Paano mag-pickle ng isang kabute: recipe na may mga larawan ng adobo na kabute at video

Sa anumang talahanayan, ang mga adobo na kabute ay isang masarap na meryenda. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa adobo na mga kabute, ngunit may mga subtleties at lihim na makakatulong na malutong at malasa ang mga kabute. Nag-aalok kami sa iyo upang malaman ang lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa pagluluto ng adobo na mga kabute upang palaging magulat ang mga bisita at mga miyembro ng pamilya na may isang hindi pangkaraniwang pinggan. Ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng adobo na mga kabute sa pahinang ito ay nasuri at ginagarantiyahan upang gawing posible upang lumikha ng isang mahusay na de-latang pampagana. Basahin kung paano mag-pickle ng mga kabute sa bahay gamit ang iba't ibang mga hanay ng mga pampalasa. Tingnan kung paano mag-pickle ng mga kabute sa mga recipe na may mga larawan, at gamitin ang lahat ng impormasyong ito sa pagsasagawa ng iyong sambahayan.

Bago ang pag-pick ng mga kabute sa bahay, pumili ng isang recipe, pag-aralan ang layout ng mga produkto at ihambing ito sa mga kagustuhan ng panlasa ng iyong pamilya.

Paano mag-pickle ng mga kabute ng kabute?

• 1 kg ng mga kabute
• 1 ulo ng bawang
• pampalasa sa panlasa
• 1,5 l ng tubig
• 0.5 kg ng asin
• 0.5 L 3% suka

Paano mag-pickle ng mga kabute - inilarawan mamaya sa recipe:

Mga Crhpy Pickled Mushrooms

Upang makakuha ng malutong na adobo na crispy, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng mga kabute
• 1 ulo ng bawang
• 0.1 kg ng asin
• dahon ng bay at mabango
• paminta sa panlasa

Pagluluto

1. 1. Ilagay ang hugasan na mga suso sa tubig na may asin sa loob ng 8 oras.
2. 2. Lumipat sa isang palanggana o balde, alternating isang layer ng mga kabute na may isang layer ng pampalasa at asin. Pindutin pababa.
3. 3. Sa isang linggo, ang mga kabute ay magiging handa. Ilagay ito sa mga bangko.

Marinovka gruzdey sa bahay

Para sa mga pag-aatsara ng mga kabute sa bahay, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg
• 70 ML ng tubig
• 30 g asukal
• 10 g ng asin
• 150 ml 9% table suka
• 7 mga gisantes ng allspice
• 1 bay dahon
• clove
• 2 g sitriko acid

Ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali, magdagdag ng asin, suka, init sa isang pigsa at isawsaw ang mga kabute doon.

Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init, pagpapakilos palagi at pagtanggal ng bula.Kapag ang tubig ay naging malinaw, magdagdag ng asukal, pampalasa, sitriko acid.

Tapos na ang pagluluto sa sandaling lumubog ang mga kabute sa ilalim, at lumiliwanag ang atsara.

Pakuluan ang mga sumbrero ng kabute sa kumukulong atsara para sa 8 minuto, at mga binti ng kabute sa loob ng 15-20 minuto.

Palamig ang mga kabute nang mabilis, ilagay ito sa mga garapon, ibuhos sa pinalamig na atsara, at isara ang mga ito gamit ang mga plastik na lids.

Sterilize sa 70 ° C sa loob ng 30 minuto.

Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Mabilis na pag-aatsara ng mga kabute

Inihanda na mga kabute - 10 kg; asin - 500 g.

Punan ng marino:

• kakanyahan ng suka 80% - 30 g;
• dahon ng bay - 10 dahon;
• allspice - 20 gisantes;
• cloves - 15 putot;
• tubig - 2 l.

Ang isang mabilis na pag-pick ng mga kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng mga ito pagkatapos ng 56-6 araw pagkatapos ng pag-canning. Ang luya at kabute blanch sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay tumayo sa malamig na tubig hanggang sa cool. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay inilalagay sa isang bariles sa mga layer kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at asin. Ang tubig ay hindi idinagdag, dahil ang mga kabute mismo ay gumagawa ng brine. Matapos ang naturang paunang salting, ang mga kabute ay hugasan sa malamig na tubig at ibinuhos gamit ang pagpuno ng pag-atsara.

