Lenten borsch na may mga kabute: mga recipe

Kung ang isang tao ay mahigpit na sumunod sa pag-aayuno, maaaring hindi niya tanggihan ang karaniwang pagkain. Kailangan mo lamang iakma ang iyong mga paboritong pinggan sa sitwasyon. Halimbawa, ang borscht ay magiging hindi gaanong masustansya at masarap kung luto na may mga kabute. Ang lenten borsch na may mga kabute ay isang mahusay na kapalit para sa tradisyonal na pagluluto ng karne. Sa halip na mga produktong hayop, ang mga champignon mushroom, o iba pang mga uri ng pinatuyong, sariwa o kahit na adobo na mga kabute, ay perpekto.

Borsch na may mga kabute at beets: isang resipe ng sandalan

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang sandalan na borsch na may mga kabute - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan.

• 3.5 litro ng tubig;
• 400 g ng mga sariwang kabute;
• 5 mga PC. patatas;
• 300 g ng repolyo;
• 1 maliit na beetroot;
• 2 sibuyas;
• 2 tbsp. l tomato paste;
• 1 karot;
• 3 tbsp. l langis ng gulay;
• 3 mga PC allspice;
• 2 bay dahon;
• 1 tsp butil na asukal;
• 2 cloves ng bawang;
• asin, suneli hops (sa panlasa);
• 0.5 tsp ground black pepper;
• sariwang gulay.

Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto at ilagay sa isang salaan upang alisin ang labis na tubig. Gupitin sa maliit na cubes at magprito sa mainit na langis ng mirasol sa loob ng 10 minuto, itabi.

Peel ang mga patatas, hugasan at gupitin ang mga ito sa mga cubes, pagkatapos ay ihagis ang mga ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo.

Grado ang mga peeled beets at karot, gupitin ang mga sibuyas sa mga cubes.

Ipasa ang mga sibuyas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ipadala ang gadgad na karot, beets sa kawali at iprito silang lahat hanggang malambot.

Magdagdag ng tomato paste, peppercorn at black black, pino ang tinadtad na bawang, bay dahon, suneli hops, asukal at asin sa kawali. Stew sa ilalim ng takip para sa 10 minuto, huwag kalimutang pukawin. Kung ang halo ay makapal, maaari kang magdagdag ng 3-5 tbsp. l tubig.

Pinong tumaga o payat na tinadtad ang repolyo gamit ang isang kutsilyo.

Sa tapos na patatas, itapon ang repolyo at kamatis na may mga gulay. Pakuluan ng 5 minuto.

Idagdag ang pinirito na kabute sa borsch at hayaan itong pakuluan ng 15 minuto. Subukan, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o pampalasa.

Hayaan itong magluto ng 15 minuto, at maaari mong simulan ang pagtikim ng pinggan, pagwiwisik sa bawat plato na may tinadtad na dill, pati na rin ang perehil.

Dapat kong sabihin na ang recipe para sa sandalan ng borsch na may mga kabute ay hindi magugugol ng maraming oras upang lutuin, at sa panlasa at mga katangian ng nutrisyon hindi ito bababa kahit na sa karne.

Lean borscht recipe na may mga kabute, beans at repolyo

Maaari ka ring magluto ng sandalan ng borsch na may mga kabute at beans. Ang sangkap na ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy, sapagkat ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka nakapagpapalusog sa mga tuntunin ng dami ng mga bitamina. Sa kasong ito, makabubuting gumamit ng mga champignon o mga kabute ng talaba, na maaaring mabili sa anumang tindahan. Gayundin, ang mga kabute sa kagubatan ay perpekto sa ulam na ito, lalo na, maputi.

Para sa isang recipe para sa sandalan ng borsch na may mga kabute at beans, kailangan namin:

• 2.5 litro ng tubig;
• 4 pc patatas;
• 200 g ng beans;
• 1 karot;
• 1 beetroot;
• 1 pc mga sibuyas;
• 400 g ng mga sariwang kabute;
• 80 g ng tomato paste o mga sariwang kamatis;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 200 g ng repolyo;
• 0.5 tsp. itim at pulang lupa na sili;
• sariwang gulay.

