Mga recipe para sa Pagprito ng mga porcini na kabute

Ang bawat isa, nang walang pagbubukod, ay tila alam kung paano magprito ng mga porcini na kabute na may mga sibuyas at langis ng gulay. Gayunpaman, mayroong mga lihim sa prosesong ito. Halimbawa, ang mga propesyonal na chef lamang ang nakakaalam kung paano magprito ng maayos ang mga porcini na kabute upang mapanatili ang lahat ng kanilang nutritional value. Karamihan sa mga gumagamit ng mga kagamitan sa kusina ay medyo nasira ang orihinal na produkto. Pumili ng isang recipe kung paano magprito ng mga porcini na kabute sa isang kawali sa pahinang ito: maraming iba't ibang mga paraan upang lutuin ang mga produktong ito sa kagubatan. Subukang gawin ang lahat nang eksakto tulad ng inilarawan sa mga sunud-sunod na mga tagubilin. Pakiramdam ang pagkakaiba sa panlasa. Ang lahat ng mga recipe para sa kung paano magprito ng mga porcini na kabute sa bahay ay maingat na sinubukan at natutugunan ang mga pamantayan ng modernong pagluluto.

Paano magprito ng mga sariwang porcini na kabute

Mga sangkap

• 450 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 1 sibuyas
• 100 g bacon
• asin

Paano masarap magprito ng porcini mushroom na may mga sibuyas

Mga sangkap

• 1 plate ng peeled porcini mushroom
• 1/2 tasa ng harina
• 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya o taba
• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• Asin
• 1 sibuyas

Ang mga sumbrero ay pinakamahusay para sa Pagprito. Bago masarap magprito ang mga porcini na kabute na may mga sibuyas, banlawan ang mga nalinis na sumbrero, gupitin sa malalaking hiwa (huwag gupitin ang mga maliliit na sumbrero) at lutuin ng 5 minuto. sa inasnan na tubig. Piliin ang mga sumbrero na may isang slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay i-roll ito sa harina at magprito sa langis o mantika hanggang mapula sila. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na pinirito sa langis, ibuhos ang kulay-gatas at, pagpainit, dalhin sa isang pigsa. Ang pinakuluang mga takip ng kabute ay maaaring basa-basa ng isang pinalo na itlog, mga tinapay, na pinirito sa langis, pagkatapos ay ilagay sa oven at magprito. Kapag naglilingkod, ibuhos ang natunaw na mantikilya sa mesa. Paglilingkod sa mashed patatas o pinirito na patatas. Ang mga Peeled na peeled, upang hindi maging itim, ay dapat ibabad sa malamig na inasnan at acidified (suka) na tubig. Huwag pahintulutan ang kumukulo na kumukulo habang nagluluto ng mga kabute, upang hindi masira ang kanilang panlasa.

Paano magprito ng tuyo na porcini na kabute

Komposisyon:

• 40 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 1 tasa ng gatas
• 2 tbsp. kutsara ng langis
• 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas
• 1 sibuyas
• 1 kutsarita kamatis o 1 tbsp. kutsara ng mainit na sarsa ng kamatis
• 1 kutsarang harina
• perehil o dill
• ang asin.

Bago magprito ang pinatuyong mga kabute ng porcini, kailangan nilang pinagsunod-sunod, hugasan nang maayos, babad sa mainit na pinakuluang gatas, pinapayagan na bumuka, pagkatapos ay gupitin, magprito sa langis, iwisik muli ang harina, magprito muli, pagkatapos ay idagdag ang kamatis, preheated na may mantikilya, kulay-gatas at makinis na tinadtad na sibuyas, asin, pukawin at magpainit muli. Paglingkuran ang may tinadtad na pinong tinadtad na perehil o dill, na may pritong patatas, isang salad ng mga sariwang gulay.

Paano magprito ng kabute ng porcini sa bahay

Komposisyon:

• 1 plate ng inasnan na porcini mushroom
• 1 - 2 mga sibuyas
• 1/2 tasa ng langis ng gulay
• 1 kg ng mainit na pinakuluang patatas

Bago iprito ang kabute ng porcini sa bahay, ibabad ang inasnan na mga kabute sa tubig, pagkatapos ay tanggalin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig; magdagdag ng mga sibuyas at magprito sa langis ng gulay sa isang kawali. Naihatid sa mainit na pinakuluang patatas.