Paano Mag-pickle Crispy Mushrooms

• Gruzdy 2 kg

Para sa pag-atsara bawat 1 litro ng tubig:

• 1 tbsp. isang kutsarang 25% na suka (sa bawat kalahating litro garapon)
• dill, itim na peppercorn, bawang, dahon ng bay, mapait na sili - sa panlasa
• 1 1/2 tbsp. kutsara ng asin

Bago ang pag-pick ng malutong na mga kabute, pumili lamang ng sariwa, malakas at buong kabute, kung mayroong madilim sa mga sumbrero, gupitin ito.

Siguraduhing maglagay ng peeled at naghanda ng mga kabute sa isang enameled pan, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo (1 tasa - bawat 1 kg ng mga kabute) at lutuin ng 20 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay sumingaw, hinahayaan ng mga kabute ang juice. Magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto. Itapon ang inihandang kabute sa isang colander at hayaang maagusan ang tubig.

Sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang dill, itim na paminta, bawang, dahon ng bay (1 sheet sa isang garapon) at mapait na sili. Kaya't pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay malutong, ibuhos ng 1 tbsp.Sa bawat isa at kalahating litro garapon. isang kutsarang 25% na suka.

Ayusin ang mga kabute sa inihandang garapon, ibuhos ang mainit na mag-asim at ibuhos ang 1 kutsarita ng pinakuluang mainit na langis ng mirasol. Pagulungin ang mga garapon, iikot ang mga ito at takpan. Pakuluan ang tubig para sa atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin dito.

Paano Mag-pickle Mushrooms Masarap sa Home

Komposisyon ng Produkto:

• 1 kg
• 1 bay dahon
• 1 tbsp. l asin
• 5 mga gisantes ng allspice

Bago mo i-pickle ang mga kabute sa bahay na masarap, maingat na pag-aralan ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero. Pakuluan ang mga sumbrero sa tubig ng asin. Banlawan at tuyo.
2. Stack sa garapon pataas na may mga sumbrero na halili na may asin at pampalasa.
3. Ibuhos sa 3 tbsp. l brine, kung saan ang mga kabute ay niluto, at natatakpan ng mga lids.

Malamig na atsara

Ang mga sangkap para sa malamig na pag-aatsara ay ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng mga kabute
• 200 ML ng langis ng gulay,
• 20 ml ng 9% suka
• 200 g karot
• 2 cloves ng bawang,
• 20 g ugat ng kintsay
• 20 g ng dill,
• 20 g perehil,
• 15 g ng asin.

Paraan ng pagluluto.

Malinis na linisin at banlawan ang mga kabute, pagkatapos ay tuyo at iprito ang mga ito sa isang napakainit na langis (100 ml).

Palamig na pritong kabute. Peel ang bawang.

Hugasan ang mga karot at gupitin sa mga bilog, pagkatapos ay lutuin hanggang kalahati ang luto sa inasnan na tubig.

Hugasan ang hugasan ng mga gulay, tinadtad na kintsay na ugat sa mga guhitan.

Ibuhos ang natitirang langis sa ilalim ng mga inihandang lata at ilagay ang pritong kabute sa itaas, layer sa pamamagitan ng paglilipat ng layer na may mga hiwa ng karot, tinadtad na bawang, tinadtad na ugat at pino ang tinadtad na dill at perehil.

Sa natitirang langis pagkatapos magprito ng mga kabute, magdagdag ng suka at asin, dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay palamig nang kaunti at ibuhos sa mga garapon. Bangko ang mga bangko. Matapos suriin ang recipe, ang tanong na "Paano i-pickle ang mga kabute sa isang malamig na paraan" ay hindi ka makakakuha.

Paano masarap at maayos na i-marinate ang mga kabute sa isang malamig na paraan (na may video)

Bago mo i-marinate ang mga kabute, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

10 kg ng mga kabute, 200 g ng asin, pampalasa (anumang).

Para sa brine:

• 2 l ng tubig
• 30 ML ng 70% na suka ng suka
• 10 bay dahon
• 20 mga gisantes ng allspice,
• cloves.

