Mga recipe na may patatas, kabute at gulay
Mga nilalaman
Pinakuluang at pinirito na patatas na may mga kabute at gulay
Mga batang patatas na may mga talaba ng oyster at maanghang na mga halamang gamot
- Mga batang patatas - 600 g
- Chives - 1 bungkos
- Mga kabute ng Oyster - 300 g
- Mga kabute ng Shimiji - 100 g
- Langis ng oliba - 150 ml
- Thyme - 1-2 sanga
- Rosemary - 1-2 sprigs
- Bawang - 4-5 cloves
- Dill - 1 bungkos
- Asin, paminta
Hugasan nang lubusan ang mga batang patatas, pakuluan hanggang malambot, gupitin sa mga halves.
Banlawan ang mga berdeng sibuyas. Kulay alisan ng balat, tinadtad na kunwari.
Fry patatas, kabute, berdeng sibuyas (hindi hiwa) na may thyme, rosemary at bawang sa isang bahagi ng langis ng oliba, panahon na may asin, paminta.
Maglingkod ng isang ulam ng pinakuluang patatas na may mga kabute at gulay sa mesa, pagbuhos ng langis ng oliba at pagwiwisik ng tinadtad na dill.
Chanterelles na may mashed potato, truffle oil at sibuyas na pritong
- Mga sariwang chanterelles - 250 g
- Langis ng Olibo - 30 ml
- Mga sibuyas - 100 g
- Thyme - 2-3 sanga
- Bawang - 4 cloves
- Cognac - 70 ml
- Sabaw ng kabute - 100 ml
- Cream 33% - 300 g
- Truffle Oil - 20 ml
- Asin, paminta
Para sa mashed patatas:
- Mantikilya - 100 g
- Cream - 150 ml
- Patatas - 800 g
- Inihaw na Mga Hazelnuts - 100 g
- Asin
Para sa mga sibuyas na sibuyas:
- Mga sibuyas - 300 g
- Langis ng gulay - 1 L
- Flour - 200 g
- Asin
Peel ang chanterelles at iprito ang mga ito sa langis ng oliba na may pinong tinadtad na sibuyas, thyme at bawang. Ibuhos ang cognac, stock ng manok at cream, palamig ang sarsa ng isang pangatlo. Asin, paminta sa panlasa.
Gumawa ng niligis na patatas. Peel at pakuluan ang mga patatas hanggang luto, masahin, ihalo sa cream at mantikilya, matalo ng isang whisk hanggang masapinan ang hangin. Asin at magdagdag ng pinong tinadtad na mga hazelnuts na inihaw.
Magluto ng mga sibuyas ng sibuyas. Peel sibuyas, gupitin sa napaka manipis na singsing. Upang alisin ang labis na kahalumigmigan, ilagay ang sibuyas sa isang tuwalya ng papel at basa ito. Pagkatapos ay iwiwisik ng maraming harina at magprito sa mainit na langis na may isang slotted kutsara hanggang sa ginintuang kayumanggi. Handa na sa mga fries ng asin.
Sa isang plato ilagay ang mga mainit na mashed patatas at chanterelles, palamutihan ng mga pritong. Kapag naghahatid, ibuhos ang langis ng truffle.
Mga kabute na may kamatis at patatas
4 servings:
- 800 g ng mga sariwang kabute
- 100 g margarin
- 60 g ng sibuyas,
- 400 g ng patatas
- 400 g ng mga kamatis
- 60 g ng matapang na keso
- 10 g ng perehil,
- pampalasa sa panlasa.
Upang magluto ng nilagang patatas na may mga kabute at gulay, ang mga sariwang kabute ay pinaso, gupitin sa hiwa at pinirito ng mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang patatas, kamatis at nilagang hanggang luto. Bago maghatid, ang isang ulam ng pinirito na patatas na may mga kabute at gulay ay binuburan ng gadgad na keso at perehil.
