Sariwang, tuyo at nagyelo na mga kabute ng porcini

Ang Porcini kabute julienne ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na pinggan. Mas mahusay kaysa sa mga bodying fruiting na ito para sa paggawa ng mga maiinit na meryenda, na hindi matagpuan. Ang pagkakaroon ng natikman na mga pinggan, maaalala mo ang kanilang pino na lasa at aroma para sa isang mahabang panahon.

Ang klasikong julienne recipe na may mga sariwang porcini mushroom

Iminumungkahi muna namin upang makilala ang klasikong recipe para sa julienne na may mga kabute ng porcini, na angkop para sa anumang mga pista opisyal.

• porcini kabute - 1 kg;
• sibuyas - 5 mga PC.;
• cream - 250 g;
• mantikilya - 4 tbsp. l .;
• naproseso na keso - 150 g;
• matapang na keso - 300 g;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• asin;
• ground black pepper.

Gupitin ang mga sariwang kabute sa mga piraso, magprito sa langis hanggang sa lumalamig ang tubig, mga 25 minuto. Magdagdag ng kaunting asin at paminta sa lupa, ihalo.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, magprito nang hiwalay sa langis. Magdagdag ng asukal, na mag-caramelize ng sibuyas at bibigyan ng isang maanghang na lasa.

Pakuluan ang cream ng 2 minuto, magdagdag ng gadgad na keso ng cream at ihalo nang maayos hanggang matunaw.

Sa mga form ilagay 3 tbsp. l halo ng kabute, ang pangalawang layer ng 2 tbsp. l mga sibuyas.

Ibuhos ang 2 tbsp. l sarsa ng cream cheese at ibuhos sa itaas na may keso, gadgad sa isang coarse grater.

Gumawa ng isa pang layer: boletus, sibuyas, sarsa at matapang na keso.

Maghurno sa oven para sa mga 15 minuto sa 190 ° C.

Ang klasikong julienne ay luto na may harina, ngunit marami ang hindi gusto ng sarsa ng harina. Samakatuwid, ang pagpipilian ng julienne na may cream cheese sa isang kumbinasyon ng mga kabute at cream ay isang mahusay na solusyon. Ang klasikong julienne na may mga porcini na kabute ay magpapalabas ng malambot at mabangong.

Julienne na may manok, porcini mushroom at keso

Ang mainit na julienne na may manok at porcini na kabute ay darating sa madaling panahon sa malamig na panahon, kung naghihintay ang pamilya para sa hapunan para sa isang bagay lalo na masarap.

• karne ng manok - 600 g;
• porcini kabute - 600 g;
• matapang na keso - 300 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• kulay-gatas - 300 g;
• harina - 3 tbsp. l .;
• langis ng oliba;
• asin;
• lupa puting paminta;
• paprika.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang sunud-sunod na recipe para sa julienne na may mga manok at porcini na kabute.

Lutuin ang karne, palamig at gupitin sa manipis na mga piraso.

Ang mga kalamnan at sibuyas ay pinutol sa mga cube, ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba at magprito hanggang sa luto.

Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng harina upang maging beige, magdagdag ng kulay-gatas, asin, magdagdag ng paminta at paprika, at dalhin sa isang pigsa.

Pagsamahin ang karne at kabute, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at ihalo.

Ipamahagi ang natapos na pagpuno sa mga hulma, ibuhos ang isang layer ng gadgad na keso at ipadala sa oven.

Sa sandaling ang tuktok na layer ng julienne ay nagiging ginintuang, alisin at ihatid ang pinggan sa mesa.

Recipe ng manok ni Julienne

Ang isang mahusay na meryenda para sa isang kapistahan ay julienne mula sa porcini frozen na mga kabute. Hindi nawawala ang kanilang aroma kahit na pagkatapos mag-defrosting.

• fillet ng manok - 400 g;
• mga frozen na kabute - 400 g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• cream (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• keso - 200 g;
• harina - 2 tbsp. l .;
• nutmeg - 0.5 tsp;
• sandalan ng langis;
• asin;
• gulay (para sa dekorasyon).

Gupitin ang karne sa hiwa, asin at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang.

I-chop ang sibuyas sa mga cubes at magprito sa mantikilya hanggang malambot.

Ang lasaw at kinatas na mga kabute, gupitin sa manipis na pansit at magprito sa mataas na init hanggang maluto.

Pagsamahin ang karne, sibuyas at kabute, ihalo nang mabuti at asin.

Magprito ng harina sa isang dry frying pan para sa 3-5 minuto, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, ihalo nang lubusan at ibuhos ang cream.

Masira ang mga bugal, magdagdag ng pala at kumulo hanggang sa makapal.

Ibuhos ang sarsa sa pagpuno ng kabute, ihalo at ilagay sa mga gumagawa ng cocotte.

Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng 180-190 ° C.

Naghahatid ng ulam sa talahanayan, palamutihan ng perehil na mga sprigs. Ang mga pinirito na toast na may sarsa ng bawang ay magmukhang maganda sa julienne.