Paano magluto o kung paano i-pickle ang mga kabute sa isang malamig na paraan gamit ang iyong sariling mga kamay:

Una kailangan mong asin ang mga kabute. Upang gawin ito, hugasan ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang enameled pan na may tubig na kumukulo at blanch sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ihagis ang mga kabute sa isang colander at ibaba ang mga ito nang ilang minuto sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mahusay na hugasan na kahoy na bariles, iwisik ang asin at magdagdag ng mga pampalasa. Mag-iwan ng isang habang, upang ang mga kabute ay nagbibigay ng juice. Pagkatapos nito, hugasan ang mga ito, ibuhos ang atsara, mahigpit na isara ang takip at ilagay sa isang cool na silid.

Siguraduhing tingnan kung paano maayos na pakasalan ang mga muffins sa video, kung saan ipinapakita ang buong proseso ng teknolohikal.

Paano Mabilis na Pumili ng Mga Mushrooms Mabilis

Ang recipe kung paano mabilis na i-pickle ang mga kabute ay idinisenyo para sa 3 kg ng mga kabute. Upang maghanda ng isang atsara bawat 1 kg ng mga kabute ay kinakailangan

• 500 ML ng tubig
• 50-60 ml ng 30% acetic acid,
• 10 g ng asin
• 10-12 gisantes ng paminta,
• 2-3 dahon ng bay,
• kanela
• cloves at nutmeg upang tikman

Ang mga kalamnan ay kailangang linisin, inayos ang mga binti, banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Pagkatapos pigsa sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, alisin gamit ang isang slotted na kutsara, payagan ang tubig na maubos.

Ang marinade ay inihanda tulad ng sumusunod: Ang acetic acid ay ibinuhos sa tubig, asin, ang mga pampalasa ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Ang mga inihandang kabute ay inilubog sa kumukulong atsara, pinakuluang ng ilang minuto, pagkatapos ay inilipat sa mga garapon at agad na pinagsama.

Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute sa mga garapon

Upang magamit ang simpleng recipe na ito para sa kung paano mag-pickle ng mga kabute sa mga garapon, kailangan mong gawin:

• 1kg bigat
• 125g 8% suka
• 1 tbsp. l asin
• 1 oras l asukal
• 5 mga gisantes ng allspice
• 2 mga PC. kanela, cloves, dahon ng bay
• Ang sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo

Sa isang enameled mangkok, maghanda ng isang solusyon batay sa 1 kg ng mga kabute 125 g ng tubig, 125 g ng 8% suka (hindi kakanyahan), 1 tbsp. l asin. Ibuhos ang mga inihandang kabute na may solusyon na ito at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ang mga kabute, bawasan ang init ng kalan at lutuin, malumanay na pagpapakilos, alisin ang bula gamit ang isang slotted kutsara. Sa sandaling ang foam ay tumigil upang mabuo, ibuhos ang 1 tsp. butil na asukal, magdagdag ng 5 mga gisantes ng allspice, 2 mga PC. kanela, cloves, bay leaf at citric acid sa dulo ng isang kutsilyo. Kapag ang mga kabute ay lumalamig, sila ay inilatag kasama ang atsara sa malinis na mga garapon ng baso.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa isang garapon ng mga kabute sa langis

• Mga kabute - 2 kg
• Table suka 6% - 1 l
• Langis ng gulay - 1.5 l
• Dahon ng Bay - 5-6 na mga PC.
• Clove - 5-6 putot
• Asin sa panlasa

Bago ang pag-pickting ng mga kabute sa isang garapon, dapat silang lubusan na peeled, ibuhos ng tubig at suka, asin at lutuin para sa 10-15 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, ikalat ang mga kabute sa malinis na mga garapon ng baso, sa ilalim kung saan una mong inilalagay ang mga pampalasa, at ibuhos ang mga ito ng mainit na langis ng gulay. Isara ang mga bangko na may mga lids, cool at ilagay sa isang madilim na lugar sa lamig. Ang istante ng buhay hanggang sa 6 na buwan.

