Lenten pilaf na may iba't ibang mga kabute

Sa panahon ng relihiyosong pista opisyal, kung kailangan mong mag-ayuno, o sa mga diyeta, nais mong tratuhin ang iyong sarili sa pilaf. Sa kasong ito, ang karne ay madalas na pinalitan ng mga kabute. Ito ay lumiliko nang mabilis at madaling maghanda ng ulam - sandalan na pila gamit ang mga kabute.

Kung nagdagdag ka ng turmerik, gulay at bawang sa pilaf, maaari mong tiyakin na ang ulam na ito ay kukuha ng nararapat na lugar nito kahit na sa maligaya na mesa. Maaari kang kumuha ng iba't ibang mga kabute para sa sandalan ng sandalan: madulas, mga champignon, kabute ng honey, maputi, chanterelles atbp Parehong sariwa at nagyelo na mga kabute sa kagubatan ay ginagamit. Maaari kang magluto ng pilaf sa anumang lalagyan: cast iron, enameled, o sa isang malalim na kawali.

Isang mahalagang patakaran: upang ang pilaf ay maging masarap at masustansiya, pinapayuhan na bahagyang "hayaang sibuyas", sinusubukan na huwag lumampas. Ang bigas ay dapat hugasan ng 2-3 beses, at ang pilaf mismo ay dapat ibuhos na may tubig na kumukulo ng 3 cm sa itaas ng antas ng cereal. Ang mga tip na ito ay makakatulong sa mga baguhang maybahay na makayanan ang paghahanda ng sandalan na pila.

Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa sandalan pilaf na may mga kabute.

Lean kabute pilaf: recipe para sa pagluluto

• 2 tbsp. mahabang bigas na butil;
• 2 malaking karot;
• 2 sibuyas;
• 50 ML ng langis ng gulay (maaaring mapalitan ng oliba);
• 300 g ng pinakuluang kabute;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tsp turmerik
• 1 tbsp. l pampalasa para sa pilaf;
• 3 tbsp. tubig;
• asin sa panlasa.

Upang ihanda ang ulam, gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa mga guhit.

Init ang langis sa isang kawali at ilagay ang tinadtad na kabute na may mga gulay. Fry ang inilatag na masa para sa 10 minuto, pagpapakilos nang tuluy-tuloy, upang hindi masunog.

Ibuhos ang hugasan na bigas sa mga kabute, idagdag ang hiwa na bawang, asin upang tikman at pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ihalo at mahigpit na isara ang takip.

Stew kabute ng pila sa sobrang init sa loob ng 30-35 minuto nang hindi binubuksan ang pinggan. Ang bawat maybahay ay pumili ng isang iba't ibang bigas ayon sa kanyang pagpapasya, kaya ang oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba nang kaunti.

Ang recipe ng Lean pilaf kasama ang mga champignon mushroom

Ang susunod na bersyon ng sandalan ng pilaf na may mga champignon ng kabute ay inihanda din para sa 30-40 minuto. Kasabay nito, ang pilaf ay nakuha gamit ang isang mayamang aroma ng kabute at kamangha-manghang lasa.

Para sa kanya kailangan natin:

• 400 g ng mga sariwang champignon;
• 1.5 tbsp. bigas;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 2 karot;
• 0.5 tbsp. l tinadtad na ugat ng kintsay;
• 5 tbsp. l pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• 2 tsp mga asin;
• 2.5 tbsp. tubig;
• 3 cloves ng bawang;
• 0.5 tsp itim na paminta;
• 0.5 tsp Paprika
• 0.5 tsp turmerik
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas;
• 1 bungkos ng perehil.

Ganap na putulin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang "Korean" grater.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilipat ang tinadtad na mga gulay, hiniwang kabute at gadgad na kintsay na ugat sa isang magaspang na kudkuran. Kumulo para sa 7-10 minuto, pagpapakilos palagi.

Magdagdag ng well-hugasan na bigas sa pinggan na may mga gulay at magdagdag ng tubig. Magdagdag ng asin, tinadtad sa malalaking piraso ng bawang, pampalasa, ihalo nang maayos, takpan at ilagay sa mababang init. Stew para sa 40 minuto, paghalo ng malumanay na pana-panahon upang ang pila ay hindi sumunog.

Para sa piquancy ng pilaf, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng pulang lupa na paminta.

Ihain ang ulam na mainit, pagkatapos palamutihan ito ng mga berdeng sibuyas at perehil.

Ang recipe ng Lean pilaf na may mga kabute at bilog na bigas

Nag-aalok kami ng isa pang kawili-wiling recipe para sa sandalan ng pila na may mga kabute na may larawan sa ibaba.

• 1.5 tbsp. bilog na bigas;
• 3 tbsp. tubig;
• 400 g ng mga sariwang kabute;
• 2 daluyan ng karot;
• 3 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 5 tbsp. l langis ng gulay;
• 0.5 tsp sili at ground black pepper;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 1 tsp. basil, coriander, oregano, matamis na paprika;
• asin sa panlasa.

I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot sa manipis na mga guhitan, tinadtad ang pino ng bawang.

Pakuluan ang mga ligaw na kabute nang maaga sa inasnan na tubig at itapon sa isang colander, at pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso.

Init ang langis ng gulay sa isang sinigang, magpadala ng sibuyas dito at iingat ng hindi hihigit sa 5 minuto. Magdagdag ng karot at magprito hanggang malambot hanggang malambot.

Magdagdag ng mga kabute sa mga gulay at nilaga kasama ang halo ng gulay sa loob ng 15 minuto.

Ilagay ang hugasan na bigas sa isang kasirola sa mga kabute, magdagdag ng tubig, asin sa panlasa. Idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa sa pilaf, ihalo nang mabuti at iwanan upang kumulo sa ilalim ng isang saradong takip para sa 25-30 minuto.

Paminsan-minsan, kinakailangan upang buksan ang takip at suriin ang pagiging handa ng bigas.

Ang Lenten pilaf na may mga kabute ay pupunta nang maayos sa mga gulay na salad ng gulay. Ang ulam na ito ay "sagana din" ay tumingin sa maligaya talahanayan at mahusay para sa pang-araw-araw na pagkain.