Ang recipe para sa julienne mula sa mga frozen na porcini na kabute ay magiging isang kailangang-kailangan na ulam para sa mga walang sapat na oras para sa matagal na mga pamamaraan sa pagluluto, dahil ang mga kabute ay nagyeyelo na.

Ang dry mushroom julienne na may manok

Maaari ka ring magluto ng julienne mula sa pinatuyong mga kabute ng porcini. Gayunpaman, bago iyon kailangan nilang ibuhos ng malamig na tubig sa loob ng 24 na oras.

• kabute (tuyo) - 100 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• kulay-gatas - 100 g;
• karne ng manok - 300 g;
• cream (mataba) - 250 g;
• keso - 200 g;
• harina - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay;
• ground pepper (itim) - 1/3 tsp;
• asin;
• berdeng sibuyas - 1 buwig;
• walnuts - 0.5 tbsp.

Ang julienne na ito mula sa pinatuyong mga kabute ng porcini ay hindi mas mababa sa panlasa sa iba pang mga pagpipilian. Ang lambing at aroma ng ulam na ito ay maligayang sorpresa ang lahat na sumusubok dito.

Isawsaw ang nababad na mga kabute, gupitin sa maliit na hiwa.

I-chop ang mga bombilya at magprito sa isang kasirola sa isang malambot na pagkakapare-pareho.

Ilagay ang mga kabute sa sibuyas at iprito hanggang ang likido ng kabute.

Pakuluan ang karne ng manok, payagan upang palamig, gupitin at ihalo sa mga kabute.

Pagwiwisik ang halo na may harina, ihalo nang mabuti, ibuhos ang kulay-gatas at cream.

Kumulo sa sobrang init hanggang sa makapal.

Panahon na may asin, paminta, durog na walnut kernels, tinadtad na berdeng sibuyas at pukawin.

Hatiin ang pagpuno sa mga form, rehas na keso, iwisik sa itaas at ilagay upang maghurno hanggang sa gintong kayumanggi.

Recipe para kay Julienne na may mga porcini na kabute at keso sa oven

Ang sumusunod ay isang recipe para sa julienne na may mga porcini na kabute at keso. Dito, ang keso ay magdadala ng katangi-tanging lasa at natatanging lasa sa ulam.

• kabute - 700 g;
• sibuyas - 4 na mga PC.;
• matapang na keso - 300 g;
• harina - 3 tbsp. l .;
• gatas - 200 g;
• langis ng oliba;
• mantikilya - 70 g;
• asin;
• ground black pepper - isang kurot;
• ground nutmeg - 1/3 tsp.

Gilingin ang mga kabute na may mga dayami at magprito sa langis ng oliba hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.

Magdagdag ng tinadtad na singsing ng sibuyas sa mga kabute at magprito hanggang malambot.

Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang gatas sa mga bahagi at ihalo nang mabuti.

Dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init, magdagdag ng pala, asin at paminta.

Kokotnitsy kalahati punan pinalamanan ng mga kabute at sibuyas. Pagwiwisik ng gadgad na keso at muling ilagay ang pagpuno.

Ikalat ang natitirang gadgad na keso nang pantay-pantay sa tuktok na layer.

Maghurno ng mga kabute ng porcini sa oven hanggang sa keso ay creamy top.

Porcini mushroom julienne na may kulay-gatas: recipe na may larawan

Ang isa pang simple at hindi komplikadong recipe para sa porcini mushroom julienne na may kulay-gatas ay maaaring mangyaring ang iyong pamilya anumang araw. Bukod dito, ang pagpipiliang ito ng mga maiinit na meryenda ay inihanda sa loob lamang ng 30 minuto.

• porcini kabute - 800 g;
• sibuyas - 3 sibuyas;
• kulay-gatas - 200 g;
• cottage cheese (hindi maasim) - 100 g;
• keso - 300 g;
• paprika;
• langis ng gulay;
• pampalasa para sa mga kabute - 1 tsp;
• isang bungkos ng perehil.

Gupitin ang mga kabute sa maliit na piraso, i-chop ang sibuyas, pagsamahin ang lahat at magprito ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat.

Paghaluin ang kulay-gatas at keso ng kubo hanggang sa makinis, kumulo sa loob ng 3 minuto.

Pagsamahin ang sarsa ng kulay-gatas sa pagpuno ng mga kabute at sibuyas, magdagdag ng panimpla, paprika at pukawin.

Ilagay ang masa sa mga hulma, budburan ang gadgad na keso.

Ilagay ang mushroom julienne na may kulay-gatas sa oven at maghurno sa loob ng 5-7 minuto sa 200 ° C.

Kapag naghahain, palamutihan ng tinadtad na perehil.

Paano magluto ng porcini julienne sa isang kawali?

Kadalasan, ang mga batang maybahay ay nagtanong tanong: kung paano magluto ng julienne mula sa mga kabute ng porcini kung walang mga gumagawa ng cocotte at mga pinggan sa pagluluto? Sa kasong ito, gumamit ng isang ordinaryong malalim na kawali. Kung ang pamilya ay may maraming mga may sapat na gulang, kung gayon ang kabute julienne sa kawali ay maaaring magsilbing isang meryenda sa tanghalian o isang magaan na hapunan.