Paano mag-pickle ng mga kabute

Mayroong maraming mga recipe para sa kung paano i-marinate ang mga kabute, pagkatapos ay nag-aalok kami ng isa sa pinakamahusay sa aming opinyon.

• 1 kg ng inihandang gatas
• 1 litro ng tubig
• 2 tbsp. kutsara magaspang asin 2 g sitriko acid

Para sa pag-atsara:

• 2 tasa ng tubig
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 1 kutsarang butil na asukal
• 6 na gisantes ng allspice
• isang maliit na piraso ng kanela
• 3-4 na mga PC. mga carnation
• 3 g sitriko acid
• 5 tbsp. kutsara
• 6% table suka

Pagbukud-bukurin ang mga kabute, banlawan, malinis mula sa mga labi, alisin ang mga nasirang lugar. Ang mga malalaking kabute ay pinutol. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang kawali at lutuin sa inasnan at acidified na tubig. Alisin ang bula na bumubuo sa pagluluto gamit ang isang slotted kutsara. Ang pagluluto ay maaaring isaalang-alang na tapos kaagad sa mga kabute na lumubog sa ilalim. Itapon ang inihandang kabute sa isang colander upang paghiwalayin ang likido, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon at ibuhos sa isang pre-handa na atsara.

Upang ihanda ang atsara, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal, sitriko acid at pampalasa, mainit-init sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng suka at dalhin muli sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon, sa ibaba lamang ng tuktok ng leeg, takpan ang mga ito ng mga inihanda na lids at isterilisado sa loob ng 40 minuto na may mahinang tubig na kumukulo. Pagkatapos isterilisasyon, agad na magtanim ng mga kabute. Ngayon alam mo kung paano mabilis na mag-pickle ng mga kabute ng kabute.

Paano mabilis na mag-pickle ng mga kabute

Ang sumusunod ay isang paraan upang mabilis na mag-pickle ng mga kabute sa bahay gamit ang isang simpleng hanay ng mga pampalasa.

• 1 kg ng mga inihandang kabute

Para sa pag-atsara:

• 0.5 tasa ng tubig
• 0.5 tbsp. kutsara magaspang na asin
• 1 bay dahon
• 5-6 na gisantes ng itim na paminta
• 3-4 na gisantes ng allspice
• 3-4 na mga PC. mga carnation
• maliit na piraso ng kanela
• 1 kutsarita buto
• 1 kutsarang butil na asukal
• 0.5 tasa ng 6% pulang suka ng ubas
• 2 g sitriko acid

Pagbukud-bukurin ang mga kabute, banlawan, malinis mula sa mga labi, alisin ang mga nasirang lugar. Ang mga malalaking kabute ay pinutol. Ilagay ang mga inihandang kabute sa isang colander, banlawan sa malamig na tubig, hayaang mag-alisan ng tubig, pagkatapos ay agad na magluto sa atsara.

Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali (0.5 tasa bawat 1 kg ng mga inihandang kabute), magdagdag ng suka at asin, pagkatapos ay ilagay ang handa na mga kabute. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang bula at lutuin para sa isa pang 20-25 minuto, pagpapakilos. Alisin ang foam sa ibabaw na may isang slotted na kutsara. Kapag handa na ang mga kabute (tumira sa ilalim), maglagay ng mga pampalasa, asukal, sitriko acid, at pagkatapos ay dalhin muli sa isang pigsa at agad na pantay na i-pack sa inihanda na steamed garapon.Kung ang pag-atsara ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo sa mga garapon. Ang mga kalakal ay punan lamang sa ilalim ng tuktok ng leeg at takpan ang mga lids. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kawali na may tubig na pinainit hanggang 70 ° C para sa isterilisasyon, na isinasagawa sa isang banayad na pigsa sa loob ng 30 minuto. Kaagad pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga lata ay gumulong.

Paano Pumili ng mga Mushrooms: Recipe sa Iba pang mga Mushrooms

Minsan gusto kong magluto ng Assorted. Upang gawin ito, ang isang espesyal na recipe para sa kung paano mag-pickle ng mga kabute sa iba pang mga kabute ay angkop..

