Mga adobo na Chanterelles: Masarap na Mga Pag-ani ng Pag-aani

Kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmet ay hindi magagawang tanggihan ang mga adobo na chanterelles! Una, dahil ang mga ito ay mabango, at pangalawa, ang mga ito ay napaka-masarap at malusog. Bilang karagdagan, ang pangunahing pagproseso ng chanterelles ay hindi kailanman magiging sanhi ka ng malubhang problema. Hindi nila kailangang mababad at matagal na nalinis ng dumi at sumunod sa mga labi. At ang proseso ng pag-iimbak ng kabute mismo ay mabilis na maipasa kung susundin ang ilang mga rekomendasyon. Ang mga mahilig sa meryenda ng kabute sa isang maligaya at pang-araw-araw na talahanayan ay tiyak na bigyang-pansin ang mga recipe na inaalok sa artikulong ito.

Pagproseso ng mga chanterelles bago mag-pick up sa bahay

Upang malaman kung paano masarap pickle chanterelles, kinakailangan upang magsimula sa isang paunang paggamot ng mga katawan ng prutas, pati na rin ang pag-isterilisasyon ng mga garapon ng baso.

• Para sa pag-aatsara, ang mga bata at malakas na mga katawan ng fruiting ay dapat mapili, mas mabuti ng parehong sukat, upang tumingin sila na pampagana sa tapos na form.
• Kinakailangan na putulin ang mga mas mababang bahagi ng mga binti mula sa lahat ng mga kabute, dahil ang mga ito ay itinuturing na pinaka-kontaminado at malupit.
• Pagkatapos ay dapat mong gamitin ang isang espongha sa kusina o sipilyo ng ngipin upang punasan ang mga katawan ng prutas mula sa dumi. Bigyang-pansin ang mga plato sa ilalim ng sumbrero, maaari silang mag-clog ng mga butil na butil ng buhangin.
• Ang mga peeled na peel ay dapat na hugasan nang lubusan sa maraming tubig o ibabad sa loob ng 20 minuto.
• Pagkatapos ay pakuluan para sa 15-20 minuto, pagdaragdag ng 1 tbsp sa 1 litro ng tubig. l asin at 2 g ng sitriko acid.
• Salain at banlawan ang mga katawan ng prutas at alisan ng tubig.
• Hugasan at isterilisado ang mga lata para sa pagpapanatili, na nagbibigay ng proseso ng 10 minuto. Ang bawat babaing punong-abala ay pumili ng isang paraan ng isterilisasyon na mga lalagyan.

Paano mag-marinate chanterelles: isang mabilis na resipe sa loob ng 24 na oras

Ang recipe na ito para sa mga adobo na chanterelle mushroom ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na ilagay sa talahanayan ang isang nakagaganyak na malamig na pampagana. Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga kabute ay magiging handa para sa unang pagtikim.

• Ang pangunahing produkto ay 1 kg;
• Suka (9%) - 6-7 tbsp. l .;
• Pinong langis - 10 tbsp. l .;
• Pinatuyong mga budhi ng budhi - 4 na mga PC.
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Asin - 2 tsp;
• Asukal - 4 tsp;
• Bawang - 4 na cloves;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10-15 mga PC.
• Mainit na tubig - 200 ML.

Paano mabilis na mai-marinate ang mga chanterelles upang sa susunod na araw maaari silang mag-ayos ng masarap na tanghalian o hapunan?

1. Pagkatapos maglinis at kumukulo, ilipat ang mga kabute sa isang enameled pan.
2. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, ibuhos sa mga kabute.
3. Magdagdag ng langis, suka, cloves, bay leaf at pepper, ilagay ang kawali sa apoy.
4. Dalhin sa isang pigsa at ilagay ang bawang sa itaas, na dapat munang i-cut sa maliit na cubes o dumaan sa isang pindutin.
5. Gumalaw at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
6. Inilalagay namin ang mga kabute sa mga bangko, at mula sa brine inilalabas namin ang dahon ng bay at itinapon ito.
7. Ipinamamahagi namin ang mainit na pag-atsara sa pantay na halaga sa pagitan ng mga bangko at pinapayagan itong bahagya.
8. Isinasara namin ang mga capron lids at inilagay sa ref. Inirerekomenda na mag-imbak ng tulad ng isang blangko nang hindi hihigit sa 2 buwan.