Mga recipe ng nilagang gulay na may mga kabute at patatas
Nilagang kabute na "Magic"
Ito ay kinakailangan: 1 kg porcini kabute,
- 5 patatas
- 3 sibuyas,
- 3 kamatis
- 3 tbsp. llangis ng gulay
- 1 tsp harina
- paminta
- asin
- perehil
Paraan ng pagluluto. Peel ang mga kabute, ihiwalay ang mga binti mula sa mga takip at gupitin. I-chop ang sibuyas ng makinis, gaanong magprito sa langis at ihalo sa mga kabute. Panatilihin ang lahat ng apoy hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan mula sa mga kabute. Idagdag ang mga patatas, hiwa sa manipis na hiwa.
Peel ang mga kamatis at buto, gupitin sa hiwa at ilagay sa mga kabute na may patatas. Magdagdag ng harina, asin at ilang mga gulay. Stew gulay na nilagang may kabute at patatas sa mababang init hanggang maluto.
Nilagang kabute
4 servings:
- 250 g ng mga kabute,
- 2-3 mga PC. medium-sized na patatas,
- 3 tbsp. kutsara ng bigas
- 2 tbsp. kutsara ng mga gisantes
- 2-3 mga PC. berdeng sibuyas
- 1 tbsp. isang kutsara ng kamatis na puree (o 2 malaking kamatis),
- ½ bungkos ng perehil,
- 30 g mantikilya,
pampalasa:
- ground black pepper,
- asin sa panlasa.
Mga kabute at sibuyas, tinadtad sa malalaking hiwa, nilagang langis sa loob ng 10 minuto. Asin, ibuhos ang ¾ tasa ng tubig na kumukulo na may diluted tomato puree (o tinadtad na kamatis) at dalhin sa isang pigsa. Ang mga piniritong patatas ay idinagdag, at pagkatapos ng 5 minuto. - bigas at mga gisantes. Tumayo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang mga patatas na nilaga ng mga kabute at gulay, binuburan ng pinong tinadtad na perehil at paminta.
Nilagang kabute na may mga gulay
- Langis ng oliba - 40 ml
- Mga Champignon - 100 g
- Mga kabute ng onyster - 100 g
- Mga Ceps - 100 g
- Patatas - 200 g
- Mga Stery ng Celery - 100 g
- Mga matamis na gisantes - 60 g
- Bawang - 1 clove
- Thyme - 2 sanga
- Mga kamatis ng Cherry - 120 g
- Asin, paminta
Sa langis ng oliba, iprito ang lahat ng mga kabute, gupitin sa malalaking cubes.
Idagdag ang mga patatas, gupitin sa maliit na hiwa, magprito ng mga kabute.
Magdagdag ng kintsay, hiwa, at mga gisantes, magprito ng 2-3 minuto.
Magdagdag ng bawang at thyme, magprito ng 3-5 minuto.
Magdagdag ng mga kamatis ng cherry, gupitin sa 4 na bahagi, magprito para sa isa pang 2 minuto. Asin at paminta sa panlasa.
Ilagay ang sinigang sa mga plato at maglingkod.
Ang sinanghang na inihaw na patatas na may mga kabute at gulay
Patatas casserole na may mga kabute
- Patatas - 1 kg
- Mantikilya - 50 g
- Cream 33% - 200 g
- Parsley - 1 bungkos
- Gouda cheese - 150 g
- Mga Ceps - 200 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Langis ng Olibo - 100 ml
- Thyme - 1-2 sanga
- Bawang - 4 cloves
- Asin, paminta
Upang ihanda ang mga patatas na may mga kabute at gulay sa oven, ang mga patatas ay kailangang peeled, pinakuluang hanggang malambot at mashed. Matunaw ang mantikilya sa pinainit na cream, idagdag sa patatas at matalo ng isang palo upang makagawa ng air mashed patatas, panahon na may asin.
Pinong tumaga ang perehil. Grate ang keso.