• 1 kg ng mga kabute, porcini kabute, boletus, boletus, mantikilya
• 20 g ng asin
• 12 paminta
• 5 mga gisantes ng allspice
• 2 bay dahon
• isang maliit na pala
• 60-70 ML ng kakanyahan ng suka
• 1/2 kutsarang asukal
• 1-2 tasa ng tubig
• 1 sibuyas

Peel ang mga kabute, banlawan sa malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa isang colander. Iwanan ang buong maliliit na kabute, gupitin ang malalaking piraso sa maliit na piraso. Ang mga kalamnan ay inilalagay sa isang kawali na may kaunting tubig, iwiwisik ng asin at mainit-init.

Pakuluan ang mga kabute sa 5-10 minuto sa nagresultang juice, pagkatapos ay idagdag ang allspice, sibuyas at lutuin nang ilang minuto.

Pakuluan ang atsara mula sa tubig, asukal at acetic acid, isawsaw ang mga kabute dito kasama ang mga panimpla, pakuluan nang ilang minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mainit na masa sa mga garapon at mahigpit na i-seal ito.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa garapon

• 2 kg ng sariwang tinapay
• pinatuyong dill
• 20 mga gisantes ng itim na paminta
• 15 mga carnation
• 4 tbsp. kutsara ng asin
• 2 tbsp. kutsara ng asukal
• 4 tbsp. kutsara ng suka

Bago i-pick ang mga kabute sa mga garapon, banlawan ang mga kabute, libre mula sa pangunahing tangkay, sinusubukan na huwag mag-iwan ng napakatagal na mga binti. Ang mga sumbrero ay pinutol sa kalahati nang haba.

Ilagay ang mga kabute sa isang kawali, magdagdag ng dill, itim na paminta at cloves. Ibuhos sa tubig at ilagay upang pakuluan. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin at asukal na asukal. Makinis. Kapag muling kumukulo ang brine, ibuhos sa suka.

Lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at iwanan upang palamig. Kapag ang mga kabute ay pinalamig, ilagay ang mga ito sa mga garapon ng baso kasama ang dill at pampalasa, isang maliit na namamatay na may isang kutsara. Ibuhos ang atsara.

Takpan na may mga lids at malinis sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng dalawang araw, ang mga kabute ay handa na kumain.

Ang mga adobo na kabute ay nakaimbak ng mga 1 buwan.

Paano mag-pickle ng mga kabute ng kabute

Bago ang pag-aatsara ng mga kabute, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• kabute - 5 kg,
• tubig - 3 l
• asin - 50 g

Para sa pag-atsara:

• table suka - 2 tasa
• asin - 30 g
• asukal - 3-5 tsp.,
• allspice - 5 mga gisantes,
• dahon ng bay - 3-5 mga PC.,
• cloves - 3-5 mga PC.

Pagsunud-sunurin ang mga sariwang maliit na kabute at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Magdagdag ng asin at kabute sa tubig na kumukulo, lutuin ng 20 minuto sa sobrang init. Pagkatapos maingat na piliin ang mga kabute na may isang slotted kutsara at banlawan ng malamig na tubig.Pakuluan ang tubig na may suka para sa atsara, magdagdag ng asin, asukal, paminta, dahon ng bay, kanela, cloves. Kapag ang mga boiler ng marinade, ilagay ang mga kabute dito at lutuin hanggang sa maging malambot. Pagkatapos ay palamig ang atsara, ilipat sa mga garapon ng baso, ibuhos ang isang manipis na layer ng langis ng gulay.

Paano Pumili ng Mga Museyo ng Asin

Bago ang pag-pick ng inasnan na mga kabute, kakailanganin mo ang mga produkto tulad ng:

• kabute - 2-3 kg,
• asin - 200 g.

Para sa pag-atsara:

• asin - 300 g
• kakanyahan ng suka - 20-30 g,
• dahon ng bay - 20 mga PC.,
• itim na allspice - 10 mga gisantes.

