Puff pastry na may mga kabute mula sa lebadura at lebadura

Sa ngayon, ang mga puff cake na may mga kabute ay inihanda sa halos bawat pamilya ng Russia. Ang baking na ito ay napakapopular sa parehong bata at matanda. Ang mga hostesses ay nagmamahal sa kanya para sa isang tiyak na mga pakinabang. Karaniwan ang isang minimal na hanay ng mga sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda nito, gayunpaman, kamangha-mangha ang epekto ng panlasa. Ang isa pang bentahe ng naturang mga pie ay ang pagiging simple ng diskarte sa pagluluto, kaya kahit ang isang baguhan na babaing punong-abala ay matagumpay na makaya sa kanila.

Ayon sa kaugalian, ang pangunahing uri ng puff pastry para sa mga kabute ng kabute ay walang lebadura at lebadura. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa kung paano gawin ang parehong mga uri na ito sa bahay.

Puff pastry dough para sa mga pie

Upang maayos na maghurno ng isang pie na may mga kabute mula sa masa ng lebadura, dapat mo munang bumaling sa recipe para sa masa mismo.

Ang pamamaraan para sa paghahanda nito ay naiiba, ngunit ibabalik namin ang iyong pansin sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan.

• Flour - 4 tbsp .;
• Mantikilya - 120 g;
• Langis ng mirasol - 80 g;
• Mga itlog ng manok - 1 pc .;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Asin - 1.5 tsp;
• Tuyong lebadura - 1 pack (15 g);
• Gatas - 1.5 tbsp.

Kumuha ng 0.5 tbsp. mainit na gatas at maghalo ng lebadura na may asukal sa loob nito.

Talunin ang itlog at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.

Ihanda ang ibabaw para sa pagmamasa ng masa at igisa ang harina sa loob nito. Gumawa ng isang pagpapalalim at ibuhos ang gatas na may tinunaw na sangkap.

Magdagdag ng langis ng asin at gulay, pagsamahin ang harina at simulang masahin ang masa.

Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto. Sa panahong ito, 1 oras upang i-misa ang masa at muli itong lalabas.

I-roll ang kuwarta sa isang manipis na crust sa ibabaw at grasa na may mantikilya, na dapat matunaw muna.

Tiklupin ang pagbuo sa tatlo at igulong ito muli nang manipis. Ulitin ang proseso ng 3 pang beses at maaari mong simulan ang pagluluto.

Puffless lebadura cake kuwarta

Maaari ka ring maghurno ng isang masarap na pie na may mga kabute mula sa pastry na walang puas na lebadura. Upang gawin ito, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa recipe para sa paggawa ng kuwarta.

• Mantikilya (pinalamig) - 380 g;
• Flour - 0.5 kg;
• Asin - isang pares ng mga pinches;
• Mga itlog - 1 pc .;
• Malamig na pinakuluang tubig - 230 ml;
• Suka 6% - 2 tsp.

Dapat kong sabihin na sa embodiment na ito, ang kuwarta ay ginawa nang napakabilis at madali.

Pagsamahin ang itlog, suka at asin sa tubig, bahagyang pinalo sa isang tinidor.

Igisa ang harina sa handa na ibabaw at kuskusin ang mantikilya. Paghaluin gamit ang harina, gilingin muli ang langis at ihalo muli nang hindi pinipindot. Sa kasong ito, tiyaking hindi natutunaw ang langis.

Ibuhos ang tubig sa mga bahagi at kolektahin ang kuwarta, ngunit hindi mo kailangang masahin ito. Subukan upang ang mantikilya ay hindi matunaw, ngunit nananatiling mga piraso, para dito, hawakan muna ito sa freezer.

Kolektahin ang kuwarta, ilagay sa isang bag at ipadala sa ref ng 1 oras. Pagkatapos nito, tanggalin ang masa, masahin at bumalik sa ref para sa isa pang oras.

