Mga paraan upang mapanatili ang mga champignon para sa taglamig

Isa sa mga pinaka masarap na paghahanda sa taglamig, marami ang itinuturing na mga de-latang champignon. Ang lasa ng mga kabute na ito ay mag-apela sa lahat na pamilyar sa kanila. Gayunpaman, kailangan mong isaalang-alang na ang ulam ay magiging masarap kung maaari mo lamang mapangalagaan ang mga bata at hindi naka-unong mga kabute.

Ang mga iminungkahing recipe ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang lahat ng mga nuances. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang pag-pick at salting ay hindi lamang nauugnay sa pag-canning. Maaari mong mapanatili ang pinirito, pinakuluang kabute, kabute ng kabute at kahit na mga kabute na may mga gulay. Napanatili namin ang mga champignon para sa taglamig sa bahay, sumusunod sa isang paglalarawan nang sunud-sunod, at ang iyong mga paghahanda ay matutuwa sa lahat na sumusubok sa kanila!

Mga de-latang Mushroom na may Rosemary at Thyme

Ang resipe na inilarawan sa ibaba kasama ang mga larawan ng mga de-latang champignon ay makakatulong sa hostess upang maghanda ng isang masarap na paggamot para sa maligaya talahanayan para sa taglamig.

• Mga kabute - 2 kg;
• Tubig - 2.5 tbsp .;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Citric acid;
• Allspice at puting paminta - 7 mga gisantes bawat isa;
• Carnation - 8 mga putot;
• Isang kurot ng rosemary at thyme.

Ang paghahanda ng mga de-latang champignon para sa taglamig ay binalak ayon sa mga yugto, sa pag-obserba kung saan makuha ang mabango at pampagana na adobo na mga kabute.

Paano maayos na mapanatili ang mga champignon sa bahay na may kanela

Gumamit ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga de-latang champignon sa bahay na may clove cinnamon. Pinapagbinhi ng ganoong pampalasa, ang mga fruiting body ay piquant at mabango.

• Mga Champignon - 3 kg;
• Tubig - 1 L;
• Kanela - 1 g;
• Clove - 5 putot;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Asukal - 1 tbsp. l walang tuktok;
• Citric acid - 2 g;
• Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa.

Paano maayos na mapanatili ang mga champignon sa bahay, ay magsasabi ng isang detalyadong paglalarawan ng proseso.

1. Ang mga kabute ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan sa tubig, gupitin.
2. Binubuhos sila ng tubig at pinakuluan sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. Tinatanggal nito ang bula.
3. Ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag maliban sa sitriko acid at pinakuluang sa loob ng 10 minuto. sa sobrang init.
4. Ang sitriko acid ay ibinuhos, halo-halong at pinakuluang sa loob ng 2 minuto.
5. Agad itong ipinamamahagi kasama ang atsara sa mga lata at pinagsama ang mga lids.
6. Ang mga bangko ay ganap na pinalamig (hindi insulated) at pagkatapos lamang na sila ay dadalhin sa isang madilim at cool na lugar.

Reseta para sa mga kabute champignon kabute sa bahay na may malunggay na ugat

Ang anumang pista opisyal ay hindi kailanman kumpleto nang walang adobo na mga kabute. Samakatuwid, nag-aalok kami ng isang recipe para sa pagpapanatili ng mga champignon na kabute sa bahay kasama ang pagdaragdag ng gadgad na malunggay na ugat. Ang ganitong sangkap ay gagawa ng piquant pampagana at maanghang.

• Mga Champignon - 1 kg;
• Langis ng gulay - 100 ml;
• 3 tbsp. l gadgad na malunggay;
• Tubig - 150 ml;
• Suka ng 9% - 3 tbsp. l .;
• Asukal at asin - 2 tsp;
• Itim na paminta - 8 mga gisantes;
• Puting paminta - 6 na gisantes;
• Dahon ng Bay - 1 pc .;
• Bawang - 3 cloves.