Pagbukud-bukurin ang mga kabute. Peel ang damo at twigs. Banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Gupitin ang malalaking kabute sa maliliit na cubes, iwanan ang buong maliliit. Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 25-30 minuto, na binibilang mula sa sandaling kumukulo. Hiwalay, ihanda ang atsara, kumukulong tubig na may pampalasa sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig kung saan pinakuluang ang mga kabute, ibuhos ang atsara at lutuin ng 40 minuto. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa isa pang ulam, at ilagay ang mga kabute sa isang pre-isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulo na atsara at mahigpit na tapunan ang takip. Tandaan ang recipe at malalaman mo kung paano maayos na mag-pickle ng mga kabute.

Paano mag-pickle ng mga dry Mushrooms

• 1 kg ng pinatuyong kabute
• 1-2 dahon ng bay
• 1 kutsarang puting mustasa buto
• 4-5 mga gisantes ng allspice
• 3-4 na paminta
• 1 maliit na sibuyas
• 1-2 piraso ng malunggay na ugat
• 0.3 tsp caraway seeds (opsyonal)

Upang punan:

• 1.5 tasa ng tubig
• 0.5 tasa ng 6% pula na suka 1 kutsarita na magaspang na asin

Bago mag-pick up ng mga dry mushroom, maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute. Ang mga malalaking kabute ay pinutol. Pagkatapos ay ilagay ang pinatuyong kabute sa isang kawali at lutuin sa inasnan at acidified na tubig. Alisin ang bula na bumubuo sa pagluluto gamit ang isang slotted kutsara. Ang pagluluto ay maaaring isaalang-alang na tapos kaagad sa mga kabute na lumubog sa ilalim. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng mga inihandang lata, pagkatapos ay maglagay ng mga inihandang kabute sa isang garapon. Upang ihanda ang pagpuno, isang sinusukat na dami ng tubig at asin ay pinainit sa 80 ° C, idinagdag ang suka at, maingat na pinupukaw ang solusyon, pinupuno nila ang mga garapon na may mga kabute sa tuktok nito. Ang mga jars ay napuno ng 1.5 cm sa ilalim ng leeg, pagkatapos nito ay isterilisado sa pamamagitan ng kumukulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto at pagkatapos ay ikulong.

Paano mag-marinate gruzdi: mga recipe na may mga larawan

Ang mga recipe na may mga larawan na matatagpuan pa sa pahinang ito ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano mag-pickle ng mga kabute.

Ang unang recipe.

Komposisyon:

• Gruzdy - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 50 g;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• allspice (mga gisantes) - 5 mga PC .;
• cloves - 5 mga PC.;
• kakanyahan ng suka (70 porsyento) - 20 ml.

Paraan ng Pagluluto:

Pre-babad na babad at magaspang na hiniwang suso, ibuhos ang 1 litro ng tubig, pagdaragdag ng 10 g ng asin dito, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at, alisin ang nagresultang bula, pakuluan ng 20 minuto.

Alisin ang mga suso, banlawan, maghintay hanggang sa ganap na maubos ang tubig mula sa kanila.

Ihanda ang pag-atsara mula sa 1 litro ng tubig, ang natitirang asin, paglalagay ng paminta, cloves, dahon ng laurel sa isang kawali kapag kumulo ito.

Isawsaw ang mga kabute sa atsara, pakuluan ng 15 minuto.

Ibuhos sa kakanyahan, pukawin, alisin mula sa init at agad na kumalat ang mga suso sa dati nang inihanda na isterilisadong garapon.

Ibuhos ang mga kabute na may mainit na atsara upang lubusan itong sumasaklaw sa kanila.

Isara ang mga garapon na may hermetically pre-pinakuluang lids, ilagay ang ibaba.

I-wrap ang isang kumot at maghintay hanggang ang mga workpieces ay ganap na pinalamig.

Ang pangalawang recipe.

Komposisyon:

• Gruzdy (na-peeled at pinutol) - 1 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 40 g;
• table ng suka (9 porsyento) - 120 ml.

Paraan ng Pagluluto:

Ihanda ang mga tinapay, ibabad ang mga ito ng tubig sa asin (mga 9 na oras), at ang mga lata sa pamamagitan ng isterilisasyon ang mga ito sa oven o sa singaw.

Sa inasnan na tubig, gamit ang 1 litro ng tubig at 10 g ng asin mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, pakuluan ang mga suso. Kailangan mong lutuin ang mga ito nang matagal hanggang sa lumubog sila sa ilalim. Sa kasong ito, kinakailangan na maingat na alisin ang bula na bubuo sa ibabaw.

