Pagluluto ng malamig at mainit na meryenda ng kabute
Mga nilalaman
- Mga sariwang Mushroom Cold Appetizer: Mga Pinalamanan na Keso ng Keso
- Malamig na pinggan: mga simpleng pampagana ng mga itlog na pinalamanan ng mga kabute
- Malamig at mainit na kabute champignon meryenda: mga recipe na may mga larawan
- Ang Porcini kabute sa isang maligaya talahanayan
- Malamig na pampagana: kabute ng kabute
- Masarap na pampagana ng adobo at inasnan na mga kabute
- Mga Recipe ng Fried Mushroom Hot Appetizer
Mga sariwang Mushroom Cold Appetizer: Mga Pinalamanan na Keso ng Keso
Mga kabute na pinalamanan ng spinach at keso
Mga sangkap
16 malalaking champignon, 140 g ng frozen spinach, 65 g ng feta, 30 g ng cottage cheese (halimbawa, Philadelphia, buko), 30 g ng parmesan o dzhugas, isang maliit na buwig ng berdeng sibuyas, asin - upang tikman
Pagluluto:
Upang lutuin ang pampagana na ito na "Stuffed Champignons", kailangan mong hugasan at matuyo ang mga kabute. Maingat na alisin ang mga binti, alisin ang balat sa mga takip. Defrost spinach, ihulog sa isang colander upang ang baso ay may labis na likido. Paghaluin ang spinach, feta at cheese cheese. I-chop ang berdeng sibuyas na makinis, idagdag sa masa ng curd, magdagdag ng asin at ihalo.
Punan ang mga takip ng kabute na may pagpuno ng keso, ilagay sa isang form na lumalaban sa init, budburan ang gadgad na Parmesan.
Maghurno ng isang pampagana sa mga kabute na may keso sa isang oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto hanggang sa brownness ang keso. Paglingkuran ang malamig na palamutihan ng mga kabute.
Mga kabute na may polenta at pinausukang sausage
Mga sangkap
4 malalaking champignon, 150 g ng pinausukang sausage, 100 g ng polenta, 1 sibuyas, 1 mansanas, 50 g ng matapang na keso (halimbawa, Ruso), 30 g ng mantikilya, isang maliit na buwig ng dill, asin - sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito.
Pagluluto:
Bago mo simulan ang pagluluto ng pampagana na ito sa mga kabute at keso, kailangan mong pakuluan ng tubig, bahagyang asin, magdagdag ng polenta sa mga maliliit na bahagi. Pakuluan para sa 30 minuto na may palaging pagpapakilos, cool.
Peel ang sibuyas, putulin ang alisan ng balat ng isang mansanas at tanggalin ang core. Gupitin ang mga sausage sa hiwa, mansanas at sibuyas sa maliit na cubes.
Hugasan at tuyo ang mga champignon. Maingat na alisin ang mga binti at makinis na i-chop ang mga ito, alisin ang balat sa mga takip.
Fry sibuyas, sausage at kabute binti sa isang maliit na halaga ng pinainit na langis ng gulay. Idagdag sa polenta ang nagreresultang timpla, mansanas, tinadtad na damo at pinalambot na mantikilya. Makinis.
Punan ang mga champignon caps na may pagpuno, budburan ang gadgad na keso. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Ang champignon pampagana na inihanda ayon sa resipe na ito ay hinahain ng pinalamig.
Ang mga champignon na may manok, kabute at pine nuts
Mga sangkap
2 malalaking kabute, 1/2 sibuyas, 1/2 karot, 25 g bigas ng butil, 75 g manok, 50 g mayonesa, 25 g malambot na keso (e.g. feta), 20 g peeled pine nuts, isang maliit na bungkos ng cilantro at berde sibuyas, langis ng pagluluto para sa Pagprito
Pagluluto:
Upang ihanda ang malamig na meryenda na ito, ang mga kabute ay kailangang hugasan at matuyo. Maingat na alisin ang mga binti, alisin ang balat sa mga takip. Hugasan at tuyo ang manok. Gupitin ang mga binti ng kabute, mga fillet, peeled na karot at mga sibuyas sa maliit na cubes. Pinong tumaga berdeng sibuyas at cilantro.