• manok ng manok - 2 mga PC.;
• kabute (ceps) - 600 g;
• Dutch o Russian cheese - 300 g;
• sibuyas - 4 na ulo;
• kulay-gatas - 400 g;
• harina - 3 tbsp. l .;
• asin;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• pinaghalong paminta sa lupa;
• mantikilya;
• dahon ng basil.

Gupitin ang mga ulo ng sibuyas sa mga singsing at magprito sa langis hanggang sa malambot.

Pakuluan ang karne, alisin ang mga buto, alisan ng balat at gupitin.

Pagsamahin ang karne, sibuyas, diced mushroom at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Idagdag ang lahat ng mga panimpla at tinadtad na bawang, ihalo at ibuhos ang harina sa halo.

Ibuhos ang kulay-gatas sa mga bahagi, pukawin nang maayos at kumulo sa medium heat sa loob ng 5 minuto.

Sa itaas, lagyan ng rehas ang keso sa isang kawali at isara ang takip. Kumulo nang 15 minuto hanggang matunaw ang keso.

Bago maglingkod, iwisik ang julienne na may mga dahon ng basil, na magbibigay sa ulam ng isang orihinal na lasa.

Ang isang napaka-simpleng recipe para sa porcini mushroom julienne na may cream. Kahit na kinakailangan ng kaunting oras upang lutuin ito, upang tikman - wala itong katumbas.

• kabute - 1 kg;
• sibuyas - 4 na ulo;
• cream - 400 g;
• keso - 300 g;
• harina - 2 tbsp. l .;
• asin;
• pinong langis;
• sili paminta sa panlasa.

Gupitin ang mga sibuyas at kabute sa mga piraso, asin, magdagdag ng paminta at magprito sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Ibuhos ang harina sa pagpuno ng kabute, ibuhos sa cream at ihalo nang maayos upang walang mga bugal.

Ipamahagi ang masa sa mga hulma at ilagay ang gadgad na keso.

Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.

Mabilis na kabute julienne na may ham

Gusto kong ibahagi ang isang mahusay na recipe para sa kabute ng julienne ng kabute sa pagdaragdag ng ham. Ang pagpipiliang ito ay magiging higit sa gusto ng mga lalaki.

Ang isang detalyadong paglalarawan ng recipe na may larawan ng julienne na may mga porcini na kabute ay nasa ibaba.

• ham - 400 g;
• kabute - 500 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• kulay-gatas - 300 g;
• harina - 2 tbsp. l .;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• ground black pepper;
• asin;
• keso - 300 g;
• olibo - 50 g;
• langis ng gulay.

Hayaang i-chop ang mga kabute at sibuyas, magprito ng 20 minuto sa langis.

Asin, magdagdag ng paminta, diced bawang ng cloves at olibo, ihalo.

Gumawa ng isang sarsa mula sa kulay-gatas at harina: ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis upang walang mga natitira na bukol.

Pagsamahin ang kulay-gatas na halo ng mga kabute at sibuyas.

Idagdag ang hiniwang ham at ihalo nang mabuti.

Punan ang Kokotnitsy ng pagpuno at ibuhos ang gadgad na keso sa bawat isa.

Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Ceps julienne recipe na may cream at cauliflower

Ang recipe para sa mga kabute julienne na may pagdaragdag ng cauliflower ay mas mahusay para sa mga vegetarian.

• kabute - 300 g;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• mga inflorescences ng cauliflower - 300 g;
• matapang na keso - 300 g;
• sandalan ng langis;
• oregano at itim na paminta - isang kurot;
• Mga pulang paminta ng Bulgaria - 2 mga PC .;
• cream - 200 g;
• asin;
• harina - 1 tbsp. l .;
• berdeng basil.

Fry ang sibuyas, hiwa sa kalahating singsing sa langis, hanggang sa malambot.

Magdagdag ng mga kabute, gupitin sa mga random na piraso, idagdag sa sibuyas at nilagang para sa 15 minuto.

Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo sa tubig ng asin sa loob ng 5-7 minuto at alisan ng tubig.

Magdagdag ng repolyo sa mga kabute, magdagdag ng asin sa panlasa, paminta sa lupa, oregano at pukawin.

Sa isang hiwalay na kawali sa langis, magprito ng tinadtad na paminta ng pansit.

Pagsamahin ito sa repolyo at kabute, ibuhos cream at magdagdag ng harina.

Gumalaw nang lubusan ang lahat upang ang mga bugal mula sa harina ay hindi mabuo at kumulo sa loob ng 7-10 minuto.

Ilagay ang pagpuno sa mga inihanda na form at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto.

Alisin, ibuhos sa bawat gadgad na keso at ilagay ang maghurno muli hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto.

Ihatid ang julienne sa mga panauhin o ang kanilang homemade basil na pinalamutian ng mga berdeng dahon.

Ang mga Porcini fungus julienne ay maaaring gawin nang maaga at palamig nang direkta sa mga form. At pagkatapos, bago dumating ang mga panauhin, mabilis na maghurno sa oven. Ang napapanahong mainit na pampagana sa malamig na panahon ay talagang malulugod sa kanila.