Buksan ang mga pie na may lebadura at puff pastry mushroom

Sa Russia, ang bukas na mga pie ng kabute ay palaging sinakop ang isa sa mga pangunahing lugar sa menu ng bawat pamilya. Sila ay pinaglingkuran hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa mga araw ng pagtatrabaho. Nang walang pagmamalaki, ang mga bukas na pie na may pagpuno ng kabute ay itinuturing na pinaka masarap at "pinakamayaman" na ulam.

Upang hindi ka "palaisipan" kung ano ang lutuin at kung paano sorpresa ang iyong mga kamag-anak, inirerekumenda namin na tignan mo ang iminungkahing mga recipe para sa bukas na mga kabute ng kabute. Maaari kang magluto ng mga masasarap na pinggan mula sa iba't ibang uri ng masa, ang pagpipilian ay sa iyo.

Puff pastry recipe

Nais kong payuhan ang tatlong pangunahing mga recipe para sa pagsubok para sa bukas na pie: puff, walang lebadura at lebadura. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang iyong paboritong, kung saan nasanay ka, hindi nito mababago ang lasa ng baking.

Puff pastry

• Flour - 3 tbsp. harina;
• Vodka - 2 tbsp. l .;
• Margarine o mantikilya - 300 g;
• Mga itlog - 1 pc .;
• Lemon juice - 1 tbsp. l .;
• Asin - isang kurot;
• Tubig - 1 tbsp.

Talunin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at giling, ibuhos ang maligamgam na tubig, lemon juice at vodka, pukawin nang mabuti.

Sa mga bahagi, ipakilala ang sifted na harina, masahin ang nagresultang masa sa iyong mga kamay at masahin hanggang sa plastik (ang kneaded dough sticks na rin mula sa mga kamay).

Pagulungin ng bola mula sa masa at balutin ito ng cling film. Mag-iwan sa talahanayan ng 2 oras upang ang gluten swells nang maayos.

Pagsamahin ang margarin o mantikilya na may harina (50-70g), at i-chop sa mumo. Pagkatapos ay gumawa ng isang rektanggulo na halos 2-2.5 cm ang taas at ipadala ito sa ref sa loob ng 20 minuto.

Gupitin ang kuwarta na may isang krus, nang hindi pinutol ito hanggang sa wakas, gumulong ng isang parisukat o rektanggulo na may isang pin na gulong. Ilagay sa gitna ang isang halo ng mantikilya at harina, takpan ng mga gilid ng masa at igulong ang isang manipis na layer. Gumulong nang maraming beses at gumulong muli, gumulong muli at ilagay sa ref sa loob ng 20 minuto.

Kaya, isagawa ang hindi bababa sa 5 na pag-ikot, at pagkatapos ng bawat pamamaraan, hayaan ang pagsubok na cool. Hindi papayagan ng pamamaraang ito ang mga layer ng puff pastry na magkasama. Bago mabuo ang pie, ang kuwarta ay dapat nasa lamig ng halos 40 minuto.

Mga lebadura na Walang lebadura

• Flour - 400 g;
• Mantikilya (margarin) - 200 g;
• Mga itlog - 1 pc .;
• Ang tubig (gatas ay maaaring) - 200 ml;
• Asin - ½ tsp

Paghaluin ang langis na may harina na naayos sa pamamagitan ng isang salaan, na ginagawang maliit na mumo.

Talunin ang itlog ng isang palo, ibuhos sa tubig at talunin muli.

Ipakilala ang mga mumo ng mantikilya at harina, at maingat na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

Pagulungin sa isang layer, crush na may harina, ilagay sa isang spacer at ipadala sa ref hanggang sa gamitin.

Recipe ng lebadura

• Flour - 700 g;
• Gatas - 300 ml;
• Lebadura (tuyo) - 10g;
• Mga itlog - 2 mga PC .;
• Asin - ½ tsp;
• Asukal - 2 tsp;
• Ang langis ng Lean - 3 tbsp. l

Init ang gatas, ipakilala ang lebadura at asin, matunaw.

Ipasok ang itlog, matalo nang kaunti sa isang tinidor o whisk.

