Karne na may pinatuyong mga kabute: mga recipe para sa oven at mabagal na kusinilya

Ang piniritong karne na may pinatuyong mga kabute ay isang napaka malambot at kasiya-siyang ulam na may mahusay na panlasa. Mahinahon itong pinagsasama ang mga sangkap tulad ng kulay-gatas, karne at kabute, na nagbibigay ng ulam ng isang partikular na pino na lasa. Maaari kang magluto ng nilaga o inihurnong karne na may pinatuyong mga kabute kapwa bilang isang maligaya at bilang isang pang-araw-araw na ulam. Ito ay napupunta nang maayos sa mashed patatas, bakwit at pinakuluang bigas.

Pinatuyong Mushroom Stew Recipe

Mga sangkap

• 0.5-0.6 kg ng baboy;
• 150 ml kulay-gatas 15%;
• ulo ng sibuyas;
• isang baso ng pinatuyong kabute;
• isang tbsp. isang kutsara ng harina ng trigo;
• isang baso ng sabaw;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga tuyong kabute, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at magtabi ng 30 minuto;

2. Peel sibuyas, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng mirasol;

3. Hugasan ang karne, tuyo, gupitin sa daluyan na sukat, iprito ito sa mataas na init hanggang lumitaw ang isang gintong crust;

4. Kapag ang baboy ay na-crust, bawasan ang init, idagdag ang sibuyas at steamed at tinadtad na mga kabute dito. Magprito ang lahat nang halos 5 minuto;

5. Ibuhos sa sabaw at kumulo sa ilalim ng takip para sa 30-40 minuto hanggang malambot, pagkatapos ay asin at magdagdag ng kulay-gatas at ihalo;

6. Magdagdag ng isang kutsara ng harinahalo-halong may isang maliit na halaga ng tubig, ihalo ang halo, painitin ito sa isang pigsa at alisin mula sa kalan.

Maaari itong ihain gamit ang bigas o iba pang mga cereal at patatas.

Paano magluto ng tuyong kabute at karne sa oven (na may larawan)

Hindi mo alam kung paano lutuin ang mga pinatuyong kabute na may karne at nag-aalala na sila ay magiging walang lasa at matigas? Subukan ang pagluluto sa oven ayon sa recipe sa ibaba.

Mga sangkap

• 800-900 g ng patatas;
• 450 g sandalan ng baboy;
• 1 \ 2 tsp asin;
• tatlong tbsp. mga kutsara ng pinatuyong kabute;
• isang baso ng tubig na kumukulo;
• dahon ng bay.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang tuyo na mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa isang colander, ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig, mag-iwan ng 10 minuto;

2. Samantala, kailangan mong linisin, hugasan at gupitin ang mga patatas sa halves at ilagay sa ilalim ng gosladyotniki;

3. Hugasan ang karne, gupitin sa mga bahagi at ilagay sa tuktok ng patatas;

4. Sa kahabaan ng mga gilid ng gosyatnitsy sa kahabaan ng mga pader ay naglalagay ng 2-3 mystic laurel;

5. Ibabad na mga kabute sa tubig, kung saan sila namamaga, ibuhos ang mga patatas at baboy, magdagdag ng isa pang baso ng tubig na kumukulo, asin, paminta, takpan ang gooseberry at takpan sa oven para sa 1.0-1,5 na oras.

Upang mabilis na magluto ng mabangong karne na may pinatuyong kabute sa oven, dapat itong maihanda sa 190 degree. Ihatid ang ulam sa isang malalim na ulam sa isang mainit na anyo. Upang gawin ang karne na may pinatuyong mga kabute sa oven, na ipinakita sa larawan sa ibaba, kahit na mas kasiya-siya, maaari mo itong palamutihan ng makinis na tinadtad na dill bago ihain.

Ang recipe para sa karne na may pinatuyong mga kabute na "Petrovsky"

Ang isa sa mga pinaka masarap na pinggan, na madalas na makikita sa menu ng maginhawang mga cafe ng bahay at maliit na restawran, ay karne ng Petrovsky.Ang recipe para sa karne na may pinatuyong mga kabute na "Sa Petrovsky" ay ibinibigay sa ibaba.

