Paano matuyo ang mga kabute: mga simpleng recipe

Ang pagpapatayo ay isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan para sa pagproseso ng mga kabute sa taglamig. Sa kanilang tulong, ang iba't ibang una at pangalawang kurso ay inihanda. Bilang karagdagan, ang pulbos, na ginawa mula sa mga pinatuyong mga katawan ng prutas, ay idinagdag sa mga sarsa at sabaw, na ginagawa silang mabango at puspos.

Ayon sa kaugalian, ang mga pantubo na kabute ay pinaka-angkop para sa pagpapatayo: porcini, boletus, boletus, mantikilya, atbp Ngunit ang mga lamellar fruit body ay hindi masyadong tanyag sa mga tuntunin ng pagpapatayo, dahil sa huli makakamit nila ang ilang kapaitan. Kasama sa mga kabute ang mga mushroom saffron, kaya ang pagpapatayo sa bahay para sa taglamig ay pinag-uusapan para sa kanila.

Dapat kong sabihin na ang mga pinatuyong mga katawan ng prutas ay perpektong mapanatili ang kanilang lasa at aroma. Ang ganitong produkto ay mas madaling hinihigop ng katawan kaysa sa de-latang pagkain. Nawala sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ng hanggang sa 90% na kahalumigmigan, ang mga fruiting body ay ganap na mapanatili ang mga sustansya. Bilang karagdagan, ang kanilang aroma ay nagiging mas malinaw o puro kaysa sa adobo, inasnan at kahit na mga hilaw na kabute. Karaniwan, mula sa 7 kg ng sariwang, peeled na mga produkto ng kagubatan, mga 600-700 g ng pinatuyong produkto ay lumabas. Gayunpaman, kahit na ang gayong halaga ay tiyak na sapat para sa isang mahabang taglamig.

Ngunit, tulad ng nabanggit na, ang mga mushroom ng safron ay kabilang sa mga lamellar mushroom. Ang tampok na ito ay nakakatakot sa ilang mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso," kaya nag-aalangan silang matuyo ang mga ito, nababahala na ang kapaitan ay madarama sa pangwakas na produkto. Ang iba na may kasiyahan ay naghahanda sa kanila para sa taglamig sa isang katulad na paraan, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa iba't ibang pinggan.

Matutuyo ba ang mga kabute para magamit ng taglamig?

Kaya, tuyo ba ang mga kabute para magamit ng taglamig? Oo, bukod sa, ginagawa nila ito nang mahusay. Kahit na sa kabila ng katotohanan na ang mga takip ng gatas ng safron ay milky, walang kapaitan sa kanila, kaya't hindi ka dapat matakot. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinatuyong kabute ng safron ay natupok hindi lamang bilang pagkain, ngunit ginagamit din para sa mga medikal na layunin.

Ang pagpapatayo ay nagtatanggal ng anumang pakikipag-ugnay sa mga katawan ng fruiting na may tubig. Samakatuwid, ang kanilang paghahanda para sa pamamaraang ito ay naiiba sa iba pang mga pamamaraan sa pagproseso. Nasa ibaba ang mga rekomendasyon, pati na rin ang mga resipe na nagpapakita kung paano mo matutuyo ang mga mushroom saffron sa bahay. Kasunod ng mga simpleng patakaran, ang bawat maybahay ay makakagawa ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig, sa gayon pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta ng buong pamilya at dekorasyon kahit na ang maligaya na kapistahan.

Paghahanda para sa pagpapatayo ng mga mushroom saffron para sa taglamig sa bahay

Ang pagpapatayo para sa mga kabute ng kabute ay palaging nagsisimula sa paunang paghahanda. Tulad ng nabanggit na, imposible na hugasan ang mga fruiting body bago ang prosesong ito, maaaring makakaapekto ito sa panghuling resulta. Kaugnay nito, dapat malinis ang paglilinis. Upang gawin ito, gumamit ng kutsilyo, pati na rin ang isang sipilyo ng ngipin o espongha sa kusina. Ang paglilinis ay dapat gawin nang maingat nang hindi nakakasira sa fruiting body.

• Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, putulin ang mas mababang mga bahagi ng mga binti, pati na rin ang nasira at mabigat na marumi na lugar.
• Kumuha ng isang tuyong espongha sa kusina o sipilyo ng ngipin at punasan ang bawat sumbrero mula sa mga dahon, karayom ​​at adhering dumi. Bigyang-pansin ang mga plato, dahil ang isang makabuluhang bahagi ng basura ay natipon doon.Huwag magmadali upang linisin, bigyan siya ng sapat na oras at pagsisikap.
• Bago matuyo ang mga mushroom saffron para sa taglamig, gupitin ang mga malalaking piraso, at iwanan ang mga maliliit na buo. Kung nais mong ihanda ang lahat ng mga kabute nang buo, pagkatapos ay gawin itong hiwalay, dahil ang mga malalaking kinatawan ay matutuyo nang mas mahaba.
• Itabi ang mga kabute sa isang pahayagan sa isang layer at iwanan upang matuyo nang 2-3 oras.

Ang isang simpleng recipe para sa pagpapatayo ng mga kabute ng kabute

Ang pinakasimpleng ani ng mga kabute ng kabute ay isang recipe para sa pagpapatayo sa isang string. Ang mga katawan ng prutas ay strung sa isang makapal na thread at naka-hang sa isang mahusay na maaliwalas na lugar o sa isang kalan. Maraming mga maybahay ang madalas na ginusto ang pamamaraang ito. At bagaman ang buong proseso ay maaaring tumagal ng maraming oras, gayunpaman ang mga fruiting body ay matutuyo sa ilalim ng mga natural na kondisyon. Bilang karagdagan, sa halip na ang thread, maaari kang gumamit ng isang regular na baking sheet, tray o anumang iba pang mga patag na ibabaw.

Mas mainam na matuyo ang mga kabute sa mainit na panahon, mapapabilis nito ang proseso. Ngunit kung ang kalye ay maulap o umuulan, okay lang iyon. Mag-ingat na ang kahalumigmigan ay hindi nakikipag-ugnay sa mga kabute. Upang gawin ito, ibitin ang mga ito sa ilalim ng isang canopy o sa kusina sa itaas ng kalan.

Paano maayos na matuyo ang mga mushroom ng safron nang maayos gamit ang simpleng resipe na ito?

• Kumuha ng isang makapal na karayom ​​at itali ang isang malakas na thread.
• String ang bawat kabute sa isang thread, ngunit hindi mahigpit, mas mahusay na mag-iwan ng isang maliit na distansya ng 1-2 cm.
• Mag-hang sa isang maaliwalas na lugar kung saan walang direktang sikat ng araw. Kung gumagamit ka ng isang tray o baking sheet, pagkatapos ay pana-panahong i-on o i-on ang mga katawan ng prutas.

Kung pinahihintulutan ng panahon, kung gayon ang mga kabute ay magiging handa sa 3-4 na araw. Sa maulap at maulan na panahon, ang oras ng pagpapatayo ay tumataas sa 6-8 na araw. Kung ang mga kabute ay tuyo sa kalye, pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa bahay sa gabi. Huwag mag-iwan ng mga mushroom saffron matapos na handa na mag-hang sa isang thread, kung hindi man sila ay lumala.

Ang pagiging handa ng tuyo na kabute ay maaaring suriin sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot nito. Kung siya ay yumuko at nagbubuhat, dapat na ipagpatuloy ang proseso. At kung ito ay crumbles at break, pagkatapos ay ang kabute ay masyadong tuyo.

Paano matuyo ang mga kabute sa safron sa bahay sa oven?

Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung ano ang iba pang mga paraan na maaari mong matuyo ang mga kabute para sa taglamig, at kung magiging masarap sila? Halimbawa, maaari mong gamitin ang oven, makatipid ito ng maraming oras at enerhiya. Mas mainam na gumamit ng isang wire rack para sa prosesong ito, dahil mas mahaba ang mga kabute sa baking sheet.

