Paano magluto ng mga sariwang kabute: mga panuntunan para sa pagproseso ng mga kabute

Sa modernong mundo, ang mga kabute ay gumaganap ng mas maliit na papel sa diyeta ng tao kaysa sa dati. Samakatuwid, kung minsan ang bawat isa sa atin ay nais na tratuhin ang ating sarili sa mga pagkaing kabute. Ang artikulong ito ay itinalaga sa pangunahing paggamot ng init: kung paano magluto ng mga sariwang kabute para sa taglamig?

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang mga pinggan na may mga honey mushroom ay magiging isang "masarap na desisyon" para sa iyong talahanayan. Gayunpaman, ang mga kabute ay isang maselan na produkto, kaya mahalaga para sa bawat maybahay na malaman kung paano lutuin ang mga sariwang honey kabute at kung gaano katagal ang kinakailangan.

Bago ang paggamot sa init, ang mga mushroom ng honey ay dapat sumailalim sa paunang pagsasanay. Ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute ay hindi lalampas sa 36 na oras, sa kondisyon na sila ay nakaimbak sa ref. Samakatuwid, sa paglilinis at kasunod na paghahanda ng mga pinggan ng kabute, mas mahusay na huwag mag-antala. Ito ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan - pagkalason.

Ang mga nakolektang kabute ng pulot ay pinakamahusay na naproseso kaagad, sa sandaling sila ay dinala mula sa kagubatan. Kailangan nilang pinagsunod-sunod at itatapon ang lahat ng mga bulok at nasirang mga specimen ng bulate. Alisin ang lahat ng mga labi ng kagubatan, dumi at buhangin mula sa mga sumbrero, pati na rin putulin ang ibabang bahagi ng binti na may mga labi ng mycelium. Ibabad ang mga peeled na peeled sa maraming dami ng tubig sa loob ng 20-30 minuto at ihalo nang mabuti sa pamamagitan ng kamay. Ilagay ang mga kabute sa isang salaan at hayaang maubos ang mga ito.

Nag-aalok kami ng maraming mga pagpipilian para sa kumukulong mga kabute ng honey bago ang pagyeyelo, pagprito, pag-pick up at para sa mga unang kurso.

Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa karagdagang pagluluto (na may video)

Bago magluto ng mga sariwang kabute ng pulot, ang bawat maybahay ay dapat magpasya sa karagdagang proseso ng pagproseso. Kung ang mga kabute ay inihanda para sa Pagprito o pagluluto, ang oras na kumukulo ay maaaring limitado sa 20 minuto. Kung ang mga honey mushroom ay pinakuluang nang walang karagdagang paggamot sa init, pagkatapos ay tumataas ang oras sa 35-40 minuto. Sa hindi sapat na kumukulo, ang mga kabute ng pulot ay maaaring maging sanhi ng banayad na nakakainis na tiyan. Sa sitwasyong ito, ang kasiyahan ng mga kabute ay magbabago sa kalungkutan ng pahinga sa kama. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga fruiting body ay pinakuluang sa inasnan na tubig: para sa 1 kg ng mga kabute, kailangan mong uminom ng 1 tbsp. l asin. Kung ninanais, sila ay pinakuluang na may mga pampalasa at sa pagdaragdag ng 3 g ng sitriko acid.

Upang matanggal mula sa mga kabute ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa kanila, at pagkatapos ay tamasahin ang kanilang panlasa na may kalmado na kaluluwa, kailangan mong malaman kung paano lutuin ang mga sariwang kabute, sundin ang ilang mga patakaran. Sa kasong ito, ang menu ng mga kabute sa kagubatan ay malulugod ka sa panlasa nito at ibigay ang iyong katawan ng kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Ang mga peeled at hugasan na mga kabute ng pulot ay inilatag sa isang enameled pan at ilagay sa kalan. Ito ay pinakuluang para sa 10 minuto, pag-alis ng bula mula sa ibabaw, ang tubig ay pinatuyo at muling ibuhos bago para sa karagdagang kumukulo, na tatagal din ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang mga honey mushroom ay maaaring pinirito, inihurnong o adobo. Kung gagawa ka ng isang adobo na pampagana mula sa mga kabute, pagkatapos ng suka, asin, asukal at pampalasa ay halo-halong sa pangalawang tubig. Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang visual na video kung paano magluto ng mga sariwang kabute para sa karagdagang pagluluto:

Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa sopas at pagyeyelo

Para sa sopas, ang mga honey mushroom ay karaniwang pinakuluan para sa 15-20 minuto, pinatuyo at ibinuhos ng sariwa sa halagang kinakailangan para sa paghahanda ng unang ulam.Para sa sopas at borsch, ang mga kabute ay pinili sa maliit na sukat, hindi nasira ng mga bulate at hindi nasira. Gayundin, para sa mga unang kurso, maaari kang kumuha ng tuyo na mga kabute at nagyelo. Upang magsimula sa, ang mga tuyong kabute ay binabad na magdamag sa tubig, pagkatapos ay hugasan at idagdag sa sopas bago magtanim ng patatas. Ang pinalamig na mga kabute ng pulot ay unang pinakuluang para sa 20 minuto, at pagkatapos lamang ay inilatag sila sa sopas na may patatas.

Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa pagyeyelo, upang sa hinaharap maaari silang gumawa ng isang ligtas na ulam? Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang mga frozen na agarics ng honey ay maaaring hindi lamang luto, ngunit din pinirito, nilaga, inihurnong. Bago ang pagyeyelo, ang mga kabute ng pulot ay pinakuluan ng 20-25 minuto, kung ang mga kabute ay maliit at daluyan ang laki. Kung ang mga agaric ng honey ay malaki, pagkatapos ay pinakuluang ito para sa 35-40 minuto kasama ang asin. Ikiling sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga malalaking katawan ng fruiting ay pinutol, ang mga maliliit ay naiwan at hindi nakalagay sa mga plastic bag. Ang ilang mga maybahay ay hindi nagbubuhos ng sabaw ng kabute, ngunit i-filter ito, ibuhos ito sa mga bote, at pagkatapos ay gamitin ito para sa mga sarsa ng kabute at sopas.

Paano magluto ng mga sariwang kabute ng honey bago ang Pagprito at para sa pag-aatsara para sa taglamig

Kung alam mo nang eksakto kung paano lutuin ang mga sariwang kabute para sa Pagprito, kung gayon maaari kang maging 100% sigurado na ang mga mapanganib na sangkap na nilalaman ng mga kabute ay masisira. Maingat na basahin ang recipe sa ibaba, na makakatulong sa iyo na pumili ng tamang oras para sa kumukulo at lumikha ng isang masarap na obra maestra ng mga kabute. Alam kung paano magluto ng mga sariwang kabute bago magprito, hindi ka maaaring matakot sa kagalingan ng iyong pamilya at mga kaibigan.

Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga kabute na inilaan para sa Pagprito ay dapat na pinakuluan sa tubig ng asin sa loob ng 25-30 minuto. Itapon sa isang salaan o colander at hayaang lubusan nang maayos ang labis na likido. Susunod, ilagay ang mga kabute sa isang mainit na kawali na may gulay o mantikilya. Magprito ng 20 minuto at maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa at sibuyas na may bawang.

Para sa proseso ng pag-aatsara, kailangan din na pinakuluan ang mga kabute ng pulot, tulad ng sa lahat ng iba pang mga kaso. Paano magluto ng mga sariwang kabute para sa pag-aatsara, upang ang pampagana ay masarap at hindi nakakapinsala para sa iyong bahay? Upang magsimula, ang mga fruiting body ay nalinis ng kontaminasyon at pagkatapos ay pinakuluan. Ang prosesong ito ay tumatagal ng 15-20 minuto nang hindi nagdaragdag ng asin. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang mga kabute ay inilalagay sa isang colander at pinapayagan na maubos. Pagkatapos ay gumawa ng isang atsara mula sa asin, asukal, suka, pampalasa at mga kabute ng pulot ay pinakuluan sa atsara ng 15 hanggang 30 minuto, depende sa laki ng mga fruiting body.