Paano masarap magprito ng mga frozen na porcini na kabute sa isang kawali

Bago ang pagprito ng mga frozen na porcini fungus, kailangan mong ihanda ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

• Arugula - 200 g
• Suka ng Balsamic - 70 ml
• Langis ng Olibo - 80 ML
• Mga kamatis na pinatuyong araw - 150 g
• Mga sariwang-frozen na porcini na kabute - 250 g
• Thyme - 1-2 sanga
• Bawang - 6 cloves
• Mga Beots - 2 mga PC.
• Cognac - 100 ml
• Mantikilya - 70 g
• Asin, paminta

Bago mo i-prito ang mga porcini mushroom sa isang kawali, ihalo ang bahagi ng langis ng oliba na may balsamic suka. Banlawan ang arugula, tuyo ito at ilagay sa malalim na mga plato, ibuhos gamit ang halo na ito. Ang mga pinatuyong kamatis ay pinutol sa mga piraso. Bago masarap magprito ang frozen na porcini mushroom, ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa, alisan ng tubig, gupitin sa malalaking cubes. Ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng mga frozen na porcini na kabute sa isang kawali ay upang magprito sa natitirang langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng thyme, bawang at pino na tinadtad na sibuyas. Ibuhos ang mga kabute sa ibabaw ng cognac at itakda ang apoy (flambé), asin at paminta. Ilagay ang mga kabute sa mga plato sa paligid ng napapanahong arugula, itabi ang mga pinatuyong mga kamatis sa araw. Kapag naglilingkod, panahon ang ulam na may magaspang na itim na paminta.

Paano magprito ng mga sariwang porcini na kabute sa isang kawali

Mga Bahagi

• 600 g takip ng mga sariwang kabute
• 3-4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay o taba
• 4-5 Art. kutsara ng harina
• Asin
• Pepper

Malinis na sariwang pinili ang mga kabute sa isang tuyo na form. (Kung ang mga kabute ay kailangang hugasan, pagkatapos ay dapat itong matuyo sa isang napkin.) Gupitin ang mga binti ng mga kabute at gamitin ang mga ito upang maghanda ng anumang iba pang ulam. Bago iprito ang mga sariwang porcini na kabute sa isang kawali, painitin ang taba upang mapuno ito nang kaunti, ibababa ang buong takip ng kabute sa loob nito, gaanong kayumanggi muna sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang panig. (Kung gumuho ang mga kabute, igulong ito sa harina. Nagbibigay ng ilang pagkatuyo sa ibabaw ng mga kabute.) Ilagay ang pritong kabute sa isang ulam, iwisik ang asin at ibuhos sa natitirang taba pagkatapos magprito. Paglilingkod sa pinirito o pinakuluang patatas at hilaw na salad ng gulay.

Paano magprito ng tuyo na porcini na kabute

Mga Bahagi

• 9-10 malaking tuyong kabute
• 250 ML ng gatas
• 1 itlog
• 4-5 Art. kutsara ng ground crackers
• 3-4 tbsp. kutsara ng taba
• Tubig
• Asin
• Pepper

Bago magprito ang pinatuyong mga kabute ng porcini, dapat silang hugasan nang lubusan at ibabad sa loob ng 3-4 na oras sa gatas na halo-halong may tubig. Pagkatapos pigsa sa parehong likido. (Ang sabaw ay ginagamit upang gumawa ng sopas o sarsa.) Pagwiwisik ang mga kabute na may mga panimpla, magbasa-basa sa isang binugbog na itlog, at pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumbs sa lupa na may asin at paminta. Fry ang mga kabute sa magkabilang panig sa mainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod sa pinirito na patatas (o mashed patatas), na may sarsa ng sarsa at isang salad ng mga pipino at kamatis (o pulang paminta).