Ibuhos sa langis, ihalo at magdagdag ng harina sa mga bahagi, masahin ang masa sa isang plastik na estado.

Takpan gamit ang isang tuwalya at iwanan ito sa mesa upang tumaas ito.

Pagkatapos ng 30 minuto, masahin ang masa, masahin ng kaunti at takpan muli gamit ang isang tuwalya upang magkasya.

Matapos ang pagtaas ng masa sa laki muli, maaari mong simulan ang pagluluto ng cake.

Susunod, pamilyar sa ilang mga pagpipilian sa pagluluto para sa bukas na mga cake na may iba't ibang uri ng kuwarta.

Buksan ang pie na may manok, patatas at kabute.

Subukang lutuin ang isang bukas na pie na may manok at kabute sa isang lebadura na lebadura - ang lasa ay hindi kapani-paniwala.

• Dough - 700 g;
• Karne ng manok - 500 g;
• Mga kabute (mga champignon) - 400 g;
• Mga patatas na patatas - 4 na mga PC.;
• Bulbs - 4 na mga PC.;
• Asin;
• Langis ng langis.

Ang recipe para sa isang bukas na pie na may manok at kabute na may halagang ito ng masa at mga produkto ay inilaan para sa isang malaking kumpanya. Kung wala kang isang baking dish ng laki na ito, maaari kang gumawa ng 2 pie.

Peel ang mga sibuyas, gupitin sa hiwa at magprito sa medium-high heat, magdagdag ng hiniwang kabute at magprito ng 15 minuto hanggang luto.

Pakuluan ang manok ng kaunti sa tubig, mga 20 minuto at gupitin.

Alisin ang alisan ng balat mula sa mga patatas na tubers, gupitin sa manipis na hiwa o mga bar at ipakilala sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng 10 minuto at alisin gamit ang isang slotted kutsara, itabi sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo nang bahagya.

Grasa ang kawali na may langis, ikalat ang kuwarta na pinagsama gamit ang isang rolling pin at gumawa ng mga panig sa iyong mga kamay.

Ang unang layer sa kuwarta ay pupunta sa mga bilog ng patatas na kailangang idagdag. Pagkatapos ng isang layer ng champignons at sibuyas, dapat din silang maging isang maliit na asin. Ilagay ang huling layer na may hiwa ng karne at bahagyang dinurog na may asin.

Painitin ang oven sa 170-180 ° C at maghurno ng aming obra maestra sa loob ng 40-45 minuto. Pagkatapos ng baking, maaari mong palamutihan ang cake na may berdeng dahon ng cilantro.

Buksan ang layer ng layer na may mga kabute at itlog

Maghanda ng isang variant ng bukas na pie na ito na may mga kabute mula sa puff pastry, hindi mo ito ikinalulungkot.

• Dough - 500 g;
• Mga Champignon - 400 g;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Mga itlog - 7 mga PC.;
• Lean oil;
• Asin at paminta sa panlasa.

Ang isang bukas na cake ng layer na may mga kabute at itlog ay handa nang madali, nang walang labis na abala.

Ang mga sibuyas at champignon ay pinong tinadtad ng isang kutsilyo at pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto, payagan na palamig, malinis at giling sa mga cubes.

Paghaluin ang sibuyas na-kabute na may itlog, asin at paminta sa panlasa.

Ang kuwarta ay inilalagay sa isang baking sheet, na-level na may isang rolling pin, gawin ang mga panig at ikalat ang pagpuno na may isang pantay na layer.

Ipasok ang sheet sa isang mainit na oven, itakda ang temperatura sa 180 ° C at maghurno ng 25-30 minuto.

Recipe para sa bukas na pie na gawa sa kuwarta na walang lebadura na may mga kabute at keso

Ang recipe para sa isang bukas na pie na may mga kabute na gawa sa kuwarta na walang lebadura ay perpekto upang mabilis na lutuin ang mga pastry para sa hindi inaasahang pagdating ng mga bisita.

• Dough - 700 g;
• Mga Champignon - 400 g;
• Bulbs - 2 mga PC .;
• Sour cream - 200 ml;
• Mga itlog - 3 mga PC .;
• Langis ng oliba;
• Flour - 2 tbsp. l .;
• Keso - 300 g;
• Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Hugasan namin ang mga kabute sa tubig, gupitin sa maliit na piraso, mag-iwan ng 3-4 champignon para sa karagdagang dekorasyon ng cake.