Ang pagpapanatili ng mga champignon para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto, na makakatulong upang maayos na ihanda ang meryenda.

1. Peel ang mga kabute, alisin ang pelikula (hindi mo maalis ito, hindi ito nakakaapekto sa panlasa).
2. Sa tubig, ihalo ang lahat ng mga sangkap (gupitin ang bawang sa hiwa), ihalo upang matunaw ang asukal at asin at hayaan itong pakuluan ng 3 minuto.
3. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali, ibuhos ang mainit na atsara at pakuluan ang mababang init na may palaging pagpapakilos para sa 7-10 minuto.
4. Alisin mula sa init at iwanan sa atsara hanggang sa ganap na pinalamig.
5. Ilagay sa mga garapon, magdagdag ng malamig na atsara, malapit sa mga lids at ilagay sa mas mababang istante ng refrigerator. Ang paghahanda na ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan, bagaman kinakain ito sa mga unang ilang araw.

Pagpapanatili ng kabute sa bahay na may bawang

Ang pag-iingat ng mga kabute sa bahay sa pamamagitan ng pag-asin na may bawang ay magpapahintulot sa iyo na kumain ng mga kabute pagkatapos ng 12 oras. Ang pagpipiliang ito ng mga kabute sa pagluluto ay darating sa madaling araw kung sa ibang araw naghihintay ka para sa mga bisita.

• Mga Champignon - 2 kg;
• Mga sibuyas - 3 mga PC;
• Bawang - 15 cloves;
• Langis ng olibo o gulay - ½ tbsp .;
• Sili sili - 1 pod;
• Itim na paminta - 10 mga PC.;
• Asin - 2 tbsp. l

Gamit ang paglalarawan ng hakbang-hakbang, maaari mong malaman kung paano maayos na mapangalagaan ang mga champignon.

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga takip ng kabute, putulin ang mga tip ng mga binti, at banlawan sa tubig.
2. Ilagay ang mga kabute sa isang tuwalya sa kusina, iwanan upang matuyo ng 30 minuto.
3. Gupitin, ilagay sa isang sisidlan ng enamel at iwisik ang asin.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pamutol ng gupit, hiwa ng bawang.
5. Idagdag ang lahat sa mga kabute, ihalo at ilagay sa isang plastic na balde ng pagkain.
6. Pagwiwisik ng mga peppercorn, heat oil at ibuhos sa mga nilalaman ng lalagyan.
7. Iwanan ang balde sa talahanayan ng kusina nang 60 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, takpan at ilagay sa isang cool na lugar.

Ang recipe ng taglamig champignon na may mga buto ng dill

Paano mapanatili nang tama ang mga champignon mushroom upang sa loob lamang ng ilang oras maaari mong ilagay ang ulam sa mesa at gamutin ang mga kamag-anak at kaibigan?

• Mga Champignon - 3 kg;
• Sibuyas - 3 ulo;
• Mainit na sili - ½ pod;
• Asin - 150 g;
• Dill - 2 tbsp. l buto;
• Langis ng gulay - 100 ml;
• Asukal - 1 tsp;
• Bawang - 3 cloves.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagpapanatili ng mga champignon para sa taglamig ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay nang mabilis at tama na mag-pickle ng mga kabute.

1. Pumili ng maliliit na kabute, alisan ng balat ang pelikula, banlawan sa tubig.
2. Ilagay sa isang plastik na mangkok, takpan ng asin, ihalo at mag-iwan ng 1-1,5 na oras.Sabay nito, takpan ang lalagyan, at kalugin ang mga kabute na pana-panahon upang matunaw ang asin.
3. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, alisan ng balat ang mga buto at gupitin sa mga cubes.

Ilagay ang mga buto ng dill, sibuyas, sili at cloves ng bawang, gupitin sa mga cube (lahat sa maliit na dami) sa ilalim ng mga isterilisadong lata.