Paano magprito ng mga porcini na kabute na may mga sibuyas

Komposisyon:

• 500 g sariwang kabute
• 3-4 tbsp. kutsara ng harina
• 1 itlog
• 2-3 tbsp. kutsara ng ground crackers
• Taba
• Asin
• Pepper

Peel ang mga takip ng kabute, gupitin ang fleshier sa malalaking manipis na hiwa (hindi hihigit sa 1 cm makapal), panahon na may asin at paminta. Paano magprito ng mga porcini na kabute na may mga sibuyas: igulong ang kanilang mga hiwa sa harina, pagkatapos ay magbasa-basa sa isang binugbog na itlog at sa wakas ay i-roll sa mga breadcrumbs sa lupa. Pinindot ang mga ito gamit ang isang malawak na kutsilyo sa mga kabute.Fry ang mga kabute sa isang malaking halaga ng taba, browning ang mga ito sa magkabilang panig, hanggang sa maging malambot, at agad na maglingkod. Ang mga pinakuluang kabute ay maaaring maging tinapay, ngunit sa kasong ito, pagkatapos ng pagprito, sila ay tuyo. Sa pangunahing ulam ay nag-aalok ng pinirito o pinakuluang patatas, nilagang karot o kuliplor.

Paano magprito ng pinakuluang porcini na kabute

Mga sangkap

• 500 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 80 g harina
• 1 itlog
• 125 ML ng gatas
• 1 kutsarang asukal
• langis ng gulay
• asin sa panlasa

Peel ang mga kabute, putulin ang mga binti, at hugasan ang mga sumbrero at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa sabaw at tuyo. (Gumamit ng sabaw at binti ng mga kabute upang maghanda ng iba pang mga pinggan.) Bago ang pagprito ng pinakuluang porcini na kabute, kailangan mong ihanda ang batter: magdagdag ng harina sa mangkok, idagdag ang itlog, asin, asukal, ibuhos ang gatas at maayos na pukawin. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali (o malalim na magprito) at painit ng mabuti sa mataas na init. Kapag nagpainit, bawasan ang sunog sa isang minimum. Itusok ang pinakuluang mga takip ng kabute sa batter at isawsaw sa kumukulong langis. Ilagay ang pritong kabute sa isang plato at hayaang maubos ang langis. Bago magprito ang mga kabute, suriin kung sapat na pinainit ang langis. Upang gawin ito, maaari kang magtapon ng isang piraso ng kabute sa langis, at, kung walang malakas na foaming, ang malalim na taba ay pinainit nang mabuti.

Gaano katagal magprito ng mga porcini na kabute

Komposisyon:

• 800 g sariwang kabute
• 3 sibuyas
• 100 g mantikilya
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 1 tbsp. tinadtad na gulay

Peel ang mga kabute, banlawan, asin at magprito ng tinadtad na sibuyas. Kapag handa na sila, magdagdag ng harina, magdagdag ng tubig (o sabaw) at kaunti pa sa magdamag sa sunog. Bago maghatid, iwisik ang ulam na may tinadtad na damo. Gaano katagal ang magprito ng mga porcini na kabute ay nakasalalay kung ang pinakuluang hilaw na materyales ay ginagamit o hindi. Pritong pinakuluang kabute sa loob ng 20 minuto, hilaw - 40 minuto.

Paano magprito ng pinakuluang porcini na kabute

Komposisyon:

• 500 g sariwang kabute
• 2 itlog
• ½ tasa crackers
• 2-3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• Pepper
• Asin
• Greenery

Bago magprito ng pinakuluang mga kabute ng porcini, dapat na scalded na may tubig na kumukulo, gupitin sa hiwa, asin at paminta. Isawsaw ang mga ito sa binugbog na hilaw na itlog, gumulong sa mga breadcrumbs at magprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang luto (15-25 min). Habang naglilingkod, iwisik ang ulam na may perehil o dill.

Paano magprito ng mga frozen na porcini na kabute

Komposisyon:

• 200 g ng mga kabute
• 1 sibuyas
• 3 cloves ng bawang
• 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya
• ½ kutsarang lemon juice
• gulay

Bago iprito ang mga frozen na porcini na kabute, pinahiran ng sibuyas ang sibuyas at bawang at igisa sa mantikilya. Ilagay ang hiwa ng sariwang kabute, ibuhos ang lemon juice, asin upang tikman, pukawin nang mabuti at magprito sa mataas na init. Bago maghatid, iwisik ang ulam na may pino na tinadtad na damo.

Naglilingkod ang mga kabute.

Paano magprito ng tuyong porcini mushroom

• 250 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 20 ml semi-tuyo na alak
• 25 ML ng langis ng gulay
• 60 g kulay-gatas
• 50 g keso
• asin at pampalasa sa panlasa

Magprito ng tuyong kabute sa langis ng 5 minuto. Bago magprito ang dry porcini mushroom, ibuhos sa alak at panatilihin ang mga ito sa mataas na init para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos bawasan ang init, asin at paminta ang mga kabute, ihalo. Magdagdag ng kulay-gatas at gadgad na keso at pukawin hanggang sa makapal ang masa.