Nililinis namin ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube at magprito sa langis hanggang sa isang malambot na pagkakapare-pareho.

Maglagay ng tinadtad na champignon sa sibuyas at magprito kasama ang sibuyas nang mga 20 minuto. Idagdag sa lasa at paminta na itim na paminta.

Sa isang hiwalay na mangkok gumawa kami ng isang pagpuno para sa pie: ihalo ang kulay-gatas, itlog at harina, whisk ng kaunti na may isang whisk.

Tatlong keso sa isang maliit na kudkuran at hatiin sa 2 bahagi. Nagmaneho kami ng isa sa punan at matalo nang lubusan. Ang pangalawa ay naiwan sa pulbos sa bukas na pie.

Pagulungin ang masa sa isang baking sheet, gumawa ng mataas na panig at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura 200 ° C).

Ang batayan para sa pie ay handa na, ipinamahagi namin ito ng mga kabute na may mga sibuyas at pagpuno ng egg-sour cream.

Nangunguna sa natitirang gadgad na keso, punan ng hiwa ng mga kabute na iniwan namin para sa dekorasyon, at muling itinakda upang maghurno.

Ang temperatura sa panahon ng baking ay dapat na 180 ° C, ang oras ng pagluluto ay 20 minuto.

Ang isang bukas na pie na may mga kabute at keso na may aroma nito ay magdadala sa talahanayan hindi lamang sa iyong mga kamag-anak, kundi pati na rin sa iyong mga kapitbahay.

Recipe para sa bukas na pie na may inasnan na kabute mula sa kuwarta na walang lebadura

Sa pamamagitan lamang ng paghahanda ng recipe para sa isang bukas na pie na may inasnan na mga kabute, maaari mong pahalagahan ang lasa nito.

Sa pagpipiliang ito, ang pinakamahusay na pagsubok ay magiging isang opsyon na walang lebadura.

• Dough - 500 g;
• Inasnan na kabute (kabute ng honey) - 600 g;
• Sibuyas - 5 mga PC .;
• Rice (pinakuluang) - 200 g;
• Langis ng oliba.

Ang bigas para sa isang bukas na pie na may inasnan na kabute ay mas mahusay na pakuluan nang maaga at banlawan nang lubusan.

Sa mga kabute ng honey, siguraduhing banlawan ang asin sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang kawali na walang langis at sumingaw ng likido.

Peel ang mga sibuyas, gupitin sa maliit na kalahating singsing, ibuhos ang mga ito sa mga kabute, magdagdag ng langis ng oliba at magprito ng 10-15 minuto sa isang maliit na apoy.

Paghaluin ang bigas na may mga kabute at sibuyas, ihalo na rin.

I-roll ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, ilagay sa isang greased sheet, itaas ang mga gilid at ibuhos ang pagpuno.

Ilagay ang aming "paglikha" sa oven na preheated sa 180 ° C at maghurno ng 20 minuto.

Buksan ang puff pastry pie na may patatas at kabute

Ang isang bukas na pie na may patatas at kabute ay karaniwang inihanda para sa holiday, dahil ito ay isang dekorasyon sa mesa.

Sa embodiment na ito, ang isang bukas na pie na may patatas at kabute ay luto sa puff pastry. Subukan ito at ang lasa ng cake na ito ay malugod na sorpresa sa iyo.

• Dough - 500 g;
• Mga Champignon - 600 g;
• Mga strawberry na patatas - 5 mga PC .;
• Sibuyas - 3 mga PC .;
• Asin;
• Langis ng gulay;
• Parsley - 7-10 sanga.

Ang mga kalamnan ay hugasan at gupitin sa mga piraso ng 1x1 cm.

Ang mga bombilya ay tinadtad, pinirito sa langis hanggang sa isang light brown hue.

Ang mga kalamnan ay ipinadala sa sibuyas, at ang masa ay pinirito nang magkasama para sa 15-20 minuto.