Pakuluan ang hugasan na bigas hanggang sa kalahati na luto (10-12 minuto). Fry sibuyas, karot, manok at champignon binti na may preheated langis ng gulay para sa 15-20 minuto. Malamig.
Paghaluin ang pritong gulay, kabute at manok na may bigas, magdagdag ng mga pine nuts, cilantro at berdeng sibuyas. Panahon na may mayonesa at ihalo.
Punan ang mga takip ng kabute na may tinadtad na karne, ilagay sa isang baking sheet, durugin ang keso sa itaas. Maghurno ang pampagana na ito ng mga sariwang kabute sa isang oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Maglingkod ng malamig.
Ang mga larawang ito sa mga recipe ng mga snacks ng champignon ay malinaw na nagpapakita kung paano nagmula ang mga nagresultang pinggan:
Malamig na pinggan: mga simpleng pampagana ng mga itlog na pinalamanan ng mga kabute
Mga Kabute ng Stuffed Egg
Mga sangkap
4 itlog, 2-3 kabute, 1 maliit na sibuyas, 60 g mayonesa, asin - upang tikman, 2-3 tbsp. l pagluluto ng langis para sa Pagprito. Side dish: 1 maliit na karot, 50 g naka-kahong berdeng mga gisantes. Upang isumite: maraming mga sanga ng dill at / o perehil
Pagluluto:
Upang ihanda ang meryenda na ito mula sa mga kabute, kailangan mong pakuluan ang mga pinakuluang itlog sa inasnan na tubig (7 minuto pagkatapos kumukulo). Malamig, malinis.
Peel gulay. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute.
Pakuluan ang mga karot para sa palamuti sa inasnan na tubig sa loob ng 25-30 minuto. Cool, gupitin sa mga cube.
Gupitin ang mga kabute at sibuyas sa maliit na cubes. Fry ang mga sibuyas sa preheated langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kabute, magprito ng halos 7 minuto.
Susunod, para dito, gupitin ang bawat itlog sa kalahati, alisin ang mga yolks at i-chop ang mga ito ng isang kutsara. Paghaluin ang mga yolks na may pinirito na sibuyas at kabute, idagdag ang kalahati ng mayonesa. Pahiran ang mga halves ng mga itlog na may pinaghalong, ilagay sa isang plato, palamutihan ng isang net ng mayonesa.
Kasama ang pampagana na ito mula sa mga itlog na pinalamanan ng mga kabute, maaari kang maghatid ng de-latang mga berdeng gisantes at pinakuluang karot. Palamutihan ng mga gulay.
Mga Kabute ng Stuffed Egg
Mga sangkap
200 g ng sariwang (o 100 g ng pinakuluang sa sariling juice) mga kabute, 4-5 itlog, 20-30 g ng mga sprats ng maanghang na asin, 50 g ng sandalan (opsyonal), 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba o kulay-gatas, asin, asukal, mustasa, paminta, suka, herbs.
Pagluluto:
Upang ihanda ang malamig na meryenda ng kabute na ito, ang mga hard-pinakuluang itlog ay kailangang i-cut nang haba sa dalawang bahagi, gupitin ang mga yolks. I-chop ang pinakuluang mga kabute, gaanong nilaga sa langis ng oliba o kulay-gatas, cool, ihalo sa tinadtad na mga yolks, sprats, ham at panahon na may langis ng oliba o kulay-gatas.
Pahiran ang mga halak ng protina na may nagresultang masa.
Ang mga malamig na pinggan tulad ng mga meryenda ng kabute ay karaniwang inirerekumenda na pinalamutian ng mga gulay.
Malamig at mainit na kabute champignon meryenda: mga recipe na may mga larawan
Bawang mantikilya na may mga champignon
Mga sangkap
100 g ng mga champignon, 200 g ng pinalambot na mantikilya, 1 karot, juice ng 1/2 lemon, 2-3 cloves ng bawang, isang maliit na bungkos ng perehil, asin - sa panlasa. Para sa paghahatid: mga hiwa ng tinapay o tinapay .. Bukod dito: ceramic molds, cling film.
