Pagtutuyo: pagluluto ng mga kabute sa bahay

Ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang maproseso ang mga kabute ay ang pagpapatayo. Sa bahay, ang pagpapatupad nito ay hindi mahirap, kailangan mo lamang matandaan ang ilang simpleng mga patakaran. Ang mga pinatuyong kabute para sa pagluluto ng masarap na masarap na pinggan mula sa kanila ay naka-imbak nang medyo matagal, habang ang kanilang mga lasa at nutrisyon na mga katangian ay halos hindi nawala.

Hindi inirerekomenda na matuyo ang mga kabute sa bahay, na may mapait na lasa: mga kabute, valui, lactarios, trevushki. Tanging ang malakas, sariwa at hindi nakakalala na mga regalo sa kagubatan ay angkop para sa pagproseso.

Sa pahinang ito malalaman mo ang tungkol sa paghahanda ng mga kabute para sa pagpapatayo, kung ano ang gagawin sa pinatuyong mga kabute at kung magkano ang maaaring maiimbak. Makakatanggap ka rin ng mga rekomendasyon sa kung paano maayos na matuyo ang mga kabute sa bahay.

Paghahanda ng mga kabute para sa pagpapatayo ng bahay

Bago matuyo ang mga kabute, hindi inirerekomenda ang paghuhugas sa kanila. Una, ang mga kabute ay dapat malinis ng mga labi at punasan ng isang mamasa-masa na tela. Malaki ang dapat i-cut sa ilang mga bahagi, putulin ang binti mula sa takip. Karaniwang tuyo ang maliliit. Upang maiwasan ang kontaminasyon, mas mahusay na matuyo ang mga kabute sa isang espesyal na kasangkapan: isang net, wire rack, string sa pagniniting mga karayom ​​o thread. Ngayon, ang mga electric dryers, na napaka-maginhawa para sa mga produkto ng pag-aani, ay nagiging mas karaniwan.

Paano matuyo ang mga kabute sa bahay

Ang mga kabute ay pinakamahusay na tuyo sa araw. Kapag ang mga ito ay ganap na tuyo at maaliwalas, dapat silang ilagay sa isang tela ng tela o mga espesyal na pinggan. Hindi inirerekumenda na matuyo ang mga kabute sa kusina, dahil maaari silang masira ng dayuhan, kung minsan ay napakalakas na amoy.

Kailangan mong matuyo ang mga kabute sa araw sa maaraw, tuyo na panahon, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa pamamagitan ng isang pinong sieve, matuyo ang natitirang malalaking mga particle sa loob nito at muling gumiling, dahil ang pagkakalat nito nang direkta ay nakasalalay sa laki ng mga particle ng pulbos.

Ano ang lutuin mula sa pinatuyong mga kabute: kabute ng kabute

Ang mga tuyong kabute ay madalas na ginagamit upang gumawa ng kabute na pulbos. Ito ay ginawa mula sa mga prutas na, sa dry form, ay may isang malakas na aroma at kaaya-ayang lasa. Kadalasan ang mga ito ay mga kabute ng porcini. Maaari kang kumuha ng ilang mga uri nang sabay-sabay. Ang mga ito ay nasa lupa sa isang gilingan ng paminta o gilingan ng kape o simpleng lupa sa isang metal o porselana na mortar. Pagkatapos nito, ang kalamnan ng kabute ay dapat na salaan.

Sa pagluluto, ang tulad ng isang pulbos ay angkop para sa paghahanda ng light kabute puree, bilang isang panimpla para sa borscht, sopas, sarsa, isda, karne at pinggan ng gulay. Bago gamitin ang kabute ng kabute, ito ay natutunaw na may isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at naiwan upang magalit sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ang nagresultang masa ay idinagdag sa ulam at pinakuluan ng halos 15 minuto.

Ano ang gagawin sa pinatuyong mga kabute: paghahanda ng katas

Kung hindi mo alam kung ano pa ang maaaring ihanda mula sa mga pinatuyong kabute, inirerekumenda na gumawa ng isang katas ng kabute. Ito ay may kaaya-ayang lasa ng kabute at aroma; ginagamit ito bilang pampalasa ng pandagdag para sa mga pinggan ng isda at karne, sopas, sarsa at sarsa. Ang mga kabute na walang mapait na lasa, ngunit may isang malakas na aroma: kabute, kabute, talaba ng oyster, kabute, kabute, boletus na kabute, ay angkop para sa paghahanda nito. Ang mga kalamnan ay dapat na hugasan nang lubusan at alisan ng balat, pagkatapos ay i-cut at dumaan sa isang gilingan ng karne.Ang masa na ito ay pinakuluang sa sarili nitong juice para sa mga 30 minuto sa sobrang init, ang katas ng kabute ay na-filter sa pamamagitan ng isterilisadong gasa. Pagkatapos ay ang masa ng kabute ay muling inilalagay sa kawali, na sinamahan ng isang maliit na halaga ng tubig at muling hinukay upang ang lahat ng juice ay sa wakas ay kailangang maubos.

Ang katas ng kabute na nakolekta sa ganitong paraan ay inasnan at pinakuluang sa mababang init sa isang malaking kasirola nang walang takip hanggang sa mawala ang isang bahagi ng tubig at ang sabaw ay lumalakas tulad ng isang syrup. Habang ang katas ay mainit, ibinuhos ito sa maliit na isterilisadong garapon, mahigpit na sarado at mabilis na pinalamig. Sa kondisyong ito, maaari itong maimbak ng mga 2-3 taon. Bago gamitin, ang katas ay dapat na lasaw ng tubig.