Ang klasikong recipe para sa puff pastry na may mga kabute at sibuyas

Ayon sa klasikong recipe, ang isang layer cake ay inihanda ng mga kabute at sibuyas. Ang huling sangkap ay nagdaragdag ng isang espesyal na aroma at kayamanan sa ulam.

• Puff pastry - 0.5 kg;
• Mga Champignon o kabute ng talaba - 0.5 kg;
• Sibuyas - 1 malaking ulo;
• Langis ng gulay;
• Asin, pampalasa.

Tulad ng para sa puff pastry, maaari kang pumili ng isa sa dalawang pagpipilian sa itaas, o gamitin ang iyong paboritong recipe.

Kaya, ginagawa namin ang pagpuno: ang aking mga champignon sa tubig, at pinutol ang mga binti na may mga talaba ng oyster.

Peel ang sibuyas, banlawan at i-chop ang manipis na kalahating singsing. Magprito sa langis ng halos 2 minuto sa paglipas ng medium heat.

Gupitin ang mga katawan ng prutas sa mga piraso at idagdag sa sibuyas. Dalhin sa pagiging handa, asin, paminta at ihalo. I-off ang kalan at itabi ang pagpuno habang inihahanda namin ang kuwarta.

Hinahati namin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang parehong mga bahagi sa hugis ng isang baking dish.

Inilalagay namin ang isang bahagi sa isang greased form at bahagyang iniunat ang mga gilid, ginagawa ang mga panig.

Ipinamamahagi namin ang pagpuno at takpan sa pangalawang bahagi ng kuwarta, pinching ang mga gilid. Gumagawa kami ng magulong butas sa ibabaw na may tinidor o isang palito.

Ilagay ang pie mula sa puff pastry na may mga kabute sa oven at maghurno ng 45 minuto sa 190 ° C.

Puff pastry pie na may ligaw na kabute

Ang isang layer cake na may mga kabute sa kagubatan ay inihanda nang simple, gayunpaman, mayroong ilang mga nuances sa paghahanda ng pagpuno. Kaya, ang anumang mga body fruiting body ay dapat na pinakuluan sa tubig ng asin nang maaga para sa 20 minuto.

• Puff pastry - 0.5 kg;
• Mga kabute sa kagubatan - 0.5 kg;
• Langis ng olibo o langis ng gulay;
• Green sibuyas - 10 balahibo;
• Asin, paminta;
• Itlog - 1 pc .;
• Bawang - 1 clove.

Kapansin-pansin na maaari kang gumawa ng isang pie na may mga kabute mula sa yari na puff pastry, na malayang ibinebenta sa mga supermarket o mga tindahan ng pagkain sa kaginhawaan.

Mula sa pinakuluang kabute, tinanggal namin ang likido hanggang sa maximum, maaari mo ring kunin ang mga ito nang kaunti sa iyong mga kamay.

Pinutol namin ang sangkap na ito sa mga piraso o cubes, ipadala ito sa isang preheated pan na may langis. Fry hanggang kalahati na luto, idagdag ang tinadtad na sibuyas na may bawang, asin, paminta, ihalo at ihanda sa pagiging handa.

Kinukuha namin ang kuwarta, hatiin ito sa 2 hindi pantay na halves at igulong ito.

Sa ilalim ng amag, greased na may langis, inilatag ang kalahati na mas makapal, na bumubuo ng mga mataas na panig.

Punan ang cake sa pagpuno at gumawa ng isang "sumbrero" mula sa ikalawang kalahati ng kuwarta.

Pinurot namin ang mga gilid at gumawa ng mga butas na may isang palito upang palayain ang singaw.

Pinalo namin ang itlog sa mangkok, pinalo ang gaan at grasa ang ibabaw ng pie.

Ilagay sa oven para sa 40-45 min at maghurno sa temperatura na 180-190 ° C.