Gupitin ang peeled puting kabute at sibuyas sa maliit na cubes, magprito sa langis ng oliba gamit ang pagdaragdag ng thyme at bawang. Asin at paminta sa panlasa.
Paghaluin ang kalahati ng paghahatid ng keso, kabute, sibuyas at tinadtad na perehil na may mashed patatas at ilagay sa isang baking dish. Pagwiwisik kasama ang natitirang keso at maghurno sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Patatas at pana-panahong kalamnan kaserol
- Patatas - 500 g
- Gatas - 200 ML
- Mantikilya - 70 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Sariwang (pana-panahong) kabute - 300 g
- Mga sibuyas - 100 g
- Parsley - 2-3 sanga
- Keso - 50 g
- Langis ng gulay - 70 ml
- Asin, paminta
Mula sa pinakuluang hanggang sa handa na patatas, gatas at mantikilya, mashed, asin at paminta sa panlasa. Kapag ito ay cooled, matalo sa mga itlog at ihalo nang mabuti.
Peel ang mga kabute, banlawan, i-chop nang random at magprito sa langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na balahibo ng sibuyas hanggang ginintuang, inasnan sa panlasa.
Ilagay ang mashed patatas sa isang baking dish na may isang layer na 2 cm makapal, handa na mga kabute dito, iwisik ang tinadtad na perehil, ilatag ang parehong layer ng mashed patatas sa tuktok. Budburan ng gadgad na keso.
Ilagay sa oven, preheated sa 180 ° C, sa loob ng 10-15 minuto.
Handa na ulam ng patatas, inihurnong may mga gulay ng kabute, hayaan cool na bahagyang, gupitin sa mga bahagi at maglingkod.
Inihaw na patatas na may sarsa ng morel
- Mga pinatuyong moral - 50 g
- Langis ng gulay - 30 ml
- Cognac - 40 ml
- Cream - 300 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Lila Basil - 1-2 sprigs
- Tarragon - 1-2 sanga
- Watercress - 20 g
- Asin, paminta
Gawin ang sarsa.Ibuhos ang mga morel na may tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 2 oras, pagkatapos ay i-cut sa mga bilog, magprito sa langis ng gulay, ibuhos sa cognac, at mag-evaporate. Ibuhos sa isang maliit na tubig at cream, lutuin ng 3-5 minuto. Asin at paminta sa panlasa.
Hugasan ang patatas, balutin ang palara at itakda upang maghurno sa 160 ° C para sa 30-40 minuto.
Upang maghanda ng patatas, gupitin ang kalahati, ilagay ang mantikilya sa loob, ilagay sa mga plato na may sarsa ng morel. Sa tuktok ng patatas ay naglalagay ng mga bouquets ng maanghang na gulay.
Ang recipe ng patatas na may mga kabute, gulay at baka sa isang palayok
- 550 g ng karne ng baka,
- 2-3 tangkay ng leeks,
- 250 g karot
- 2 batang zucchini,
- 125 g taba,
- 150 g kintsay
- 400 g ng mga peeled na kabute,
- 2 tasa ng niligis na patatas,
- 2 tbsp. kutsarang mantikilya o margarin, taba,
- 2 tbsp. mga kutsara ng mga tinapay na tinapay,
- asin
- paminta
1. Inihanda ang karne at gulay (maliban sa zucchini) laktawan ang isang gilingan ng karne, asin at paminta na rin.
2. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.
3. Banlawan ang mga kabute nang lubusan sa malamig na tubig at i-chop.
4. Ilagay muna ang mashed patatas sa isang greased pot, pagkatapos ay isang masa ng karne at gulay, pagkatapos na ang mga cube ng zucchini, sa tuktok na mga cube ng bacon at mushroom, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay. Maglagay ng mga piraso ng langis sa ibabaw.
5. Ilagay ang palayok sa ovennang hindi isara ang takip. Stew patatas na may mga kabute at gulay sa isang palayok hanggang maluto sa medium heat.