Ang isang simpleng recipe para sa adobo instant chanterelles

Ang recipe na ito para sa mga adobo na chanterelles ay maaaring tawaging simple dahil sa kaunting hanay ng mga sangkap. Ang pangangalaga na ito ay hindi maaaring i-roll up at iwanan lamang upang maiimbak sa ref.

• Chanterelles - 3 kg;
• Tubig - 2.5 L;
• Table suka 6% - 250 ml;
• Dahon ng Bay - 10 mga PC.;
• Itim na butil ng paminta - 30 mga PC.

Para sa mabilis na pagluluto ng mga adobo na chanterelles, ipinakita ang isang hakbang sa hakbang na hakbang.

1. Ang mga kalamnan na pinakuluang sa tubig ng asin ay inilipat sa isang malinis na enameled pan. Sa kasong ito, para sa 1 litro ng tubig kailangan mong uminom ng 1.5 tbsp. l asin, at ang produkto mismo ay hindi dapat hugasan pagkatapos kumukulo.
2. Ibuhos ang inilipat na mga kabute na may tubig, ang dami ng kung saan ay ipinahiwatig sa recipe, at dalhin sa isang pigsa.
3. Maingat na ibuhos ang suka, magdagdag ng paminta at dahon ng bay, pakuluan ng 10 minuto.
4. Ipamahagi sa mga inihandang lata, pagulungin o isara ang mga ordinaryong takong ng naylon.
5. Pagkatapos ng paglamig, ang meryenda ay kinuha sa basement, at mas mahusay na naiwan sa ref.

Ang crispy adobo chanterelles na may mga sibuyas

Sa mga sibuyas, ang mga adobo na chanterelles ay malutong at mabango. Kahit na ang mga binti sa pampagana na ito ay malambot at malasa.

• Chanterelles - 2 kg;
• Asin at asukal - 5 tsp;
• Mga sibuyas - 2 malaking ulo;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.;
• Tubig - 1 L;
• Clove - 3 mga PC .;
• Bawang - 4 na cloves;
• Itim na paminta (butil) - 20 mga PC .;
• Suka ng 9% - 3-4 tbsp. l

Ang isang detalyadong recipe ay magpapakita kung paano mag-pick up ng mga chanterelles sa bahay.

1. Matapos ang pagpapanggap na nilayon para sa mga katawan ng prutas, maaari mong simulan upang ihanda ang atsara.
2. Sa tubig, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang tinadtad na bawang na may mga sibuyas (opsyonal ang hugis ng mga hiwa).
3. Pakuluan ang atsara sa loob ng 5 minuto at ibabad ang pinakuluang kabute sa loob nito.
4. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto at ipamahagi sa mga inihandang lalagyan ng baso.
5. Pagulungin at palamig nang lubusan, iwanan ang mga garapon upang tumayo sa temperatura ng silid.
6. Lumipat sa isang cool na lugar, at maghintay ng ilang araw sa pag-asahan ng isang masarap na malamig na meryenda.

Ang isang simpleng recipe para sa pag-pick up ng mga chanterelles na may kakanyahan ng suka

Ang isa pang simpleng recipe para sa pag-pick up ng mga chanterelles ay i-save hindi lamang ang iyong oras sa kusina, kundi pati na rin ang karamihan sa mga produkto. Ang kakanyahan ng pamamaraang ito ay gumamit lamang ng 3 sangkap - mga katawan ng fruiting, acetic acid at asin. Salamat sa ito, ang adobo na mga kabute ay mananatili sa kanilang likas na lasa at aroma.

• Chanterelles - 2 kg;
• Acetic kakanyahan 70% - 2 tsp;
• Asin - 2.5 tbsp. l

Paano mo mabilis na mai-pickle ang mga chanterelle na kabute batay sa simpleng recipe na ito?

1. Matapos makumpleto ang pamamaraan para sa paglilinis at kumukulo ng mga kabute, dapat silang iwanan ng 20-30 minuto upang baso ang likido.
2. Pagkatapos ay isawsaw ang mga chanterelles sa mga enameled na pinggan at ibuhos ang tubig upang ganap na sumasakop sa kanila.
3. Ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang asin, ihalo at pakuluan ang mga kabute sa atsara sa loob ng 10 minuto.
5. Bawasan ang init sa isang minimum at magdagdag ng acetic acid, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
6. Ayusin ang masa sa mga garapon na inihanda para sa pagpapanatili, at mahigpit na isara ang mga plastik na lids.
7. Ilagay ang blangko sa sahig sa silid, takpan ito ng isang mainit na tela.
8. Pagkatapos ng paglamig, kumuha ng mga lata sa basement o ipadala sa istante ng ref.