Puff pastry na may mga kabute at kulay-gatas

Ang sumusunod na recipe na may larawan ng isang layer cake na may mga kabute ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng kulay-gatas.

Ang sangkap na ito ay gumagawa ng baking napaka pinong at mabango. Sa bersyong ito, gumagamit kami ng lebadura ng lebadura. Maaari kang maghatid ng isang paggamot bilang isang independiyenteng ulam na pinagsama sa juice ng kamatis.

• Puff lebadura masa - 0.6 g;
• Mga kabute (champignons, kabute ng talaba) - 0.5 kg;
• Sour cream - 4 tbsp. l .;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Mantikilya - 30 g;
• Itlog - 1 pc. upang grasa ang cake;
• Mga sariwang gulay - perehil, dill;
• Asin, paboritong pampalasa.

Ang isang layer cake na may mga kabute at kulay-gatas ay inihanda sa ilang mga simpleng hakbang.

Ang mga katawan ng prutas ay tinadtad sa mga cube at, kasama ang mga sibuyas na kalahating singsing, ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ang likido ay sumingaw.

Ang maasim na cream, asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa, at pagkatapos ay nilaga para sa 5-7 minuto sa mababang init.

Para sa 2 minuto, ang mga pinong tinadtad na gulay ay idinagdag, halo-halong at itabi upang lumamig nang bahagya.

Samantala, ang kuwarta ay pinagsama sa isang tuluy-tuloy na manipis na cake at ang pagpuno ay inilatag sa gilid.

Ang cake ay nakabalot sa isang roll at pinuslit ng isang itlog.

Ang mga butas ay ginawa gamit ang isang palito sa buong ibabaw, pagkatapos kung saan ang rolyo ay inilatag sa isang baking sheet na kung saan ang papel ng parchment ay pre-lined.

Ang pakete ng pastry cake na may mga kabute at kulay-gatas ay inihurnong sa 190 ° C para sa mga 45 minuto.

Simpleng layer ng cake na may mga kabute at isda

Tunay na kawili-wili, ngunit sa parehong oras isang simpleng recipe para sa isang pie na may mga kabute mula sa puff pastry.Ang mga katawan ng prutas na sinamahan ng mga isda ay ginagawang masarap ang mga pastry, pagdaragdag ng kanilang sariling mga tala ng aroma.

• Puff pastry - 0.4 kg;
• Mga Champignon - 350 g;
• Punan ng hake, pollock o pulang isda - 350 g;
• Sibuyas - 2 daluyan ng ulo;
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l .;
• Sour cream - 2-3 tbsp. l .;
• Sariwang dill, perehil - 3-5 sanga;
• Asin at paminta sa panlasa.

Dapat kong sabihin na ang recipe para sa isang layer cake na may mga kabute at isda ay napaka-simple, kahit na ang isang tao na nagsimula lamang sa "culinary path" ay makayanan ito.

I-twist ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pumatay sa isang blender.

Fry ang mga peeled at diced fruit body na may sibuyas ang sibuyas.

5 minuto bago magluto, magdagdag ng kulay-gatas, bawasan ang init at kumulo.

Pagsamahin ang mga kabute na may isda, asin at paminta.

Takpan ang baking dish na may pergamino at gawin ang kuwarta.

Pagulungin ang masa ayon sa laki ng form at ilagay ito sa ilalim, pag-level ng iyong mga kamay at paggawa ng mataas na mga gilid sa mga gilid.

Ipadala ang pagpuno sa pormasyon at iwisik ang mga pinong tinadtad na gulay sa itaas.

Maghurno ng isang cake ng layer na may mga kabute at isda sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.

Puff Pagbabago ng Pie sa Mushrooms at Stuffing

Kung hindi ka pa naghanda ng isang layer-cake pie na may mga kabute at tinadtad na karne, ngayon na ang oras upang kumuha ng isang panulat at isulat ang resipe na ito. Ang nasabing ulam ay makoronahan ang anumang maligayang petsa o isang simpleng pagkain sa pamilya na may coziness at banayad na init ng bahay.