Itapon ang mga kabute sa isang colander, banlawan ang mga ito ng maraming tubig.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang malinis na palayok, matunaw ng 40 g ng asin at asukal sa loob nito, dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga kabute sa kawali at lutuin ng 10 minuto, ibuhos sa suka at magpatuloy sa pagluluto ng parehong dami.

Itabi ang mga kabute, ibuhos ang mga ito sa kumukulo na atsara, sa mga bangko, igulong ang mga bangko.Ang mga kalamnan ay dapat lumamig sa init, habang mas mahusay na ilagay ang mga lata gamit ang mga lids. Magmamartsa sila para sa isa pang 5 araw, pagkatapos nito maaari silang matanggal para sa taglamig sa pantry.

Ang pangatlong resipe.

• 3 kg

Para sa atsara, 1 litro ng tubig ang nakuha:

• 3 kutsarita ng 70% na suka ng suka
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 3 kutsarita na may isang burol ng butil na asukal,
• 6-8 na mga PC. mga clove buds
• 2-3 payong ng tinadtad na dill,
• 8-10 na gisantes ng itim at allspice,
• 3-4 dahon ng bay
• ilang kapamilya.

Ang mga kabute ay pinakuluang sa inasnan na tubig, inilulubog na sa tubig na kumukulo upang hindi gaanong pigsa. Ang bula sa panahon ng proseso ng pagluluto ay tinanggal na may isang slotted kutsara, pinakuluang hanggang tumira ang mga kabute. Pagkatapos ang mga kabute ay nakuha sa isang colander, hugasan ng mabuti sa malamig na pinakuluang tubig. Ang hugasan na mga kabute ay inilubog sa isang malinis na enameled pot at ibinuhos gamit ang atsara. Pakuluan para sa 4-5 minuto, magdagdag ng 3 kutsarita ng 70% na suka ng suka, at palamig ang atsara. Ang mga kabute ng marinade-drenched ay maaaring makatiis sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay ilabas ang mga kabute, dalhin ang atsara sa isang pigsa, palamig at ibuhos ang mga kabute sa isang araw. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay inilatag sa malinis na garapon, pagbuhos ng atsara 1 cm sa itaas ng antas ng mga kabute. Ang mga bangko ay sarado na may mga leaky lids o papel na sulatan at nakaimbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 2-3 degree sa itaas ng zero.

Posible bang mag-pickle ng mga kabute

Ang pagkakaroon ng handa na pag-iingat para sa resipe na ito, hindi ka magdududa sa tanong: posible bang mag-pickle ng mga kabute.

Pakinisin ang mga binti ng handa na mga kabute, na iniwan ang 1-3 cm na may isang sumbrero. Hugasan muli, pagkatapos ay ilagay sa enameled pinggan, magdagdag ng 200-250 ml ng tubig at 40-45 g ng table salt bawat 1 kg ng mga kabute. Lutuin sa katamtamang init, malumanay na pagpapakilos at alisin ang bula gamit ang isang kahoy na kutsara. Sa prinsipyo, ang sagot sa tanong kung posible na mag-pickle ng mga kabute ay palaging positibo, anuman ang mga ito ay itim o puti.

Kapag natapos ang foaming at ang sabaw ay nagiging transparent, magdagdag ng 1 tsp. 80% suka kakahulugan bawat 1 kg ng mga kabute at tikman - allspice, bay leaf, cloves at kanela.

Ang mga kabute ay itinuturing na handa kaagad sa sandaling tumira sila sa ilalim, at ang pag-atsara ay naging transparent, pagkatapos ay ihinto ang pagluluto. Palamig ang kawali na may pinakuluang kabute na agad sa pagpapatakbo ng tubig upang ang mga kabute ay hindi digest. Handa ang malamig na mga kabute at sabaw ibuhos sa mga handa na lalagyan at mag-imbak sa isang cool na silid.

Tingnan kung paano mag-pickle ng mga kabute, adobo na mga kabute sa isang video na nagpapakita ng buong teknolohiya sa pagpapanatili ng mga kabute na ito.