Pagluluto:
Peel ang karot, lutuin hanggang malambot, gupitin sa makapal na mga bilog. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Pakuluan para sa 5-10 minuto. Pinong tumaga ang perehil. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Ilagay ang mga karot at kabute sa isang blender, i-chop. Pagsamahin sa pinalambot na mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na perehil at bawang, ibuhos sa lemon juice. Asin, ihalo hanggang makinis. Ayusin ang natapos na pinaghalong sa mga hulma, takpan na may cling film, ilagay sa ref. Ihatid ang isang pampagana ng kabute ng kabute na may hiwa ng tinapay.
Ang mga kabute na inihurnong may mga tinapay na tinapay
Mga sangkap
6 malalaking champignon, 1 sibuyas, 50 g crackers, tuyo marjoram, asin - upang tikman, 2 tbsp. l pagluluto ng langis para sa Pagprito. Para sa paglilingkod: maraming mga sanga ng dill.
Pagluluto:
Hugasan at tuyo ang mga champignon. Malinis, ilagay sa isang malalim na ulam at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Maingat na alisin ang mga binti ng mga kabute at i-chop ang mga ito.
Peel ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes, magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng tinadtad na mga paa ng kabute, asin, kumulo ng isa pang 2-3 minuto.
Gumiling ang mga crackers, idagdag ang marjoram, magprito sa isang dry frying pan hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Punan ang champignon caps na may sibuyas at pagpuno ng kabute, roll sa isang halo ng mga crackers at marjoram.
Maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang isang handa na pampagana ng mga sariwang champignon na may tinadtad na dill.
Hipon ng Udang
Mga sangkap
Para sa resipe na ito, ang mga pampagana na may mga kabute ay mangangailangan ng 12 tigre hipon, 6 maliit na champignon, 1/2 lemon juice, 1 clove ng bawang, asin at sariwang lupa itim na paminta - sa panlasa, langis ng oliba para sa Pagprito at pag-grease. Upang maglingkod: 6 na balahibo ng berdeng sibuyas.
Pagluluto:
Hugasan at tuyo ang mga champignon. Maingat na alisin ang mga binti (hindi ito kakailanganin), alisin ang balat sa mga takip, at kiskisan ang madilim na bahagi mula sa loob.
Pagwiwisik ang mga champignon caps na may langis ng oliba, asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet, maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
Alisin ang mga shell mula sa hipon, iniiwan ang mga ponytails. Gumawa ng isang pahaba na paghiwa mula sa likod, alisin ang esophagus. Pagwiwisik ng peeled na hipon na may lemon juice.
Gupitin ang balbas na bawang ng sibuyas sa hiwa at magprito sa pinainit na langis ng oliba nang hindi hihigit sa 1 min. Alisin ang bawang sa kawali, idagdag ang hipon, magprito ng 2-3 minuto.
Tingnan kung ano ang hitsura ng mga meryenda ng kabute na ito sa larawan sa ibaba:
Maglagay ng 2 hipon sa bawat sumbrero ng champignon at itali gamit ang isang berdeng sibuyas na sibuyas.
Mga pipino na may kabute at karne.
Mga sangkap
2 mga pipino, 150 g ng mutton, 70 g ng mga champignon, 1 sibuyas, 1 itlog, 300 ml ng sabaw ng karne, 50 g ng harina, 50 g ng mantikilya, 2-3 bay dahon, maraming mga gisantes ng allspice, asin - upang tikman, langis ng gulay para sa Pagprito Bilang karagdagan: culinary thread.
Pagluluto:
Banlawan at tuyo ang karne. Pakuluan para sa 2 oras sa paglipas ng mababang init, cool at chop na pino.
Ganap na putulin ang mga peeled na sibuyas. Hugasan at tuyo ang mga champignon, gupitin sa maliit na hiwa. Magprito sa pinainit na langis ng gulay para sa 7-10 minuto.
Pagsamahin ang mga kabute na may karne at pinalambot na mantikilya, idagdag ang itlog at harina. Asin at ihalo.
Peel ang mga pipino, gupitin sa kalahati at alisin ang core. Punan ang mga halves na may lutong tinadtad na karne, pagsamahin at magbihis sa culinary thread.
Magdagdag ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice sa sabaw, asin. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan ang pinalamanan na mga pipino sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Bean paste na may mga kabute
Mga sangkap
1 tasa ng pulang beans, 250 g champignon, 1 sibuyas, 2 tbsp. l langis ng gulay + 2 tbsp. l para sa pagprito, 25 g ng cilantro, 1 tsp. asukal, asin at sariwang lupa itim na paminta - sa panlasa.
Pagluluto:
Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras (ipinapayong baguhin ang tubig ng 2-3 beses). Ibuhos gamit ang sariwang tubig, dalhin ang likido sa isang pigsa, lutuin ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
Punan muli ang tubig ng beans, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang lumambot ang mga butil (kung nananatili ang likido, pagkatapos ay alisan ng tubig). Malamig.
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, i-chop nang maayos. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga cube, magprito sa 2 tbsp. l mainit na langis ng gulay hanggang sa malambot. Magdagdag ng mga kabute, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Asin at paminta, cool.
Grind ang beans at cilantro hanggang mashed na may isang blender, unti-unting ibuhos ang natitirang langis ng gulay.
Magdagdag ng mga kabute na pinirito ng mga sibuyas, ihalo. Ang pampagana sa kabute na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring napapanimplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Ang mga Crouton na may mga champignon, leeks at keso
Mga sangkap
50 g ng leek (puting bahagi), 50 g ng matapang na keso (halimbawa, Russian), 1 clove ng bawang, asin at sariwang lupa itim na paminta - sa panlasa, 30 ml ng langis ng oliba para sa Pagprito. Upang maglingkod: 2 cherry kamatis, dill o perehil.
Pagluluto:
Hiwa-hiwa ang tinapay. Magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Giling ang peeled na bawang. Pagdidilig ng mga crouton sa kanila.
Gupitin ang leek sa manipis na singsing, hugasan at peeled champignon sa manipis na hiwa. Ang mga batang kabute ay hindi maaaring peeled.
Sauté ang sibuyas at kabute sa natitirang langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto. Asin at paminta.
Idagdag sa sibuyas-kabute na masa na gadgad na keso sa isang pinong kudkuran, ihalo.
Ilagay ang nagresultang masa sa mga crouton.
Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang pampagana ng mga champignon, kapag nagsilbi, ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng mga kamatis at tinadtad na halamang gamot.
Ang roll ng manok na may mga kabute at keso
Mga sangkap
1 manok, 100 g sariwang kabute at chanterelles, 100 g ng matapang na keso (halimbawa, Ruso), 1 sibuyas, 1 karot, 30 g ng gulaman, isang maliit na bungkos ng dill at / o perehil, asin at sariwang lupa itim na paminta - sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito. Bilang karagdagan: kumapit sa pelikula.
Pagluluto:
Hugasan at tuyo ang manok, alisin ang balat at ibuhos ang laman mula sa mga buto. Upang matalo ang bahagi ng fillet, alulong sa balat, asin, paminta at budburan ng gulaman.
Mga dice na pinilipit ang mga sibuyas at karot. Magprito sa isang bahagi ng pinainit na langis ng gulay hanggang sa malambot. Ipasa ang natitirang mga piraso ng pulp ng manok kasama ang pritong gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grill. Asin at paminta.
Hugasan at tuyo ang mga kabute (kung kinakailangan, alisan ng balat ang mga kabute), gupitin sa hiwa. Magprito sa natitirang langis ng gulay para sa mga 15 minuto.
Ikalat ang mga kabute sa isang pantay na layer sa tuktok ng pulp ng manok sa balat, iwiwisik ng mga pinong tinadtad na gulay. Ikalat ang tinadtad na karne at pritong gulay. Ikalat ang susunod na layer ng keso, gupitin sa mga cube na may kapal na 1.5 -2 cm.Pulong up, balutin ang cling film, at itali sa culinary thread. Pakuluan ang roll para sa 40 minuto, cool sa ilalim ng presyon.
Tingnan ang larawan ng meryenda ng kabute ayon sa mga resipe na ipinakita sa itaas:
Ang Porcini kabute sa isang maligaya talahanayan
Ang mga Peppers na pinalamanan ng mga kabute, patatas at ham
Mga sangkap
1 matamis na paminta ng kampanilya, 100 g ng patatas, 125 g ng mababang-taba na ham, 75 g ng ceps, 50 g ng malambot na keso (hal. Feta), 25 ml ng cream na 33% na taba, 5 g ng adobo na mga caper, 8 g ng mustasa ng Pransya, isang bungkos ng dill , 1 sprig ng basil, asin sa panlasa, langis ng pagluluto para sa Pagprito
Pagluluto:
Upang ihanda ang maligaya na meryenda ng kabute na ito, kailangan mong i-cut ang matamis na kampanilya ng paminta sa kalahati. Alisin ang tangkay at buto. Gupitin ang ham sa maliit na cubes, durugin ang keso.
Pakuluan ang patatas sa isang alisan ng balat sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto. Palamig, alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes. Hugasan at tuyo ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes. Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.
Pinong tumaga ang basil, dill at capers. Magdagdag ng mustasa, cream at keso sa mga gulay at caper. Gumalaw at palamig sa loob ng 15-20 minuto.
Pagsamahin ang masa ng keso na may mga kabute at ham, ihalo. Punan ang mga halves ng paminta na may halo.
Porcini kabute
Mga sangkap
10 porcini kabute, 400 ml ng sabaw ng kabute, 2 cloves ng bawang, 1 stalk ng leek (puting bahagi), 2 tbsp. l gelatin, 1 tsp. Worcester sarsa, asin at sariwang lupa itim na paminta - upang tikman, 3 tbsp. l langis ng oliba para sa Pagprito. Bilang karagdagan: mga hulma, mga tuwalya sa papel.
Pagluluto:
Upang ihanda ang meryenda na ito na may mga kabute, ibuhos ang gulaman sa 100 ML ng malamig na sabaw, mag-iwan ng 15 minuto. Dalhin ang natitirang sabaw sa isang pigsa. Ibuhos ang namamaga na gulaman at, pagpapakilos nang masigla, magpainit hanggang sa ganap itong matunaw, magdagdag ng sarsa ng Worcester. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng halo sa mga hulma upang makabuo ng isang layer na halos 5 mm ang taas. Palamig, palamigin ng 10 minuto upang maitakda.
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa hiwa. Katulad din ng tinadtad na peeled na bawang, magprito sa pinainit na langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay alisin. Fry ang mga kabute sa aromatic langis para sa 1 min sa bawat panig.Lumipat sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis, paminta, asin.
Gupitin ang leek sa manipis na singsing. Alisin ang mga hulma mula sa ref. Alternating, ilalagay sa kanila ang mga hiwa ng mga kabute at leek singsing. Ilagay ang natitirang hiwa ng mga kabute sa itaas at ibuhos ang natitirang sabaw na may gulaman. Maglagay ng pampagana ng mga porcini mushroom sa ref para sa pagyeyelo ng 2 oras.
Napoleon na may mga kabute at atay
Mga sangkap
200-250 g ng handa na puff pastry, 100-150 g ng atay ng manok, 100 g ng sariwang frozen na porcini mushroom, 1 sibuyas, 1 karot, 50 ML ng cream na 22-35% fat, 1 itlog para sa greasing, salt at freshly ground black pepper - bawat isa panlasa, langis ng pagluluto para sa Pagprito. Upang maglingkod: 1 itlog, isang bungkos ng dill at / o perehil. Opsyonal: paghahatid ng singsing.
Pagluluto:
Banlawan ang atay ng manok, malinaw sa mga pelikula, ibabad sa tubig ng 2 oras.Hugas muli, pakuluan ng 20-25 minuto. Pakuluan ang 1 itlog sa inasnan na tubig (7 minuto pagkatapos kumukulo). Palamig at tuyo ang mga kabute. Peel gulay. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran.
Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng mga kabute, magprito para sa isa pang 5-6 minuto. Ilagay ang atay, ibuhos sa cream, pakuluan ng 3-4 minuto. Asin at paminta, giling sa isang purong kondisyon gamit ang isang blender.
I-roll ang kuwarta sa isang layer na may kapal na 2-3 mm, gupitin ang mga bilog dito gamit ang isang singsing na naghahain, ilagay sa isang baking sheet, grasa na may isang itlog. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 5-6 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-fold ang mga tarong sa tuktok ng bawat isa, kumakalat ng mousse. Kapag naghahain sa isang maligaya talahanayan, iwisik ang isang pampagana ng mga kabute na may tinadtad na itlog at tinadtad na mga halamang gamot.
Dito makikita mo ang mga larawan ng mga recipe para sa mga meryenda ng kabute, para sa pagluluto sa bahay:
Malamig na pampagana: kabute ng kabute
Museyo ng caviar mula sa inasnan na kabute
Mga sangkap
Upang ihanda ang pampagana ng Mushroom Game, kakailanganin mo ng 500 g ng mga inasnan na kabute (porcini, boletus, boletus), 2 sibuyas o 100 g ng mga berdeng sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, paminta.
Pagluluto:
Pinong tumaga ang mga kabute, magdagdag ng tinadtad na sibuyas o berdeng sibuyas na balahibo. (Ang mga sibuyas ay maaaring bahagyang pinirito sa langis ng gulay.)
Paghaluin ang lahat, magdagdag ng paminta, ilagay sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga tarong sibuyas, o tinadtad na berdeng sibuyas.
Masarap na pampagana ng adobo at inasnan na mga kabute
Viennese pampagana
Mga sangkap
240 g ng malamig na veal, baboy o ham, 200 g ng adobo na karot, 300 g ng adobo na mga pipino, 800 g ng cauliflower, 120 g ng salad ng patatas, 60 g ng mayonesa, 180 g ng medium-sized na adobo o inasnan na mga kabute, lemon juice, black pepper, mustasa.
Pagluluto:
Upang lutuin ang pampagana na ito na may inasnan o adobo na mga kabute, sa gitna ng ulam na kailangan mong maglagay ng 1 tbsp. kutsara ng mayonesa, itaas ang maglalagay ng mga inflorescences ng pinakuluang kuliplor.
Itabi ang mga hiwa ng karne (o ham), na garnishing ang mga ito sa tuktok na may mga bilog ng karot, panahon ang natitirang halaga ng mayonesa na may lemon juice, itim na paminta at mustasa.
Magdagdag ng pino na diced atsara at adobo na mga kabute.
Mga adobo na mushroom na may Alak
Mga sangkap
1 kg ng mga kabute, 150 ml ng puting alak, 100 ML ng suka, 150 ml ng langis ng gulay, itim na paminta, dahon ng bay, thyme, asin.
Pagluluto:
Bago mo simulan ang pagluluto ng masarap na meryenda na ito, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute at banlawan nang maayos. Pagkatapos ibuhos ang puting alak, suka, langis ng gulay, magdagdag ng asin, isang maliit na itim na paminta, dahon ng bay, thyme sa panlasa.
Lutuin hanggang malambot. Upang mapanatili ang isang meryenda ng adobo na mga kabute sa isang atsara sa loob ng 4-5 araw.
Mga Recipe ng Fried Mushroom Hot Appetizer
Ang mga kabute ng onyster at atay ng manok
Mga sangkap
Upang ihanda ang mainit na meryenda ng kabute na ito, kakailanganin mo: 2 kamatis, 150 g manok atay, 100 g kabute ng talaba, 100 ml ng dry red wine, 100 g pitted prunes, 50 g honey, 50 g breadcrumbs, 20 ml toyo, isang bungkos ng berdeng sibuyas at dill, 1 sprig ng basil, asin at sariwang lupa itim na paminta - sa panlasa, 50 g cream pagluluto ng langis.
Pagluluto:
Upang lutuin ang gayong pampagana sa mga pritong kabute, kailangan mong ibabad ang mga prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 20-25 minuto. Pinong tumaga berdeng sibuyas, dill at balanoy. Hugasan at tuyo ang mga kabute ng talaba, gupitin sa hiwa. Fry sa half-warmed butter sa loob ng 5-7 minuto. Hugasan ang atay ng manok, malinaw sa mga pelikula. Ang asin, paminta, magprito sa natitirang preheated butter para sa mga 10 minuto. Magdagdag ng pulot sa pan na may atay, ibuhos ang pulang alak at toyo. Malamig ang likido at cool.
Dice ang atay at prun, ihalo sa mga kabute at tinadtad na damo. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis, kunin ang pangunahing gamit ang isang kutsara. Pahiran ang mga kamatis na may inihanda na halo, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto.
Ang Turkey ay gumulong sa chanterelles at spinach
Mga sangkap
600-700 g pabo fillet, 60 g manipis na hiniwang bacon, 300 g chanterelles, 10 cm leeks (puting bahagi), 2 cloves ng bawang, 1 bungkos ng sariwang spinach o 200 g frozen, asin at sariwang lupa itim na paminta - tikman, 4-5 Art. l pagluluto ng langis para sa Pagprito. Bilang karagdagan: culinary thread.
Pagluluto:
I-chop ang peeled na bawang at spinach (frozen na dati nang lasaw). Gupitin ang leek sa mga singsing, hugasan ang mga chanterelles sa hiwa.
Alisin ang labis na taba mula sa fillet, gupitin, pinangunahan ang kutsilyo sa isang spiral at maging isang layer.
Sauté ang bawang sa preheated langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto. Punan ang mga kabute, ilagay ang tumulo sa 5-7 minuto, magprito para sa isa pang 2 minuto. Magdagdag ng spinach, magprito ng 1 min. Magdagdag ng asin at paminta.
Asin at paminta ang karne. Ilagay ang pagpuno sa fillet ng pabo sa isang pantay na layer, na iniiwan ang 2-3 cm mula sa gilid, pagulungin ang masikip na roll.
Ikalat ang bacon nang pantay-pantay sa ibabaw ng roll. Itali gamit ang culinary thread. Maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Alisin mula sa oven at gupitin sa hiwa.
Malamig na pinggan: pampagana mula sa mga kabute at gulay
Ang mga pinggan mula sa mga gulay ng kabute ay lalong popular sa mga kababaihan, dahil medyo mababa ang mga ito sa mga calorie.
Mga kabute na pinalamanan ng mga kabute
Mga sangkap
300-400 g ng mga sariwang kabute, 4-5 malaki o 8-10 maliit na kamatis, 2 tbsp. tablespoons butter, 3-4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas o mayonesa, 1 hard-pinakuluang itlog, 50-60 g ng mga sibuyas, labanos o pipino, dill o perehil, asin, paminta.
Pagluluto:
Upang lutuin ang malamig na pampagana na ito ng mga gulay at kabute, ang mga malalaking kamatis ay kailangang gupitin sa kalahati, manipis na gupitin ang itaas na bahagi, alisin ang mga buto at sapal, asin at paminta sa loob.
Gumalaw ng tinadtad na kabute na may mga sibuyas sa kanilang sariling juice o pagdaragdag ng mantikilya.
Palamig ang mga kabute, ihalo sa mga diced egg, magdagdag ng mayonesa at ilan sa sapal ng mga kamatis.
Pahiran ang nagresultang timpla sa mga kamatis at palamutihan ng dill o perehil. Maaari mo ring palamutihan ang malamig na pampagana na ito ng mga gulay at kabute na may hiwa ng labanos o pipino.
Kabute Pinalamanan sa mga Mushrooms
Mga sangkap
200 g ng adobo o inasnan na mga kabute, 2-3 mga pipino, 1-2 tbsp. kutsara ng gadgad na malunggay, 4-5 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, 1 kamatis o pulang paminta, dill o perehil, suka ng mesa o lemon juice, asin.
Pagluluto:
Upang ihanda ang tulad ng isang pampagana ng mga gulay at kabute, ang mga peeled na pipino ay kailangang i-cut: maliit - haba ng haba sa 2 bahagi, malaki - sa 4-5 na bahagi ng 5-6 cm (huwag mag-alis ng mga pipino na may malambot, pinong balat).
Alisin ang mga buto, pinapanatili ang integridad ng mga piraso, at bawat isa sa kanila ay asin.
Pahiran ang mga kabute, ihalo sa kulay-gatas, magdagdag ng asin, gadgad na malunggay, suka, ihalo ang lahat at pinalamanan ang mga pipino sa nagresultang masa.
Palamutihan ang isang pampagana ng mga gulay at kabute na may mga halamang gamot at hiwa ng kamatis o paminta.