4. Alisan ng tubig ang brine mula sa mga kabute, at ipamahagi ang mga katawan ng prutas sa mga garapon, inilalagay ito gamit ang kanilang mga sumbrero.
5. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga kabute na may pampalasa, painitin ang langis hanggang sa mainit, magdagdag ng asukal at ihalo.
6. Ibuhos ang mga kabute sa itaas at isara nang mahigpit ang mga lids.
7. Dahan-dahang i-flip ang mga garapon nang maraming beses, na hawak ang takip gamit ang iyong mga kamay.
8. Ilagay ang mga lata sa ref at pagkatapos ng 2-3 oras.maaari kang kumuha ng isang sample.

Paano mapanatili ang mga mushroom ng champignon para sa taglamig sa sarsa ng kamatis

Subukan ang pagluluto ng mga kabute para sa iyong sambahayan sa isang kamatis. Ang pagpapanatili ng mga champignon na kabute sa sarsa ng kamatis ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, ngunit ang resulta ay magiging kamangha-manghang.

• Mga Champignon - 2.5 kg;
• Mga sibuyas - 1 kg;
• Tomato sauce - 500 ml;
• Langis ng gulay;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Ground black pepper at dry ground bawang - ½ tbsp. l .;
• Suka ng 9% - 3 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.

Paano maayos na mapanatili ang mga champignon para sa taglamig ay magpapakita ng isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

1. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
2. Ibuhos ang langis sa isang malalim na stewpan upang ang taas nito ay hindi hihigit sa 1 cm.
3. Init ang langis hanggang sa mainit, ilagay ang sibuyas at magprito hanggang sa isang kaaya-ayang gintong kulay.
4. Idagdag ang tinadtad na pinakuluang kabute, ihalo at magpatuloy sa Pagprito para sa isa pang 15 minuto. sa medium heat.
5. Magdagdag ng asin, paminta at bawang, ihalo at ibuhos sa sarsa ng kamatis.
6. Gumalaw, i-on ang sunog hanggang sa maximum at hayaan itong pakuluan.
7. Bawasan ang init sa isang minimum at kumulo sa loob ng 40 minuto, regular na paghahalo ng buong masa.
8. Ibuhos ang suka, magdagdag ng dahon ng bay, pukawin at pakinisin ang isa pang 20 minuto.
9. Sa mga isterilisadong garapon, ikalat ang mga kabute na may sarsa ng kamatis, malapit na may masikip na lids at i-on.
10. I-wrap sa isang mainit na kumot upang sa ganitong posisyon ang pag-iingat ay lumalamig.
11. Pagkatapos ng paglamig, kumuha sa pantry o ipadala sa basement.

Pagpreserba ng pinirito na champignon sa bahay: recipe gamit ang video

Ang mga de-latang de-latang kabute na pinirito sa mga sibuyas ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga kabute para sa taglamig. Ang nasabing isang blangko na pinagsama sa mga lata ay nakaimbak kahit na walang suka sa loob ng mahabang panahon.

• Mga Champignon - 3 kg;
• Sibuyas - 1 kg;
• Bawang - 5 cloves;
• Asin at itim na paminta - upang tikman;
• Langis ng gulay.

Nag-aalok kami sa iyo upang samantalahin ang panonood ng isang video ng paghahanda ng mga kabute sa bahay.

1. Pakuluan ang mga champignon pagkatapos ng paunang paglilinis sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. sa sobrang init.
2. Ilagay sa isang colander, alisan ng tubig at gupitin pagkatapos ng paglamig.
3. Ilagay sa isang dry pan, magprito sa mababang init hanggang sa kumpletong pagsingaw ng pinalabas na likido.
4. Ibuhos ang 200 ML ng langis ng gulay at patuloy na magprito para sa isa pang 20 minuto.
5. Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa mga cube.
6. Ilagay sa mga kabute (kung hindi sapat na langis - idagdag) at iprito ang buong masa para sa isa pang 10 minuto.
7. Ibuhos ang ground pepper at asin upang tikman, ihalo, magprito ng 10 minuto. sa sobrang init.
8. Pagkatapos ay mabulok sa isterilisadong garapon, ibuhos ang langis sa itaas at isara nang mahigpit ang mga takong na naylon.
9. Payagan na palamig at alisin sa isang madilim at maayos na bentilador na bodega ng alak.

