Oyster kabute marinade: mga recipe para sa taglamig
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang kahulugan ng anumang paghahanda ng mga kabute para sa taglamig ay upang maiwasan ang paglitaw ng mga nakakapinsalang microorganism na maaaring masira ang workpiece. At ang pag-pickling ay tumutulong na protektahan ang mga na-ani na mga kabute nang maraming yugto nang sabay-sabay: kapag nagluluto, kumikilos sa mga microorganism na may mataas na temperatura, pagkatapos ay asin, suka o sitriko acid, na nakakasama rin sa mga microbes.
Bago ang pag-atsot ng mga kabute ng talaba, dapat kang maghanda muna. Una, i-disassemble ang mga kumpol sa magkakahiwalay na mga specimen, gupitin ang mycelium na may mas mababang bahagi ng binti at pag-uri-uriin ang mga maliliit mula sa malalaking. Ang maliliit na kabute ay maaaring adobo nang buong buo, at ang mga malalaki ay pinakamahusay na pinutol.
Ang pag-atsara sa bahay ay isinasagawa sa dalawang pagpipilian. Sa isa, ang mga kabute ay pinakuluang kasama ang atsara, sa iba pa, ang mga kabute ay pinakuluang na pinakuluang, at pagkatapos ay ibinuhos ang atsara. Sa unang kaso, ang pag-atsara ay lilitaw na may isang mayamang amoy ng kabute at panlasa, ngunit madilim at makapal. Sa pangalawang kaso, ang marinade ay magiging transparent, ang mga kabute ay maganda, ngunit hindi gaanong mabangong.
Maraming mga recipe para sa atsara para sa mga kabute ng talaba, subalit ipakikilala namin sa iyo lamang ang ilan sa mga pinakapopular. Ang mga pagpipiliang ito ng simple at maraming nalalaman marinade ay makakatulong upang anihin lamang ang pinaka masarap na mga kabute.
Mga nilalaman
- Mabilis na pag-atsara para sa mga talaba ng talaba bawat 1 litro ng tubig at 1.5 kg ng mga kabute
- Piquant Korean oyster kabute ng pawis
- Ang isang simpleng recipe para sa mga talaba ng oyster na may karot at bawang
- Oyster kabute ng atsara na may mga buto ng mustasa
- Mushroom marinade oyster kabute na may suka at pala
Mabilis na pag-atsara para sa mga talaba ng talaba bawat 1 litro ng tubig at 1.5 kg ng mga kabute
Nag-aalok kami ng isang resep ng marinade para sa mga talaba ng oyster bawat 1 litro ng tubig at 1.5 kg ng mga kabute:
- asin - 2 tbsp. l .;
- asukal - 4 tbsp. l .;
- suka 6% - 100 ml;
- ground cinnamon - isang kurot;
- ground black pepper - ½ tsp;
- dahon ng bay - 4 na mga PC.;
- cloves - 4 na mga PC.
Peel 1.5 kg ng kabute ng talaba, i-disassemble sa hiwalay na mga kopya at gupitin.
Ibuhos sa tubig at pakuluan para sa 20 minuto sa mababang init, patuloy na inaalis ang bula. Ikiling sa isang colander at hayaang maayos ang tubig.
Samantala, mabilis na ihanda ang atsara para sa mga kabute ng talaba: pagsamahin ang tubig sa lahat ng pampalasa maliban sa suka, pagsamahin ang mga kabute at hayaang pakuluan.
Pakuluan ang mga kabute ng talaba sa atsara sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng suka at hayaang pakuluan muli ng 15 minuto.
Patayin ang apoy at hayaang tumayo ang mga kabute sa loob ng 30 minuto.
Ayusin sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng mga kabute na may atsara at roll.
Payagan na palamig nang lubusan at na-cool na mga oyster na kabute na nakaimbak sa basement.
Piquant Korean oyster kabute ng pawis
Ang mga Korean mushroom ay isang mahusay na masarap na pampagana na madaling lutuin sa bahay. Ang ulam ay lumiliko sa murang, dahil ang mga kabute ng talaba ay maaaring mabili sa anumang tindahan sa isang abot-kayang presyo o natipon sa mga kagubatan. Bilang karagdagan, ang gayong mga kabute ay maaaring mangyaring hindi lamang sa kanilang bahay, ngunit din inanyayahan ang mga panauhin.
Ang Korean-style na oyster na kabute ng kabute ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga kabute at gulay.
- mga kabute ng talaba - 1 kg;
- tubig - 700 ml;
- karot - 3 mga PC.;
- sibuyas - 3 mga PC.;
- mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
- asin - 1 tbsp. l .;
- suka - 3 tbsp. l .;
- asukal 1 tbsp. l .;
- kulantro - upang tikman;
- ground red pepper (mapait) - 1 tsp;
Pakuluan ang mga kabute ng talaba sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.Alisin gamit ang isang slotted kutsara sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
Ibuhos ang tubig, asin, asukal, lahat ng pampalasa at suka sa isang enameled container.
Peel ang bawang cloves at crush ng isang kutsilyo.
Pagsamahin ang lahat sa atsara at lutuin sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
Alisin ang atsara mula sa kalan at payagan na ganap na palamig.
Maglagay ng isang layer ng mga kabute sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at gadgad na karot sa isang "Korean" grater. Kumalat sa mga layer hanggang sa maubos ang mga kabute, alternating sa mga sibuyas at karot.
