Paano iproseso ang mga kabute ng pulot pagkatapos ng pag-ani at maghanda para sa Pagprito
Ang mga honey mushroom, lalo na ang hitsura ng taglagas, ay naglalaman ng maraming protina at maaaring magamit bilang alternatibong karne. Marami silang hibla, halos walang taba at kakaunti ang mga kaloriya. Ito ang mga pag-aari na ito na gumagawa ng mga agar agar ng honey na isang napakahalagang produkto. Ang mga bodying fruiting na ito ay may kapansin-pansin na kawalaanan.
Lalo na masarap at tanyag ang mga pritong kabute. Ang pag-aplay ng mga kabute sa kagubatan ay maaaring maging isang mahusay na meryenda o isang buong ulam na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing kabute. Gayunpaman, ang tanong ay lumitaw: kung paano magluto ng mga sariwang kabute para sa Pagprito, at anong mga pamamaraan upang maisagawa sa kanila?
Mga nilalaman
Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa Pagprito?
Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang pritong mga kabute ng kabute - isang ulam na napakapopular hindi lamang sa aming lutuin, kundi pati na rin sa Europa. Ang masarap, masustansiya at malusog na pagkain ay inihanda mula sa kanila. Ngunit upang ang pagkain ng isang ulam ng kabute ay hindi natatanaw ng pagkalason, kailangan mong maayos na isagawa ang pre-paggamot. Kapag nangongolekta ng mga kabute, dapat mong tiyakin na ang nakakain ng fungus sa iyong mga kamay. Kung may pagdududa, hindi ka dapat magdala ng fruiting body sa iyong basket. Lalo na hindi ito nagkakahalaga ng pagkolekta ng mga kabute sa mga lugar na matatagpuan ang mga pang-industriya na negosyo. Ang kadahilanan na ito ay lubos na nakakaapekto sa pagkain ng anumang mga kabute at ginagawang lason.
Paano iproseso ang mga kabute pagkatapos ng ani at lutuin para sa Pagprito? Una, kailangan nilang lubusan na malinis ng mga labi ng kagubatan: ang labi ng damo, dahon, karayom at lupa. Ang mga kabute ng pulot ay dapat hugasan lamang kung hindi mo i-freeze ang mga ito sariwa o matuyo. Ang proseso ng paghuhugas ay maaaring isagawa sa hindi gumagaling na tubig, halimbawa, sa isang balde, o maaari mong ilagay ang mga kabute sa mga batch sa isang colander at hugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig. Kailangang ibinahagi ang mga katawan ng fruiting ayon sa laki: mas mahusay na mag-pickle ng maliliit na kabute, maglagay ng malalaking asin o caviar, o maaari mo lamang itong iprito.
Paano maghanda ng mga kabute para sa Pagprito, upang hindi masira ang lasa ng ulam sa hinaharap? Ang ipinag-uutos na pamamaraan ay pinutol ang ilalim ng binti ng kabute. Kung hindi mo pa ito nagawa sa kagubatan, pagkatapos ang kaukulang proseso ay dapat isagawa sa bahay pagkatapos ng koleksyon. Ang ilan ay pinutol lamang ang dulo ng mga binti, at ang ilan ay pinutol ang mga ito nang lubusan, dahil mayroon silang ilang katigasan. Gayunpaman, huwag itapon ang mga binti: gumawa sila ng mga nakamamanghang masarap na caviar ng kabute. Pagkatapos lamang ng pagdaan sa buong proseso ng paglilinis, at pag-alam kung paano maayos na maghanda ng mga kabute para sa pagprito, maaari mong kumpiyansa na magpatuloy dito.
Paano ako magluluto ng mga kabute para sa taglamig para sa Pagprito?
Ang mga kabute pagkatapos ng ani ay inihanda para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Paano maihanda ang honey para sa taglamig para sa pagprito sa pamamagitan ng pagyeyelo ng sariwa? Sa kasong ito, tulad ng nabanggit sa itaas, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga kabute, lalo na ibabad ang mga ito nang mahabang panahon sa tubig. Kapag nakikipag-ugnay sa tubig, ang mga kabute ng dahon ay sumipsip dito at umusbong.Pagkatapos, kapag nagyelo, ang kanilang aesthetic na hitsura ay lumala kapag sariwa, at sa karagdagang pagprito, nawawalan sila ng lasa at "naghiwalay". Upang maghanda ng mga sariwang kabute para sa taglamig sa frozen na form, kailangan nilang malinis ng dumi, putulin ang bahagi ng binti at punasan ang bawat sumbrero ng kabute na may isang mamasa-masa na espongha sa kusina. Pagkatapos ay ilatag sa mga lalagyan ng pagkain o ilagay sa mga plastic bag at ilagay sa freezer.