Paano magprito ng tuyong porcini mushroom

Mga Bahagi

• 750 g tumagas
• 250 g sariwang (o 50 g tuyo) na mga kabute
• 20 ml ng langis ng gulay (o margarin)
• ½ kutsarita mga caraway seeds
• asin sa panlasa

Bago magprito ang dry porcini mushroom, gupitin ang mga leek sa hiwa na 2-3 cm ang haba at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Tinadtad at naghanda ng mga sariwang kabute sa langis, magdagdag ng mga buto ng caraway, asin at isang maliit na sabaw ng gulay. Ibuhos ang pinakuluang leek gamit ang halo na ito. Sa halip na sariwa, maaari kang kumuha ng tuyo na kabute na babad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.

Pinatuyong kabute ng porcini na pinirito sa kulay-gatas.

Komposisyon:

• 40 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 2 kutsarita ng langis
• 1½ tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 125 ML ng gatas
• berdeng sibuyas
• asin sa panlasa

Pagsunud-sunurin ang mga kabute, banlawan ng mabuti, ibuhos ang mainit na pinakuluang gatas, maghintay hanggang sa ganap na masipsip, at i-chop ang mga cube. Fry kabute nang basta-basta sa mga sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas, pakuluan at iwiwisik ang mga berdeng sibuyas.

Pinatuyong kabute na pinirito ng mga sibuyas.

Komposisyon:

• 200 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 300 g sibuyas
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• Asin
• paminta sa panlasa

Banlawan ang pinatuyong mga kabute, ibabad at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ay tanggalin ang mga ito mula sa sabaw at gupitin sa mga paayon na guhitan. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa langis, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute, iwisik ang mga ito ng harina at iprito. Idagdag sa kanila ang isang sabaw ng kabute, kulay-gatas, asin, paminta at kumulo hanggang sa ganap na luto. Maglingkod ng mashed patatas o pritong patatas bilang isang side dish.

Tip: upang ang mga tuyong kabute ay hindi mawawala ang kanilang aroma, dapat silang itago sa isang selyadong lalagyan.

Fried porcini mushroom sa kulay-gatas.

Komposisyon:

• 600 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 400 g ng patatas
• 2 sibuyas
• 40 g mantikilya
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• 500 g kulay-gatas
• Asin
• Pepper
• Greenery

Gupitin ang mga peeled na porcini na kabute sa mga hiwa, patatas sa mga cubes. Fry ang mga patatas sa langis hanggang sa kalahati na luto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sibuyas at magpatuloy hanggang sa maging malambot ang mga patatas. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina, panimpla, ilagay ang kulay-gatas at pakuluan ang lahat. Pagwiwisik ng tinadtad na damo. Palamutihan ng nilagang karot at pinakuluang kuliplor.

Ang mga kabute na pinirito sa mga tinapay na tinapay (Hungarian).

Komposisyon:

• 200 g ng mga kabute ng porcini
• 1 itlog
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 2 tbsp. kutsara ng mga durog na crackers
• asin sa panlasa

Lutuin ang inihanda na mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto at ilagay ito sa isang colander. Pagkatapos ay asin, isawsaw muna ang mga kabute sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay pinuno ng durog na mga breadcrumbs at magprito sa langis.

Paano magprito ng mga porcini na kabute para sa taglamig

Kakailanganin mo:

• sariwang kabute - 3 kg
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• medium-sized na karot - 3 mga PC.
• langis ng gulay - 3-5 tbsp. l
• kulay-gatas - 1-1.5 tbsp.
• asin sa panlasa

Bago ka magprito ng mga porcini na kabute para sa taglamig, hugasan ang mga ito, tuyo, ihalo sa asin at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos alisin mula sa init, cool, ilagay sa isang malinis na garapon ng baso o isang maliit na enameled saucepan at ilagay sa freezer. Ang lasaw na pritong kabute ay maaaring ihain na may sarsa. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at pinalamig ng pino. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga guhit. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas at karot. Kapag ang sibuyas ay nagiging ginto, magdagdag ng kulay-gatas, asin at nilagang mga ugat sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init. Punan ang tinik na kabute sa natapos na gravy. Paglilingkod gamit ang palamuti.