Ang caviar ng Champignon para sa taglamig

Ang isa pang masarap na recipe para sa pagpapanatili ng mga champignon mushroom para sa taglamig ay caviar. Maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, bilang isang sandwich mass o bilang isang hiwalay na meryenda.

• Mga Champignon - 1.5 kg;
• Mga sibuyas at karot - 300 g bawat isa;
• Bawang - 7 cloves;
• Acetic kakanyahan - ½ tsp;
• Langis ng gulay - 100 ml;
• Asin sa panlasa;
• Allspice - 4 na gisantes;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.

Ang recipe para sa pag-iingat ng mga champignon sa anyo ng caviar ay inilarawan sa mga yugto.

1. Ibuhos ang mga peeled champignon na may malamig na tubig, pakuluan ng 15 minuto, alisan ng tubig, ilagay ang mga kabute sa isang wire rack o salaan upang maayos na alisan ng tubig.
2. Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot.
3. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali, magpainit ng mabuti at ibuhos ang mga gulay.
4. Payatin ang mga sibuyas at karot sa isang mababang init hanggang malambot at idagdag ang mga kabute na pinutol sa mga cubes.
5. Asin, paminta, magdagdag ng paminta, suka, dahon ng bay at tinadtad na bawang.
6. Gumalaw at kumulo sa isang minimum na init ng 40-50 minuto, hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
7. Ilagay ang mainit na caviar sa mga inihandang garapon, igulong ito, hayaan itong palamig at dalhin ito sa basement.

Pagpreserba ng mga champignon mushroom para sa taglamig sa mga garapon na may mga gulay

Ang pagpreserba ng mga champignon na kabute sa bahay sa anyo ng mga caviar na may mga gulay ay pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta ng iyong pamilya at makakatulong sa isang oras na biglang dumating ang mga bisita.

• Mga Champignon - 1.5 kg;
• Mga kamatis at sibuyas - 500 g bawat isa;
• Mga karot at kampanilya na paminta - 300 bawat isa;
• Pinong langis ng gulay - 200 ml;
• Asin -1.5 tbsp. l .;
• Asukal - 1 tbsp. l .;
• Allspice 4 na gisantes;
• Dahon ng Bay - 2 mga PC.;
• Isang bungkos ng berdeng perehil.

Ang recipe para sa tamang pagpapanatili ng mga champignon sa bahay ay inilarawan sa ibaba, ang pangunahing panuntunan ay sundin ito at obserbahan ang lahat ng mga nuances.

1. Peel at banlawan ang mga kabute, pakuluin sa tubig na may kaunting asin sa loob ng 15 minuto.
2. Tiklupin sa isang colander, iwanan upang alisan ng tubig, at giling pagkatapos ng paglamig, gamit ang isang blender.
3. Peppers, sibuyas at karot alisan ng balat, banlawan at pinalamig ng pino.
4. Hugasan ang mga kamatis, banlawan ng tubig na kumukulo, alisan ng balat, alisin ang tangkay at gupitin sa hiwa.
5. Sa langis, iprito muna ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito hanggang malambot, pagkatapos ay paminta at kamatis.
6. Maglagay ng 15 minuto sa sobrang init, ilagay ang mga kabute, ihalo, kumulo sa loob ng 40 minuto. na may regular na pagpapakilos.
7. Magdagdag ng asin, asukal, ang lahat ng mga iminungkahing pampalasa (maaari mong piliin ang mga pampalasa sa iyong panlasa), tinadtad na perehil, ihalo.
8. Stew caviar sa isang minimum na init ng 15 minuto, ilagay sa isterilisadong garapon.
9. Takpan at ilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto.
10. Pagulungin, i-on, balutin at iwanan hanggang sa ganap na cool ang mga lata.
11. Lumabas sa isang madilim at cool na lugar at mag-imbak ng hanggang sa 10 buwan.