Paano simple at masarap pumili ng mga chanterelles na may suka ng alak

Paano pa pumili ng mga chanterelles sa bahay? Halimbawa, maaari kang magdagdag ng suka ng alak at iba't ibang pampalasa sa atsara. Papayagan ka nitong makakuha ng isang orihinal na meryenda para sa isang holiday o isang pagkain sa pamilya.

• Chanterelle kabute - 2 kg;
• Asin (malaking dagat o mesa na hindi yodo) - 2 tbsp. l .;
• Sariwang perehil, basil at thyme - 2 sanga bawat isa;
• Pinatuyong dahon ng bay at cloves - 4 na mga PC.;
• White wine suka - 2/3 st .;
• Tubig - 1 L;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Itim na peppercorn - 17 na halaga

Tulad ng inaasahan mo, ang isang recipe na may isang phased na paglalarawan ay makakatulong sa pag-pickle ng mga chanterelles.

1. Ang mga kabute ay nalinis, pinakuluang at hugasan sa tubig. Ang mga hakbang sa paghahanda ay inilarawan nang mas detalyado sa simula ng artikulo.
2. Ibuhos ang mga sariwang gulay na may tubig na kumukulo at tuyo, at gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.
3. Ipamahagi ang mga 2 sangkap na pantay-pantay sa mga isterilisadong garapon.
4. Ginagawa namin ang pag-atsara: matunaw ang asin sa maligamgam na tubig at agad na idagdag ang bay leaf, pepper at cloves.
5. Dalhin ang atsara sa isang pigsa at ibabad ang pinakuluang chanterelles sa loob nito.
6. Pakuluan ng 5 minuto at ibuhos sa isang manipis na stream ng suka ng alak.
7. Patuloy kaming nagluluto ng mga kabute sa atsara para sa isa pang 5 minuto.
8. Ipinamamahagi namin ang masa sa mga bangko at isinasara ang mga capron lids.
9. Naghihintay kami hanggang sa ganap na lumamig ang pag-iingat, pagkatapos ay maaari itong dalhin sa basement o ilagay sa ref.

Paano Marinate Chanterelles Masarap: cinnamon Recipe

Ang ilang mga maybahay, kapag ang pag-aatsara ng mga chanterelle na kabute, ay gumagamit ng isang resipe na nagbibigay para sa pagdaragdag ng kanela. Binibigyan ng pampalasa na ito ang tapos na produkto ng isang espesyal na aroma at panlasa.

• Inihanda na mga kabute - 1.5 kg;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Ang kagat ng Apple - 170 ml;
• Tubig - 750 ml;
• Mga butil ng Allspice - 7 mga PC .;
• Kanela - 1 g.

Ang isang hakbang-hakbang na paglalarawan ay magpapakita sa iyo kung paano marumi ang mga chanterelles nang masarap.

1. Ang paghahanda ng mga katawan ng fruiting ay nagsasangkot ng paglilinis at kumukulo, na dapat gawin bago mag-pickting.
2. Susunod, ang atsara ay inihanda: asin, asukal, kanela, paminta at dahon ng bay ay pinagsama sa tubig.
3. Pakuluan ng 5 minuto, at pagkatapos ang pinakuluang mga fox ay ibabad sa pag-atsara.
4. Ang suka ay idinagdag sa susunod, at pagkatapos ay ang masa ay patuloy na kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
5. Ang mga kalamnan kasama ang atsara ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
6. Palamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay kinuha sa isang cool na silid.

Paano Gumawa ng Korean Chanterelle Chanterelles

Ang recipe ng Koreano para sa adobo na mga chanterelle na kabute ay mag-apela sa lahat na mahilig sa masarap na pinggan. Bilang karagdagan, ang unang sample ng meryenda ay maaaring alisin sa susunod na araw.

• Chanterelles - 1 kg;
• Mga sibuyas - 3 mga PC .;
• Asin - 2 tsp;
• Asukal - 4 tsp;
• Ground coriander - 0.5 tsp;
• Bawang - 3-4 na cloves;
• Panimpla para sa mga gulay sa Korean (maanghang) - 1 tbsp. l .;
• Suka ng 9% - 2-3 tbsp. l
• Mushroom sabaw - 2 tbsp.

