Paano matuyo ang ordinaryong at itim na chanterelles

Ang mga paghahanda ng kabute ay pamilyar sa bawat connoisseur ng "tahimik na pangangaso". Marinating, pickling, frying, pagpapatayo, pagyeyelo - lahat ng mga prosesong ito ay hinihiling sa mga pamilya kung saan nais nilang pumili ng mga kabute. Kaya, ang pagdadala sa bahay ng isang mahusay na ani ng chanterelles, kailangan mong magpasya kung aling paraan ng pagproseso ang gagamitin. Ang artikulong ito ay tututok sa mga napatunayan na mga recipe para sa pagpapatayo ng mga chanterelles.

Bago mo malaman kung paano matuyo ang mga bubong ng chanterelle sa bahay, dapat mong pamilyar ang mga alituntunin ng tamang paunang paglilinis. Dapat kong sabihin na ang proseso ng pagpapatayo ay nagtatanggal ng paglulubog ng mga fruiting body sa tubig. Sa madaling salita, ang mga chanterelles ay dapat malinis nang tuyo nang walang pakikipag-ugnay sa tubig. Pinakamabuting simulan ang paglilinis sa kagubatan, hindi mapunit ang kabute out, ngunit maingat na pinutol ito at linisin ang lahat ng mga malakas na kontaminasyon. Sa gayon, maaari mong mapadali ang gawain ng pag-uwi.

Para sa pagpapatayo, mas mahusay na pumili ng maliit at malakas na mga specimen na dapat manatiling buo sa proseso. Ang mga malalaking katawan ng fruiting ay dapat i-cut sa 3-4 na bahagi. Pagkatapos ay maaari kang gumamit ng isang sipilyo ng ngipin o isang regular na espongha sa kusina upang punasan ang bawat sumbrero at mga plato. Muli ring suriin ang buong pananim at putulin ang mga nasira at bulok na mga lugar, kung mayroon man. Kapag nakumpleto ang yugto ng paghahanda, maaari kang magpatuloy sa pagpapatayo mismo.

Kaya, kung paano matuyo ang mga chanterelles sa bahay upang hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian? Isaalang-alang ang ilang mga simpleng at nasubok na oras na pamamaraan.

Paano dapat matuyo ang mga chanterelles sa isang string?

Ang pagpapatayo sa mga likas na kondisyon ay itinuturing na pinakapopular, ngunit sa parehong oras ang pinaka-mahabang proseso. Ito ay tumatagal ng halos isang linggo, ngunit ang ilang mga kundisyon ay dapat sundin dito. Maraming mga maybahay ang nagtanong: paano dapat matuyo ang mga chanterelles sa isang thread? Una sa lahat, ang pag-crop ng kabute ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang pahayagan at ipinadala sa araw sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Ito ay kinakailangan upang ang mga kabute ay "grabbed" at isang maliit na sag. Ano ang gagawin sa susunod, kung paano matuyo nang maayos ang mga chanterelles pagkatapos ng kaunting wilting? Una kailangan mong maghanda ng isang makapal na malakas na thread na kung saan ang mga katawan ng fruiting ay magiging strung. Pinakamainam na magtanim ng mga chanterelles gamit ang isang makapal na karayom. Ang mga katawan ng prutas ay hindi dapat magkasya nang magkasama.

Pagkatapos ang produkto ay dapat ibitin sa araw at natatakpan ng gasa upang maiwasan ang mga langaw mula sa landing. Maaari mong ilagay ang thread sa kusina sa ibabaw ng kalan. Ang pagiging handa ng mga fruiting body ay sinuri sa pamamagitan ng pagpindot: dapat silang yumuko nang maayos, ngunit hindi dapat gumuho. Karaniwan, ang pagpapatayo sa mga likas na kondisyon ay tumatagal ng tungkol sa 6-8 na araw.

Ang pagpapatayo ng mga chanterelles sa oven

Maaari mong matuyo ang mga chanterelle fungus gamit ang oven - kung paano ito gagawin? Maraming mga picker ng kabute ang napansin na ang pagpipiliang ito ay napaka-maginhawa, dahil hindi mo kailangang maghintay ng ilang araw upang matuyo ang mga fruiting body. Kaya, ang inihandang chanterelles ay inilatag sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan (maaaring maging foil). Huwag subukang agad na ilagay ang lahat ng mga fruiting body, hatiin ang mga ito sa ilang mga bahagi.