Naka-kahong champignon solyanka

Kung mayroon kang mga champignon, pagkatapos ang pagluluto ng hodgepodge ay isang mahusay na pagpipilian para sa canning champignon mushroom sa mga garapon para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas at maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam.

• Mga Champignon - 1 kg;
• Puting repolyo - 700 g;
• Mga karot at kampanilya na paminta - 3 mga PC .;
• Mga sibuyas - 300 g;
• Tomato juice - 500 ml;
• Bawang - 3 cloves;
• Asin sa panlasa;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Suka ng 9% - 3 tbsp. l .;
• Langis ng gulay.

Ang recipe ng taglamig para sa mga champignon bilang isang hodgepodge ay inilarawan nang mga yugto para sa kaginhawaan ng mga baguhan na maybahay.

1. Peel mushroom, sili, sibuyas, hugasan at gupitin sa mga cubes, alisan ng balat ang mga karot at rehas na bakal.
2. I-chop ang repolyo na may kutsilyo sa manipis na mga guhit o gumamit ng isang espesyal na grater-kutsilyo.
3. Ang lahat ng mga gulay at kabute ay dapat na pinirito nang hiwalay sa langis hanggang luto (magdagdag ng langis kung kinakailangan).
4. Gumalaw sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang bawang na tinadtad sa mga cubes, ihalo at ilagay sa isang enameled pan.
5. Ibuhos sa tomato juice, magdagdag ng asukal at asin, ihalo, magdagdag ng suka at magdagdag ng tinadtad na gulay.
6. Gumalaw, kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
7. Buksan ang takip, kumulo sa loob ng 15 minuto, agad na ilagay sa isterilisadong garapon.
8. Takpan na may mga lids at ilagay sa mainit na tubig, isterilisado ng 20 minuto.
9. I-roll up o isara ang mga masikip na takip, pagkatapos ng paglamig ay dadalhin sa isang cool na lugar.

Pagpipilian para sa mabilis na pangangalaga ng mga champignon

Ang pagpipiliang ito ng mabilis na canning ng mga champignon ay mag-apela sa lahat na agad na nais na subukan ang isang masarap na meryenda, at hindi maghintay para sa taglamig.

• Mga Champignon - 1 kg;
• Pula at dilaw na kampanilya ng kampanilya - 1 pc .;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Tubig - 1 tbsp .;
• Asin - 3 tbsp. l .;
• Lemon - kalahating bahagi;
• Citric acid - 1 dess. l .;
• Bawang - 5 cloves;
• Langis ng gulay.

Ang recipe para sa pagpapanatili ng mga champignon mushroom ay inilarawan nang simple at naa-access, na kung saan ay magiging isang mahusay na tulong para sa pagsisimula ng mga lutuin, anuman ang edad.

1. Pre-malinis na kabute, banlawan at pakuluan ng 15 minuto. na may sitriko acid at asin.
2. Tiklupin sa isang colander at iwanan upang mag-alis mula sa labis na tubig.
3. Pepper, banlawan, alisin ang mga buto at gupitin sa manipis na mga piraso.
4. Sa isang maliit na halaga ng langis, magprito ng paminta hanggang ginintuang kayumanggi, upang hindi maging porridge, at alisin mula sa kalan.
5. Ihanda ang atsara: 1 tbsp. pagsamahin ang tubig sa kalahating kinatas na lemon juice, asin, asukal at durog na bawang.
6. Ilagay ang pinakuluang kabute sa isterilisadong garapon, halo-halong may pinirito na paminta.
7. Ibuhos ang mga kabute na may atsara at mag-iwan sa isang madilim na silid sa loob ng 24 na oras.