Mga sangkap

• 0.5 kg ng karne ng baka;
• 0.3 g tuyo na kabute (mantikilya, kabute o boletus);
• anim na patatas;
• walong cloves ng bawang;
• apat na sibuyas;
• isang bungkos ng perehil;
• 250 ml kulay-gatas;
• isang tbsp. isang kutsara ng harina;
• dahon ng bay, paminta;
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay;
• dalawang sachet ng pinaghalong halaman para sa Pagprito ng baka.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga kabute, magbabad para sa 30 minuto sa mainit na tubig;

2. Hugasan ang karne, kung kinakailangan, lasaw at gupitin sa mga bar o piraso, mabilis na magprito sa mataas na init, ilagay sa isang pan na may makapal na dingding;

3. Ang sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes at magprito sa langis ng gulay na may mga halamang gamot para sa Pagprito;

4. Malambot na kabute upang mahuli mula sa tubig na may isang slotted kutsara, gupitin sa mga piraso at ipadala sa palayok para sa karne;

5. Pilitin ang sabaw ng kabute sa pamamagitan ng 3 layer ng gasa, ibuhos sa kawali sa karne at kabute;

6. Magdagdag ng tubigupang masakop nito ang mga kabute at karne, ilagay ang dahon ng bay, paminta, kumulo sa mababang init hanggang sa handa na ang kalahati;

7. Samantala, alisan ng balat at dayami ang mga patatas, idagdag sa kawali kung ang karne ng baka ay halos handa na;

8. Peel ang bawang, Half ilagay sa isang kawali na may tinadtad na damo;

9. 5-7 minuto bago magluto, magdagdag ng 150 ml ng kulay-gatas sa kawali at isang kutsara ng harina, diluted sa tubig upang bigyan ang ulam ng isang malapot na pagkakapare-pareho;

10. Kapag handa na ang mga patatas, patayin ang apoy; iwanan ang ulam upang mahawahan ng 20-25 minuto.

Ihatid ang karne na may pinatuyong mga kabute sa mga kaldero (nakabahagi), iwisik ang ulam na may pangalawang bahagi ng bawang, ipinasa sa pindutin, at magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas.

Multicooked tuyo na karne ng kabute

Ang masarap, pampagana at napaka-aromatic ay magpapalabas ng karne na may pinatuyong mga kabute, niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

• 600 g ng karne ng baka;
• 250 g - pinatuyong kabute;
• dalawang sibuyas;
• 50-70 ml ng langis ng gulay;
• 150 ML ng tubig;
• asin, paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng baka, gupitin, gupitin ang mga ugat, gupitin sa medium cubes;

2. Banlawan ang mga kabute at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kalahating oras, pagkatapos ay i-cut;

3. Balatan ang sibuyas, banlawan, gupitin sa kalahating singsing;

4. Ilagay ang mga cube ng karne, kabute at sibuyas, budburan ng asin, paminta at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay;

5. Sa mode na "Frying", maghanda ng isang halo ng karne, kabute at sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa light gold hue. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at lutuin nang hindi bababa sa isang oras sa mode na "Extinguishing".

Sa pagtatapos ng programa, iwanan ang ulam sa isang saradong multicooker para sa isa pang 20 minuto para igiit. Maglingkod sa anumang panig na pinggan, pinalamutian ng mga gulay.

Pranses na karne na may pinatuyong kabute at patatas

Ang mga mahilig sa mga lutong pinggan ay tiyak na masisiyahan sa karne ng Pransya na may pinatuyong kabute at patatas.

Mga sangkap

• 450-500 g ng beef tenderloin;
• limang malalaking patatas;
• isang sibuyas;
• 150-200 g ng matapang na keso;
• 200 g ng pinatuyong mantikilya;
• 30 g ng langis ng gulay;
• 150-200 g ng mayonesa;
• lupa itim na paminta, asin, pinatuyong bawang, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hiwa sa manipis na mga plato bilang mga chops o hiwa, pinalo sa isang martilyo ng kusina, asin at paminta;

2. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga manipis na hiwa;

3. Hugasan ang mantikilya, ibabad sa loob ng 30 minuto, gupitin sa hiwa;

4. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing;

5. Grate hard cheese at ihalo sa mayonesa;

6. Lubricate ang amag na may langis ng gulay, ilagay ang mga sangkap sa 2 layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod - patatas, karne, kabute, sibuyas, isang halo ng mayonesa at keso;

7. Magdagdag ng 50 ML ng tubig, takpan na may foil sa itaas at ilagay sa isang preheated oven para sa 40-60 minuto. 10 minuto bago ang kahandaan na alisin ang foil at iwisik ang ulam na may mga pampalasa at gadgad na keso.

Paglilingkod sa talahanayan sa mga nakabahaging pinggan, pinalamutian ang ulam na may mga halamang gamot.