Ang patatas ay peeled, gupitin sa 0.3 mm makapal na singsing at ipinakilala sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.

Napili ito ng isang slotted kutsara, na inilatag sa isang puwang at pinalamig.

Ang baking sheet ay greased na may langis, ang kuwarta ay ipinamamahagi sa sheet, at ang mga panig para sa bukas na pie ay ginawa.

Ang unang layer ay inilatag ng patatas, inasnan, pagkatapos ay ang mga kabute na may mga sibuyas at inasnan din.

Ang cake ay inilalagay sa oven at inihurnong para sa 25-30 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

Kapag naglilingkod, ang cake ay binuburan ng tinadtad na gulay.

Buksan ang pie na may mga kabute at atay mula sa lebadura

Ang isang bukas na pie na may mga kabute mula sa lebadura na lebadura na ito ay isasagawa nang maayos sa atay ng manok. Ang mga pastry ay malambot, makatas at perpekto para sa isang meryenda para sa tanghalian.

• Dough - 600 g;
• Mga Champignon - 600 g;
• Atay ng manok - 300 g;
• Sibuyas - 4 na mga PC.;
• Asin;
• Langis ng mirasol;
• Thyme (tuyo) - tikman;
• Gatas - 200 ML;
• Mga itlog - 3 mga PC.

Balatan ang sibuyas at kabute, hugasan at i-cut sa maliit na cubes.

Fry sa langis na may thyme at asin upang tikman.

Pakuluan ang atay, gupitin sa hiwa at iprito hanggang maluto.

Paghahanda ng punan: pagsamahin ang mga itlog at gatas sa isang mangkok, whisk.

Sa sheet, igulong ang kuwarta, itaas ang mga panig, ipamahagi ang pagpuno ng mga kabute na may mga sibuyas at atay.

Punan ang tuktok ng pagpuno at ilagay sa oven preheated sa 200 ° C, maghurno para sa 35-40 minuto.

Buksan ang pie na may mga kabute at tinadtad na lebadura

Pinapayuhan ka naming magluto ng isang bukas na pie na may mga kabute ayon sa recipe na may isang larawan. Ang mga pastry ng kabute na may tinadtad na karne ay maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam, dahil ito ay lumulugod.

Ang isang bukas na pie na may mga kabute at tinadtad na karne ay ginawa mula sa lebadura. Walang sinumang maaaring pigilan ang mga masarap na pastry.

• Dough - 500 g;
• Pagpapaso - 300 g;
• Mga Champignon - 400 g;
• Langis ng mirasol;
• Asin;
• Mga itlog - 2 mga PC .;
• Gatas - 100 ML.

Ang kuwarta ay pinagsama sa isang baking sheet, na gumagawa ng mataas na panig.

Ang pag-iimpake ay halo-halong may tinadtad na kabute at sibuyas, idagdag, ihalo at ipamahagi ang kuwarta.

Gumawa ng isang puno ng mga itlog at gatas, whisk na may isang whisk at punan ang pie.

Agad na ilagay sa isang mainit na oven, itakda ang 200 ° C sa loob ng 50 minuto.

Buksan ang pie ng repolyo gamit ang kuwarta na walang lebadura

Ang isang pinong nakabukas na pie ng repolyo na may mga kabute na gawa sa masa na walang lebadura ay magiging isa sa iyong mga paboritong pastry.

• Dough - 600 g;
• Mga Champignon - 500 g;
• Repolyo - 300 g;
• Bulbs - 2 mga PC .;
• Langis ng mirasol;
• Mga itlog - 3 mga PC .;
• Asin;
• Gatas - 100 ml;
• Mga berdeng sprigs ng cilantro - 7 na halaga

I-chop ang repolyo at nilagang para sa 15-20 minuto sa langis ng gulay.

Balatan at gupitin ang mga sibuyas at kabute, magprito hanggang luto at ihalo sa repolyo.

Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa hulma, gumawa ng mataas na panig at ikalat ang pagpuno.

Asin, ibuhos ang whipped mass ng gatas at itlog.

Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 40-45 minuto.

Palamutihan ang isang bukas na pie ng repolyo na may mga kabute na may berdeng dahon ng cilantro.