Kung ang mga kabute ay binili sa isang tindahan, kung gayon maaari lamang silang hugasan at gupitin.At kung ginagamit ang mga sariwang kabute sa kagubatan, pagkatapos ay kailangan mo itong pakuluan ng 20 minuto at ilagay ito sa isang colander upang mapupuksa ang labis na likido, at pagkatapos ay i-cut ito.

Fry ang mga kabute sa isang pinainit na pan para sa 15 minuto at itabi.

Itapon ang beans sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan.

Magdagdag ng diced patatas sa beans at lutuin hanggang malambot.

Pagluluto litson: iprito ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga beets at karot. Magprito ng 10 minuto, magdagdag ng paste sa kamatis, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng repolyo at kamatis na Pagprito ng gulay sa patatas na patatas, at pagkatapos ng ilang minuto - pinirito na kabute, pakuluan ito ng 10 minuto.

Itapon ang lahat ng natitirang pampalasa, herbs, pagkatapos ay patayin ang kalan. Hayaan ang borscht na magluto ng 20 minuto at maglingkod. Sa kahilingan, ang sandalan ng borsch na may mga kabute at beans ay maaaring tinimplahan ng kulay-gatas.

Mahalaga: upang ang mga beans ay mabilis na kumulo, dapat itong mapuno ng tubig at naiwan ng maraming oras, at mas mabuti sa gabi.

Lenten borsch na may mga kabute at sariwang puting repolyo

Ang isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian na nais ng mga maybahay ay isinasaalang-alang na sandalan ng borsch na may mga kabute at sariwang repolyo.

• 0.2 kg ng mga sariwang kabute;
• 0.4 kg ng puting repolyo;
• 0.5 kg ng patatas;
• 2 beets;
• 1 karot;
• 1 pc ugat ng perehil;
• 2 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 sariwang kamatis;
• 2 tbsp. l tomato paste;
• 5 tbsp. l langis ng gulay;
• 0.5 tsp Paprika
• 0.5 tsp ground black pepper;
• 1.5 tbsp. l butil na asukal;
• 2 tbsp. l suka 9%;
• asin sa panlasa;
• gulay para sa dekorasyon.

Ang isang detalyadong recipe para sa sandalan ng borsch na may mga kabute ay ipinakita sa larawan sa ibaba:

Pakuluan ang mga sariwang kabute, hayaang cool at gupitin.

Pinagsama ang grated na perehil na ugat sa mga kabute at magprito ng 7-10 minuto, itabi.

Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cubes. Pilitin ang lahat sa langis ng gulay hanggang gintong kayumanggi.

Fry beets gadgad sa isang coarse grater hanggang malambot, magdagdag ng 3 tbsp. l tubig, asukal, suka at simmer 5 min.

Pagsamahin ang mga sibuyas, karot, beets, i-paste ang kamatis at diced ng mga sariwang kamatis sa isang magkasama. Stew sa ilalim ng takip para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Itapon ang diced patatas sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot.

Ibaba ang tinadtad na repolyo sa patatas at hayaan itong pakuluan. Pakuluan ng 7-10 minuto at idagdag ang inihaw na kabute, sarsa ng kamatis mula sa mga gulay, hayaan itong pakuluan ng 10 minuto.

Idagdag ang lahat ng natitirang pampalasa sa borsch, gadgad na bawang sa isang pinong kudkuran at hayaan itong kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ang Borsch ay dapat na tumayo nang pansamantala, at maaaring ligtas na ibuhos sa mga plato, dinidilig ng mga halamang gamot.

Lean borscht recipe na may pinatuyong kabute

Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng sandalan ng borsch na may pinatuyong mga kabute. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong kumuha lamang ng 50-70 g ng mga kabute at unang ibabad ang mga ito sa loob ng 1.5 oras, at pagkatapos ay pakuluan ng tubig na may asin. Ang likido kung saan ang pinatuyong mga kabute ay niluto ay mas mahusay na hindi gagamitin.

Ang bawat maybahay ay may sariling mga trick, na ginagamit niya upang maghanda ng mga unang kurso, upang ito ay lumiliko na masarap at nang hindi pangkaraniwan. Pagdaragdag ng iyong pampalasa sa sandalan ng borsch na may mga kabute, maaari mo itong gawin hindi lamang ordinaryong, ngunit isang tunay na gawain ng culinary art.