Kapag ang lahat ng mga produkto sa listahan ay nakolekta, pagkatapos ay maaari mong isaalang-alang nang detalyado kung paano lutuin ang mga chanterelles na pinapasyahan ayon sa recipe ng Koreano.

1. Ilipat ang peeled at pinakuluang mga katawan ng prutas sa isang colander, at ibuhos ang sabaw, naiwan lamang ng 2 tbsp.
2. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Paghaluin sa mga kabute ang lahat ng mga sangkap na nabanggit sa listahan ng mga produkto, at ibuhos ang 2 tbsp. sabaw ng kabute.
4. Gumalaw nang mabuti at tikman ang likido. Kung hindi mo naramdaman ang balanse ng mga panlasa, pagkatapos ay dagdagan ang dami ng nais na sangkap.
5. Iwanan ang masa upang makahulog sa isang cool na lugar para sa isang araw.
6. Ipamahagi ang pampagana sa Korea sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga naylon lids.
7. Ilagay ang mga kabute sa ref o ihain sa talahanayan, na tinimplahan ang mga ito ng langis ng gulay.

Ang masarap na chanterelles ay may kulay ng bawang: recipe na may larawan

Ang Chanterelles na may kulay ng bawang ay palaging malugod na tatanggapin "mga panauhin" sa iyong mesa. Maraming mga kalalakihan ang nakakahanap ng pampagana na ito ang perpektong pandagdag sa mga malakas na inumin.

• Chanterelles (alisan ng balat at pakuluan) - 2 kg;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Asukal - 3 tbsp. l .;
• Bawang - 10-12 cloves (o tikman);
• Tubig - 1 L;
• Dahon ng bay at cloves - 3-4 na mga PC .;
• Pinatuyong dill - 1 dess. l .;
• Itim na paminta - 13-15 mga gisantes.
• Acetic kakanyahan - 2 tbsp. l

Ang recipe para sa mga adobo na chanterelles ay iniharap sa isang larawan at paglalarawan nang sunud-sunod.

Paano mag-marinate chanterelles sa bahay: isang recipe na may sitriko acid

Ito ay pinaniniwalaan na ang papel na ginagampanan ng pangunahing pangangalaga sa mga adobo na kabute ay kabilang sa suka. Gayunpaman, maaari kang umatras mula sa tradisyon at palitan ang suka ng sitriko acid. Ang lasa at istante ng buhay ng natapos na ulam mula dito ay hindi magbabago. Upang malaman kung paano mag-pick up ng chanterelles sa isang recipe, dapat mo munang ihanda ang mga produkto:

• Mga kabute - 1 kg;
• Citric acid - 1 tsp;
• Tubig - 500 ml;
• Asin - 2 tsp;
• Asukal - 3 tsp;
• Mga butil ng itim at allspice - 7 mga PC .;
• Dahon ng Bay, cloves, nutmeg - tikman.

Salamat sa isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, ang mga adobo na chanterelles ay magiging malutong at napaka-masarap:

Paano mag-pickle ng mga chanterelles na may mga buto ng mustasa

Ang marinating chanterelles sa bahay ay maaari ring gawin gamit ang pagdaragdag ng mga buto ng mustasa. Ang mga mahahalagang langis na nilalaman sa produktong ito ay magdagdag ng pampalasa sa ulam at mapahusay ang natatanging aroma.

• Mga katawan ng prutas - 2.5 kg;
• Mga buto ng mustasa - 1.5-2 tbsp. l .;
• Suka - 6 tbsp. l .;
• Isang halo ng allspice at black pepper - 15 mga PC .;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Tubig - 1 L;
• Dahon ng bay at cloves - 3 mga PC .;
• Langis ng gulay.

Paano mag-pick up ng chanterelles na may mustasa?