Ang mga nagsisimula sa mga maybahay ay interesado din sa mga kabute ng taglagas: kung paano lutuin ang mga fruiting body na ito, na kung saan ay itinuturing na pinaka-karaniwan sa aming teritoryo, para sa pagprito? Tandaan na ang parehong pangunahing paggamot ay isinasagawa bago magprito. Ang mandatory paglilinis at pag-flush sa ilalim ng isang malamig na gripo ng tubig. Ang mga kalamnan ay binibigyan ng oras upang maubos, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina para sa pagpapatayo. Pagkatapos lamang natin masisimulan ang proseso ng Pagprito.
Minsan ang ilang mga uri ng mga kabute ay posible pa rin at kahit na kailangang ibabad. Nalalapat ito sa overgrown na mga kabute ng taglagas at malalaking kabute. Paano magluto ng mga kabute para sa Pagprito sa kasong ito? Bago ang proseso mismo, ang overgrown fruiting body ay inirerekomenda na ibabad sa tubig kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng suka sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ang mga insekto at ang kanilang mga larvae sa mga plato ay tiyak na lumulutang sa ibabaw ng tubig, at ang lahat ng buhangin at lupa ay lalabas sa mga agaric ng honey at tumira sa ilalim. Susunod, pinapayagan ang mga kabute na mag-alis at matuyo, at pagkatapos ay pinirito.
Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa Pagprito?
Kadalasan, maraming mga nagluluto ang kumukulong kabute bago magprito. Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa Pagprito at gaano karaming oras ang kinakailangan? Matapos ang paunang paggamot, ang mga kabute ay dapat na mapuno ng tubig upang ganap na masakop ang mga ito. Magluto ng mga kabute sa loob ng 20-25 minuto sa pagdaragdag ng asin (para sa 1 kg ng mga kabute, kumuha ng 1 tbsp. L. Asin nang walang tuktok). Sa panahon ng pagluluto, ang isang bula ay bumubuo sa ibabaw ng mga kabute, na dapat na palaging alisin. Susunod, ang mga kabute ay itinapon sa isang colander at patuyuin mula sa labis na likido.
Alam kung paano pakuluan nang tama ang mga kabute ng pulot para sa pagprito, gagawin mo ang lahat upang gawing kamangha-mangha ang iyong ulam at hindi mawawala ang mga katangian ng nutrisyon. Matapos ang proseso ng kumukulo at natitiklop sa isang colander, ang mga kabute ng pulot ay dapat ilagay sa mga tuwalya ng papel upang matuyo sila. Kung ang mga agaric ng honey ay magkakaiba sa laki, pagkatapos pagkatapos ng pagpapatayo ay pinutol sila upang ang mga frying ng mga katawan ng prutas ay pantay.
Paano pakuluan ang mga kabute ng honey para sa Pagprito
Paano pakuluan ang mga kabute ng honey para sa pagprito, pagkatapos ay i-freeze ang mga ito? Sa kasong ito, ang mga kabute pagkatapos kumukulo sa inasnan na tubig (20 min) ay natuyo nang matagal sa isang tuwalya ng kusina upang walang labis na likido sa panahon ng pagyeyelo. Ang mga kabute ng pulot ay inilipat nang maraming beses mula sa isang basa na tuwalya sa isang tuyo, dahil ang kahalumigmigan ay bumubuo ng yelo kapag nagyelo at tumatagal ng maraming espasyo sa ref. Matapos ang kumpletong pagpapatayo, ang mga kabute ay ipinamamahagi sa isang plastic tray sa 1 layer at magpatuloy sa pagyeyelo.
Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang visual na video sa kung paano lutuin ang mga kabute para sa Pagprito. Tutulungan ka nitong maging mas pamilyar sa mga proseso ng paghahanda ng mga kabute para sa kanilang karagdagang paghahanda:
