Mga recipe ng karne na may mga kabute at kamatis
Mga nilalaman
Ang sinanghang inihaw na karne na may mga kabute, keso at kamatis sa oven
Ang mga rolyo ng manok na may mga kabute, ham at keso
Mga sangkap
- 500 g manok
- 200 g ng mga champignon,
- 1 sibuyas,
- 50 g ham
- 50 g malambot na keso (mozzarella),
- 100 g ng matapang na keso
- 1 itlog
- 2 tbsp. l langis ng oliba
- langis ng gulay
- 1 tsp lemon juice
- asin
- paminta
Upang ihanda ang karne na inihurnong may mga kabute at kamatis, ang manok ay dapat i-cut sa malawak na hiwa, matalo, sakop ng isang pelikula. Ang grasa na may asin, paminta, ibuhos ang lemon juice at langis ng oliba, mag-iwan ng 20 minuto. Mga Champignon tumaga, magprito sa langis na may mga sibuyas, asin, paminta. Gupitin ang ham at mozzarella sa maliit na cubes. Grate hard cheese. Talunin ang itlog na may kaunting asin at ihalo sa gadgad na keso. Sa gilid ng chop ng manok, maglagay ng isang maliit na pritong kabute, itabi sa tuktok ng mga ham at mozzarella sticks at ipamahagi ang masa ng itlog at keso. I-roll ang fillet sa isang roll, itali sa mga thread, magprito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (2-3 minuto sa bawat panig). Pagkatapos ay lumipat sa isang form at maghurno para sa 25-30 minuto sa oven sa temperatura na 180 ° C.
Inihaw na manok na may mga kamatis at Mushroom
Mga sangkap
- 1 kg ng manok
- 300 g ng mga kamatis
- 300 g ng mga kabute
- 200 g ng matapang na keso
- 3 tbsp. mga kutsara ng dill
- 3 tbsp. mga kutsara ng perehil
- 2 kutsarita ng langis ng mirasol,
- 2 ulo ng sibuyas.
Gupitin ang manok sa daluyan na laki ng mga piraso at magprito. Tumaga at pinirito ang sibuyas. Peel, chop at pakuluan ang mga kabute. Sa form, ilagay muna ang manok, pagkatapos ay sunud-sunod na sibuyas, kabute, kamatis, gulay, gadgad na keso, gupitin sa manipis na hiwa. Maghurno sa oven nang mga 30 minuto.
Inihurnong karne na may mga kamatis, kabute at keso
Mga sangkap (para sa 4 na servings):
- ang pulp ng karne (manipis na gilid) ay maaaring maging baboy (kung gayon ang karne ay magiging mas malambot) - 600 g
- kamatis - 3 mga PC.
- matapang na keso - 150 g
- mga sibuyas - 2 ulo
- kabute ng talaba o mga champignon - 200 g
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara
- tinadtad na perehil at dill - 1 tbsp. kutsara
- ground black pepper
- asin
Pagluluto:
1. Ang sibuyas at kabute ay pinutol sa mga guhitan at magprito sa langis nang hindi nagbabago ng kulay.
2. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa.
3. Pangkatin ang keso sa isang coarse grater.
4. Gupitin ang karne sa buong mga hibla sa mga hiwa na 1 cm makapal, matalo, asin, paminta. Ilagay ang hiwa ng karne sa isang greased baking sheet, ilagay ang pinirito na sibuyas at kabute sa itaas, pagkatapos ay hiniwa ang mga kamatis.
5. Maghurno ng 30 minuto sa 200 ° C.
6. Pagwiwisik ng keso at maghurno para sa isa pang 5 minuto.
Ihatid ang karne na may mga kabute, kamatis at keso na may nilagang gulay, dinidilig ng mga halamang gamot.
Stewed meat na may mga kabute at kamatis
Inihaw na hare (kuneho) na may mga kabute at kamatis
Ang mga sangkap. 4 kg ng liyebre (mas mabuti ang likod), 200 g ng mantika, 500 g ng kulay-gatas, 200 g ng mga kabute na angkop para sa litson, 3 tbsp. kutsara ng suka ng alak, 1 tasa ng dry red wine, 1 tbsp. kutsara ng asukal, 1 pc. matamis na pulang paminta, 3 tbsp.kutsara ng harina ng trigo, 2 sibuyas, 2 karot, 3 mga kamatis, 3 mga PC. cloves, 3 bay dahon, 4 na mga PC. allspice, 1 litro ng tubig, 2-3 ulo ng bawang, 200 g ng baka, 200 g ng zucchini zucchini.
Ihanda ang atsara: paghaluin ang tubig ng suka ng alak, magdagdag ng dahon ng bay, itim na paminta, gisantes, asin, asukal, pakuluan at cool.
Gupitin ang liyebre. I-chop ang mga sibuyas, i-chop ang bawang. Paghaluin ang karne na may sibuyas at bawang, ibuhos ang atsara at iwanan ng 12-24 na oras. Mula sa karne ng baka, lutuin ang sabaw sa 1 litro ng tubig. Punan ang nilutong karne na may mantika, roll sa harina at magprito sa isang mainit na kawali sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiniwang kabute, kamatis, zucchini (zucchini) at matamis na paminta, hiwa ng karot. Ilagay ang karne sa mga ducklings, ilagay ang tinadtad na kabute, karot, kamatis, paminta, zucchini sa tuktok nito nang sunud-sunod. Paghaluin ang kulay-gatas na may harina at ibuhos ang mga nilalaman ng mga pato na may halo na ito. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng karne ng baka, maglagay ng mga pampalasa: allspice, cloves at pinatuyong damo, ibuhos ang alak at nilagang hanggang luto.
Kordero na may mga kabute at kamatis
Ang mga sangkap.400 g fat mutton, 1 talong, 1 kampanilya paminta, 200 g sariwang kabute (puti, kabute), 2 kamatis, 1 karot, 1 sibuyas, 4 cloves ng bawang, herbs, asin, paminta
Upang magluto ng karne na may mga kabute at kamatis ayon sa resipe na ito, kailangan mong i-cut ang taba mula sa kordero. Ilagay ang trim sa ilalim ng isang makapal na may pader na kaldero. Gupitin ang karne sa malalaking cubes, ilagay sa tuktok ng taba, asin at paminta. Peel ang talong, gupitin sa mga cube, budburan ng asin, iwanan ng 10 minuto, pagkatapos ay pisilin. Maayos na tumaga ang mga sili, kabute, karot at sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa semicircular na hiwa. Maghanda ng mga gulay at kabute sa mga patong sa tuktok ng karne: 1st layer - sibuyas, 2nd layer - karot, ika-3 layer - talong, ika-4 na layer - bell pepper, 5th layer - kabute, ika-6 na layer - kamatis. Magaan na asin, paminta, budburan ang tinadtad na bawang at halaman. Isara nang mahigpit ang kaldero sa isang takip. Stew lamb na may mga kabute at kamatis sa mababang init para sa 1.5-2 na oras nang walang pagpapakilos. Hindi mo kailangang magdagdag ng tubig - ang mga gulay mismo ay magbibigay-daan sa juice.
Pranses na istilo ng karne at kabute chops
Ang mga sangkap.700 g ng manok, 500 g ng mga kamatis, 2 daluyan ng sibuyas, 300 g ng mga kabute, 5-6 na sanga ng dill, 2 itlog, 100 g ng matapang na keso, 4 tbsp. l mayonesa, 3-4 tbsp. l harina, ⅓ tasa ng langis ng gulay, asin at pampalasa sa panlasa
Hugasan ang fillet, gupitin nang pahaba sa mga layer, talunin ng kaunti, asin at paminta. Peel at i-chop ang sibuyas na singsing, magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan at i-chop ang mga kamatis. I-chop ang chops sa harina, isawsaw sa pinalo na mga itlog at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grasa ang baking dish na may langis. Ikalat ang mga chops, kabute, ibuhos sa mayonesa, tuktok na may mga hiwa ng kamatis, singsing ng sibuyas, pino ang tinadtad na gulay, iwisik ang gadgad na keso. Maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 160-180 ° C. Ang isang napakahusay na garnish para sa French chicken chop na may mga kabute at kamatis ay mashed patatas o isang salad ng mga sariwang gulay.
Ang roll ng karne ng manok na may mga kabute at kamatis
Ang mga sangkap.1 bangkay ng manok, 100 g ng taba, 300-400 g ng mga kabute, 1 kamatis, 1 itlog, asin, paminta
Hugasan ang manok, gupitin ang mga pakpak, gumawa ng isang hiwa sa likod. Maingat na paghiwalayin ang karne kasama ang balat mula sa mga buto, ilagay ito sa cutting board kasama ang balat pababa, rehas na may asin at paminta. Gupitin ang taba sa hiwa, magprito ng mga kabute, palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, hilaw na itlog, asin, paminta, ihalo nang lubusan. Ipamahagi ang inihandang palaman sa fillet ng manok, pagulungin, i-chop ang mga gilid na may mga kahoy na skewer. I-wrap ang roll sa gasa, mahigpit na nakatali sa thread. Isawsaw sa tubig na kumukulo, lutuin ng 1-1.5 na oras. Pagkatapos ay ilabas ang rolyo, ilagay sa ilalim ng pang-aapi hanggang sa ganap na lumalamig at pagkatapos ay tanggalin ang gasa. Ihatid ang hiwa.