1. Upang maghanda ng mga chanterelles para sa pag-canning, na nalinis at pinakuluang ang mga ito sa inasnan na tubig.
2. Payagan ang alisan ng tubig mula sa labis na likido at mabulok sa mga isterilisadong lalagyan, at pansamantala gawin ang pag-atsara.
3. Sa tubig mula sa recipe, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka.
4. Pakuluan ng 5 minuto at ibuhos ang suka, at pagkatapos ng ilang minuto ay tinanggal mula sa kalan.
5. Alisin ang dahon ng bay mula sa atsara at ibuhos sa mga garapon ng mga kabute, nag-iwan ng kaunting puwang sa tuktok.
6. Sa bawat jar magdagdag ng 2 tbsp. l langis ng gulay, pagkatapos ay i-roll up.
7. Lumabas pagkatapos ng paglamig sa basement o cellar.

Ang recipe para sa pag-pick up ng mga chanterelles na may dill

Ang sumusunod na recipe ay magpapakita sa iyo kung paano mag-martsa ng mga chanterelles nang masarap. Salamat sa pagdaragdag ng sariwang dill, nakuha ng workpiece ang isang espesyal na maanghang na lasa at aroma. Ang lahat ng mga mahilig sa mga meryenda ng kabute ay tiyak na pinahahalagahan ito.

• Chanterelle kabute - 1.5 kg;
• Sariwang dill - 2 mga sagad;
• Dill - 1 tsp;
• Suka ng 9% - 4 tbsp. l .;
• Bawang - 5 cloves;
• Tubig - 3 tbsp .;
• Asin at asukal - 1 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.

Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, ang mga pick ng chanterelle na kabute ay hindi mahirap kahit kailan.

1. Ang mga pinakuluang kabute ay naiwan upang maubos mula sa labis na likido, at sa pansamantala ginagawa namin ang pag-atsara.
2. Sa tubig pinagsama namin ang asin, asukal, dahon ng bay at pinatuyong dill.
3. Pakuluan, at pagkatapos ng ilang minuto alisin mula sa kalan.
4. Paghaluin ang pinakuluang chanterelles na may pino na tinadtad na dill at bawang, pagkatapos ay ibuhos sa pilit na atsara.
5. Naglagay kami ng apoy at pakuluan ng 5 minuto, ibuhos ang suka.
6. Pagkalipas ng ilang minuto, alisin ang mga adobo na mga fruiting body mula sa plato at agad na ipamahagi ang mga ito kasama ang atsara sa inihanda na mga garapon.
7. I-roll-up namin ito at hayaan itong cool, pagkatapos na dalhin namin ito sa imbakan sa basement.

Paano mag-marinate chanterelles sa kamatis sa bahay

Ang ilang mga bihasang maybahay ay nagsasabi kung paano mag-pickle ng mga chanterelle na kabute sa bahay. Sa iminungkahing embodiment, ang tomato paste ay kumikilos bilang isang marinade para sa mga fruiting body. Ang pampagana na ito ay maaaring ihain kasama ng karne, pasta, cereal at patatas.

• Chanterelles - 1 kg;
• Tomato paste - 300 g;
• Tubig - 400 ml;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• Bawang - 3 cloves;
• Langis ng gulay;
• Suka ng 9% - 1 tbsp. l .;
• Asin, asukal, itim na paminta - tikman.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga adobo na chanterelles ay makakatulong kahit na mga baguhan na chef upang makayanan ang gawain at maghanda ng masarap na meryenda para sa maligaya at pang-araw-araw na talahanayan.

1. Inihanda ang mga chanterelles pagkatapos kumukulo ay inilatag sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay.
2. Fry hanggang likido ang likido.
3. Magdagdag ng sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, at nagpapatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto.
4. Ang Tomato paste ay pinagsasama ng tubig at pumupunta sa mga kabute.
5. Pinukaw, pagkatapos ay durog na bawang ay idinagdag, pati na rin ang asin, asukal at paminta sa panlasa. Palalain ang masa sa mababang init at sa patuloy na pagpapakilos ng mga 30 minuto.
6. Pagkatapos nito ay ibinuhos ang suka at pagkatapos ng 10 minuto ay tinanggal ito mula sa kalan.
7. Ang workpiece ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong bangko at inilagay sa karagdagang isterilisasyon. Para sa 0.5 litro lata, ang oras para sa pamamaraang ito ay 25 minuto, at para sa 1 litro ito ay 10 minuto na.
8. Ang mga bangko ay gumulong at palamig sa posisyon na "baligtad". Kasabay nito, mas mahusay na takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot o kumot.
9. Pagkatapos ng paglamig, ang pangangalaga ay ililipat sa basement at nakaimbak nang hindi hihigit sa 10 buwan.