• Puff pastry - 0.6 kg;
• Kabute ng Oyster - 0.3 kg;
• Minced na baboy at karne ng baka - 0.3 kg;
• Mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• Hard cheese - 100 g;
• Langis ng gulay;
• Bawang - 2 cloves;
• Creamy margarin - upang mag-lubricate ang amag;
• Asin, paminta.

Peel ang mga sibuyas at karot at gupitin ang mga ito sa mga cubes na 5 mm makapal.

Gupitin ang mga sumbrero ng kabute ng talaba at ihanda ang kawali para sa Pagprito.

Ibuhos ang langis, magpainit at ikalat ang mga karot na may mga sibuyas dito.

Pagkatapos ng 2-3 minuto, idagdag ang mga kabute at iprito ang buong masa hanggang maluto.

Pagkatapos ay inilipat namin ang halo sa isang hiwalay na plato, at ilagay ang tinadtad na karne at durog na bawang sa kawali.

Fry hanggang light light hue, patayin ang init at pagsamahin sa masa ng kabute. Paghaluin, asin at paminta upang tikman, ihalo muli.

Hatiin ang masa sa 2 hindi pantay na bahagi - humigit-kumulang sa ¼ at ¾.

Kinukuha namin ang bahagi na mas malaki at gumulong sa nais na hugis. At igulong ang pinakamaliit na bahagi ng masa bilang manipis hangga't maaari.

Grasa ang lalagyan ng baking na may margarin at ikalat ang manipis na cake, ginagawa ang mga kaukulang panig.

Ipamahagi ang pagpuno at gadgad na keso sa tuktok ng cake.

Sinasaklaw namin ang pagpuno ng isang makapal na crust, malumanay na gumawa ng mga butas na may isang palito at inilalagay sa oven na preheated sa 190 ° C para sa 40-50 minuto.

Kapag handa na ang cake, alisin ito mula sa oven at i-on lamang ito sa isang plato.

Sa larawan, ang isang layer cake na may mga kabute at tinadtad na karne ay iniharap sa isang yari na form na baligtad. Narito ang tulad ng isang masarap na pastry - at ang mata ay nagagalak, at ang tiyan ay nasiyahan!

Puff pastry na may kabute at atay ng manok

Ang pie na ito ng kabute na may puff pastry ay maaaring gawin ang parehong bukas at sarado. Maaari kang makabuo ng iyong sariling presentasyon para sa gayong pagluluto at sa gayon ay sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay.

Sa kasong ito, gagamitin namin ang recipe para sa isang bukas na pie. Ang recipe para sa isang layer cake na may mga kabute at atay ay siguradong ipasok ang iyong menu ng pamilya, bilang isang maligayang pagdating ulam para sa anumang pagkain.

• Puff pastry - 0.6 kg;
• Ang mga Champignon (maaaring adobo) - 0.4 kg;
• Atay ng manok - 0.3 kg;
• Fat cream - 4 tbsp. l .;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• Langis ng gulay;
• Mga pampalasa - asin, paminta, kari.

Paano magluto ng isang layer ng cake na may mga kabute at atay ng manok?

Gupitin ang mga champignon sa daluyan na piraso at magprito sa langis na may tinadtad na sibuyas.

Ilang minuto bago handa ang mga kabute, magdagdag ng cream at tinadtad na gulay.

Pakuluan ang atay sa inasnan na tubig at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Paghaluin ang offal na may mga kabute, kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Pepper at magdagdag ng isang pakurot ng kari, ihalo at pansamantalang magtabi.

I-roll out ang cake mula sa masa at ilagay sa isang greased form, paggawa ng mataas na panig.

Ikalat ang pagpuno sa itaas at maghurno ng 45 minuto sa 190 ° C.