Ilagay ang baking tray sa oven, iwanan ang pintuan ng bahagyang ajar. Dahil dito, ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, at ang proseso ng pagpapatayo mismo ay mas mabilis.Sa una, ang temperatura sa oven ay dapat itakda sa + 50 °. Pagkatapos ng ilang oras, inirerekumenda na dagdagan ang temperatura ng 10 °. Matapos ang halos isang oras, kailangan mong alisin ang mga kabute at suriin para sa pagiging handa. Sa partikular, ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang edad at laki ng mga fruiting body, pati na rin ang kanilang bilang at mga kondisyon ng panahon sa panahon ng pagpupulong. Tulad ng nakikita mo, ang pagpapatayo ng mga chanterelles sa oven ay mas mabilis, ngunit huwag matuyo ang mga ito.

Paano matuyo ang chanterelles sa microwave?

Ang pagpipiliang ito ay perpekto kung plano mong matuyo ang isang maliit na halaga ng mga kabute. Paano matuyo ang mga bubong ng chanterelle gamit ang isang microwave? Upang magsimula sa, ang peeled product ay dapat mailatag sa isang naaangkop na lalagyan at ilagay sa kusina machine. Sa isang lakas ng 120-180 watts, pawisan ang mga kabute upang ang lahat ng likido ay lumabas sa kanila. Ang pamamaraang ito ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 20 minuto. Ang nagreresultang likido ay dapat na pinatuyo, at ang microwave ay naiwan bukas nang 10 minuto. Pagkatapos ang mga kabute ay muling nai-load sa aparato sa loob ng 20 minuto, pagpili ng parehong kapangyarihan. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na paulit-ulit na may pahinga ng 10 minuto. Alalahanin na ang pagiging handa ng produkto ay nasuri sa pamamagitan ng pagpindot: kung ang katawan ng fruiting ay yumuko at gumuho lamang na may malakas na presyon, kung gayon ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring isaalang-alang na nakumpleto. Bilang ito ay lumiliko, ang pagpapatayo ng chanterelles ay madali kung sumunod ka sa ilang mga patakaran.

Ang pagpapatayo ng mga chanterelles sa isang electric dryer

Ang ganitong pagpapatayo ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa pagiging simple nito. Ang aparato para sa pagpapatayo ng mga gulay ay hindi lamang maglaman ng maraming mga katawan ng prutas, ngunit makatipid din sa iyo ng maraming oras. Maraming mga maybahay ang masaya na gumamit ng pamamaraang ito kung kailangan mong iproseso ang maraming mga kabute. Ang mga karagdagang detalye ay matatagpuan sa kung paano matuyo ang mga chanterelles gamit ang isang electric dryer sa bahay?

Ipinakalat namin ang mga kabute sa kudkuran ng aparato na may isang manipis na layer at itinakda ang temperatura sa 45-50 °. Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng 3-4 na oras, kaya mas mahusay na suriin ang produkto para sa pagkakaroon. Kung ang mga kabute ay mukhang basa-basa at madaling pindutin, pagkatapos ay dapat silang matuyo nang kaunti pa. Mag-imbak ng mga pinatuyong chanterelles matapos ang paglamig nang ganap sa mga garapon ng baso.

Paano matuyo ang itim na hitsura ng chanterelles?

Ito ay isang espesyal na uri ng kabute, ang lasa at aroma na hindi malilimutan. Ang katotohanan ay ang itim na fox pagkatapos ng pagpapatayo ay nagpapabuti lamang sa panlasa nito, na, bukod dito, ay tumatagal nang mas mahaba kaysa sa lahat ng iba pang mga species. Iyon ang dahilan kung bakit ang ganitong uri ng katawan ng fruiting ay madalas na pinatuyong, at pagkatapos ay lupa sa pulbos. Upang malaman kung paano matuyo ang isang itim na fox, kailangan mo muna itong ihanda. Bilang karagdagan sa pag-alis ng mga kontaminado, ang alisan ng balat ay dapat alisin sa bawat takip. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na magpatuloy sa alinman sa mga pamamaraan sa pagpapatayo sa itaas. Maaari kang gumamit ng isang oven, isang electric dryer o isang plain makapal na thread. Kung may kaunting mga katawan ng fruiting, pagkatapos ang microwave ay makakatulong sa iyo. Mahalaga: ang pinatuyong itim na chanterelles ay dapat na babad sa malamig na tubig o gatas sa loob ng 2 oras bago lutuin.