Pilitin ang pinalamig na atsara, ibuhos ang mga kabute na may mga gulay at hayaan itong magluto ng 1 oras.
Alisan ng tubig ang labis na pag-atsara, at ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.
Palamutihan ang pampagana sa basil, dill o perehil (sa panlasa).
Ang isang simpleng recipe para sa mga talaba ng oyster na may karot at bawang
Ang isang simple at sa parehong oras na abot-kayang recipe ng marinade para sa mga talaba ng oyster na may karot at bawang ay magiging kawili-wili para sa mga nais ng maanghang na pinggan. Ang pampagana ay lumiliko ng masarap, na may mga tala ng oriental na lasa. Ang pagluluto ng adobo na mga kabute ng talaba na may karot, bawang at toyo sa bahay ay medyo simple.
- mga kabute ng talaba - 1 kg;
- tubig - 150 ml;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- karot - 1 pc .;
- mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
- berdeng sibuyas - 1 buwig;
- asin sa panlasa;
- toyo - 4 tbsp. l .;
- asukal - 2 tsp;
- ground black pepper - 1 tsp.
Balatan, gupitin, pre-pigsa ang mga kabute sa tubig ng asin sa loob ng 15 minuto at ilagay sa isang salaan.
Peel ang karot at lagyan ng rehas ang mga gulay na istilo ng Korean sa isang pinong kudkuran.
Ilagay sa isang kawali na pinainit ng langis at magprito hanggang maluto.
Peel sibuyas at bawang, i-chop sa maliit na piraso, pagsamahin sa mga kabute at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Asin, magdagdag ng asukal, paminta sa lupa, ihalo at magdagdag ng toyo.
Gumalaw, hayaang magluto ng 2 oras at maaaring ihain.
Palamutihan ang pampagana bago maghatid ng tinadtad na berdeng sibuyas.
Pinahahalagahan ng iyong mga bisita ang masarap na maanghang na ulam na may karot, bawang at toyo.
Oyster kabute ng atsara na may mga buto ng mustasa
Ang marinade para sa mga talaba ng talaba para sa taglamig na may mga buto ng mustasa ay makakatulong upang mapanatili ang ani para sa mahabang taglamig at magdagdag ng pampalasa.
- mga kabute ng talaba - 1 kg;
- tubig - 600 ml;
- buto ng mustasa - 1 tsp;
- carnation - 3 inflorescences;
- dahon ng bay - 5 mga PC.;
- asin - 1 tbsp. l .;
- asukal - 3 tbsp. l .;
- suka 9% - 80 ML.
Ang mga sariwang talaba ng talaba, pre-nalinis ng mga kontaminado, ibuhos ng tubig, payagan na kumulo sa medium heat para sa 15 minuto, mag-recline sa isang colander.
Payagan ang likido upang alisan ng tubig, cool at gupitin.
Ibuhos gamit ang bagong tubig (600 ml), magdagdag ng asin, asukal, lavrushka, buto ng mustasa, cloves.
Payagan na pakuluan at pakuluan ang daluyan ng init sa loob ng 5-7 minuto.
Magdagdag ng mga kabute sa atsara, ibuhos ang suka at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Sa mga isterilisadong garapon, ikalat ang mga kabute gamit ang atsara, isara ang mga lids at gumulong. Maaari kang gumamit ng plastik sa halip na mga takip ng metal.
Ilagay ang mga cooled garapon gamit ang workpiece sa ref o tindahan sa basement.
Pagkatapos ng 7 araw, maaari mong simulan ang pagtikim. Maniwala ka sa akin, ang iyong sambahayan ay talagang gusto ang adobo na mga talaba ng oyster na may mga buto ng mustasa.
Mushroom marinade oyster kabute na may suka at pala
Nag-aalok kami ng isang recipe para sa mga talaba ng oyster na may pala, na magbibigay sa pampagana ng isang natatanging lasa at aroma.
- mga kabute ng talaba - 1 kg;
- tubig - 700 ml;
- suka 9% - 30 ml;
- asin - 1 tbsp. l .;
- asukal - 1.5 tbsp. l .;
- mga clove ng bawang - 5 mga PC.;
- nutmeg - isang kurot.
Peel ang mga kabute, magdagdag ng tubig, pakuluan sa tubig na may asin sa loob ng 20 minuto.
Habang kumukulo ang mga kabute, maghanda kami ng isang masarap na atsara para sa mga talaba ng talaba. Upang gawin ito, magdagdag ng malamig na suka (700 ml) sa suka, asin, asukal, pala, gupitin sa malalaking piraso ng bawang.
Hayaan ang pigade pigsa sa sobrang init sa loob ng 5-7 minuto.
Ang pinakuluang at pinalamig na mga talaba ng talaba ay pinutol sa maliit na piraso, ilagay sa isterilisado na 0.5 l garapon.
Ibuhos ang mga kabute na may mainit na atsara at isara ang mga plastik na lids.
I-on ang mga lata, balutin at payagan na cool na ganap.
Pagkatapos ng 12 oras, maaaring ihain ang adobo na mga talaba ng talaba.
Ang Oyster mushroom marinade na may suka at pala ay perpektong mapangalagaan ang iyong ani sa loob ng 6 mahabang buwan.
Nag-aalok kami para sa pagsusuri lamang ng ilan sa mga pinakasimpleng mga pagpipilian para sa atsara para sa mga talaba ng talaba sa bahay. Kailangan mo lamang makakuha ng mga kabute at simulan ang pag-pick up ng mga ito gamit ang mga recipe ng aming mga adobo.