• Bago ang pagpapatayo ng mga mushroom saffron, kinakailangan upang magsagawa ng paunang paglilinis, tulad ng ipinahiwatig sa simula ng artikulo.
• Ayusin ang mga kabute sa 1 o 2 layer, na sumasakop sa wire rack o baking sheet na may papel na parchment.
• I-on ang oven sa 60-80 ° at ilagay doon ang mga kabute. Iwanan ang bukas ng pinto upang ang singaw ay malayang makatakas. Hindi na kailangang madagdagan ang temperatura, kung hindi man ay magsisimulang kumulo ang mga kabute sa kanilang sariling juice.
• Gumalaw ng mga katawan ng prutas sa panahon ng pagpapatayo ng hindi bababa sa 4-5 beses.
• Ang oras ng pagkakaroon ng produkto ay maaaring magkakaiba, kaya kailangan mong suriin ito sa pamamagitan ng pagpindot. Kung mukhang tuyo, ngunit ang mga bends at bukal sa ilalim ng mga daliri, ang pagpapatayo ay dapat na palawigin.

Alam kung paano matuyo ang mga kabute sa bahay sa oven, maaari kang maghanda ng isang mahusay na produkto para sa taglamig para sa isang maligaya at pang-araw-araw na menu.

Posible bang matuyo ang mga mushroom saffron gamit ang isang electric dryer?

Posible bang matuyo ang mga mushroom saffron gamit ang isang electric dryer sa bahay? Oo, at maraming mga maybahay ang natutuwa na gumamit ng aparatong ito para sa pag-aani ng mga pananim ng kabute. Ito ay napaka-maginhawa at praktikal, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin ang aroma ng kagubatan, ay mananatiling buo.

Ang mga sumusunod na hakbang ay magpapakita kung paano matuyo ang mga mushroom saffron sa dryer.

• Ipinamamahagi namin ang mga nalinis na mga body fruiting sa isang layer papunta sa rehas ng aparato.
• Itinakda namin ang temperatura sa 45 ° at maghintay ng 3-4 na oras, sa oras na oras ang produkto ay matutuyo ng kaunti.
• I-off ang dryer para sa 3 oras, pagkatapos ay i-on ito muli, pagtaas ng temperatura sa 60 °.
• Patuyuin namin ang mga kabute hanggang malambot, ngunit huwag lumampas ito. Kung ang mga kabute ay tuyo, huwag masira at tagsibol ng isang bahagyang presyon, kung gayon ang aparato ay maaaring i-off.

Mahalaga! Ang mga over-tuyo na kabute ay mahirap lutuin, at ang mga nasa ilalim ng tuyo ay madalas na masama. Kung napansin mo na ang produkto ay labis pa sa pag-aasawa, ito ay nasira at gumuho, huwag magmadali upang itapon ang nasabing "basura".Gilingin ang malalaking mga partikulo sa pulbos gamit ang isang gilingan ng kape o regular na mortar. I-browse ito sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay ligtas na idagdag ito sa iba't ibang pinggan, paghahalo sa iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa. Inirerekomenda na magdagdag ng naturang pulbos ng ilang minuto bago handa ang ulam.

Ang mga bihasang maybahay ay alam nang mabuti kung posible na matuyo ang mga kabute sa safron sa isang dryer, samakatuwid matagumpay silang nakayanan ang pamamaraang ito at bawat taon ay nalulugod ang mga miyembro ng kanilang pamilya ng masarap na pinggan.

Ang mga gamit sa Clay, lata, baso at plastik ay ginagamit upang maiimbak ang pinatuyong produkto. Bilang karagdagan, maaari itong maimbak sa mga bag ng tela, mga karton na kahon at mga plastic bag. Hindi kinakailangang isara nang mahigpit ang mga takip, mas mahusay na lamang na higpitan ng parchment paper o foil. Paminsan-minsan, kinakailangang suriin ang stock upang hindi ito masugatan sa mga uod o magkaroon ng amag. Ang temperatura ng silid kung saan naka-imbak ang workpiece ay hindi dapat lumampas sa + 18 °.

Panoorin din ang isang video na nagpapakita kung ang mga kabute ay maaaring matuyo at kung paano ito gagawin.