.

Mahalaga: Ang mga kabute sa loob ng ilang araw ay dapat hayaan ang juice, na dapat na ganap na masakop ang mga ito. Kung hindi ito nangyari, gawin ang mabigat na pagkarga o magdagdag ng pinakuluang tubig sa pinggan. Ang pagiging handa ng produkto ay maaaring suriin pagkatapos ng 1.5 buwan.

Nagyeyelo ng tuyong suso sa pamamagitan ng pagyeyelo

Kabilang sa mga paghahanda ng kabute para sa mga suso, ang pagyeyelo ay maaari ding makilala. Ang mga tuyo na suso ay pinakaangkop para sa prosesong ito.

Hindi tulad ng iba pang mga "kamag-anak", ang ganitong uri ng kabute ay hindi nagtatago ng mapait na matamis na katas. Maraming mga maybahay na may kasiyahan ang nag-freeze ng mga tulad na mga fruiting body, at pagkatapos ay maghanda ng masarap na pinggan mula sa kanila.

• Mga kabute ng kabute;
• Tubig;
• Asin

Ang pag-aani ng mga dry cereal sa pamamagitan ng pagyeyelo ay napaka-simple:

1. Ang mga kabute ay dapat na babad para sa 2 araw pagkatapos ng paglilinis.
2. Gupitin sa malalaking piraso at pakuluan, pagdaragdag ng 1 tbsp hanggang 1 litro ng tubig. l asin. Ang mga katawan ng prutas ay dapat na lubusang ibabad sa tubig.
3. Magluto ng 20 minuto, maingat na alisin ang bula sa ibabaw.
4. Patuyuin ang mga kabute sa isang tuwalya sa kusina at ilagay sa mga bahagi sa mga plastic container o plastic bag.
5. Ilagay sa freezer ng hanggang sa 10 buwan.

Mahalaga: Ang mga kalamnan ay hindi dapat muling i-frozen, kaya dapat mong ilagay ang mas maraming ng pangunahing produkto sa isang lalagyan na kailangan mo upang maghanda ng isang ulam.