Mga kabute na may patatas sa Polish.

Mga sangkap

• 700 g ng patatas
• 500 g porcini kabute
• 1 itlog
• 2 sibuyas
• 200 g kulay-gatas
• 2 kutsara ng langis ng gulay
• dill gulay
• ground black pepper
• asin

Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga patatas sa mga piraso, isawsaw sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin ng 7-10 minuto, pagkatapos ay alisin ang paggamit ng isang slotted kutsara. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, i-chop at gaanong iprito ang mga ito sa pinainit na langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at dalhin upang magluto sa medium heat. Talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin, ibuhos ang kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Sa ilalim ng isang malalim na baking sheet, ilagay ang kalahati ng patatas, ikalat ang mga kabute sa tuktok, iwisik ang dill na may pinong tinadtad na gulay, takpan ng natitirang patatas, asin, paminta, ibuhos sa sarsa ng cream at ilagay sa isang preheated oven para sa 25-30 minuto.

Pinirito na kabute.

Kakailanganin mo:

• 500 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 3-4 tbsp. kutsara ng harina
• 2-3 tbsp. kutsara ng langis
• perehil at dill

Malinis, banlawan, i-scald ang mga kabute na may mainit na tubig at tuyo sa isang tuwalya. Pinuputol ang mga ito sa malalaking hiwa, asin at magprito sa magkabilang panig sa isang pinainit na kawali na may langis. Pagkatapos nito, budburan ang harina at iprito muli ang lahat. Maglingkod nang mainit sa parehong kawali, dinidilig na may pinong tinadtad na perehil at dill.

Ang mga kabute na pinirito ng mga sibuyas.

Komposisyon:

• 500 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 1 sibuyas
• 3 tbsp. kutsara ng langis
• perehil o dill
• asin

Banlawan ang nalinis na mga kabute, scald, gupitin sa manipis na hiwa, asin, magprito sa langis at ihalo sa hiwalay na pinirito na sibuyas. Kapag naghahain, iwisik ang mga kabute na may perehil o dill.Maaari kang magdagdag ng pinirito na patatas sa mga handa na kabute.

Fried kabute na may sibuyas na sibuyas.

Komposisyon:

• 1 kg ng mga kabute ng porcini
• 2 sibuyas
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 100 g mantikilya
• asin

Hugasan ang mga kabute, tuyo ang mga sumbrero, asin at magprito ng 15 minuto sa isang kawali na may sobrang init na langis, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin at ilagay sa isang mainit na lugar. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis, asin at kumulo hanggang sa malambot, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, pakuluan at ibuhos ang mga kabute sa nagresultang gravy.

Pinirito na kabute sa kulay-gatas na may keso.

Komposisyon:

• 500 g ng mga sariwang porcini na kabute
• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• 25 g keso
• 1 kutsarang harina
• 2 tbsp. kutsara ng langis
• gulay

Malinis, banlawan at scald kabute na may mainit na tubig. Itapon sa isang salaan, alisan ng tubig sa tubig, gupitin, hiwa at asin sa langis. Bago magprito, magdagdag ng 1 kutsarita ng harina sa mga kabute at ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, pakuluan, iwisik ang gadgad na keso at maghurno. Kapag naghahain, iwisik ang mga kabute na may perehil o dill.

Pinirito na kabute na may atay.

Mga sangkap

• 25 g tuyo na mga kabute ng porcini
• 15 g mantikilya
• 45 g karne ng baka o baka sa atay
• 5 g ng harina ng trigo
• 25 g mga sibuyas
• 40 g kulay-gatas
• 5 g keso asin

Suriin ang mga kabute nang lubusan, banlawan sa pagpapatakbo ng tubig, pakuluan, banlawan muli nang lubusan at gupitin sa mga guhit. Palayain ang atay mula sa pelikula, banlawan sa tubig at gupitin sa manipis na mga hibla. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay ilagay ang atay at mga kabute sa parehong lugar, iwisik ang harina sa tuktok, magprito muli, pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas at asin. Ayusin ang cocotte, iwisik ang gadgad na keso at ilagay sa oven. Manatili doon hanggang sa isang form ng crust sa tuktok.

Tingnan kung paano magprito ng mga porcini na kabute sa isang video na nagpapakita ng lahat ng mga hakbang.