Mga resipe para sa mga abong abong para sa taglamig

Ang mga kabute ng pulot ay lalo na lumalaki sa mga puno ng namamatay o may sakit na mga puno, kung minsan sila ay lumalaki sa kahoy na buhay. Gayunpaman, karaniwang matatagpuan ang mga ito sa mga bulok na tuod, nahulog na mga putot o mga ugat ng puno na nakausli mula sa lupa. Marahil na ang dahilan kung bakit ang mga kabute na ito ay tinatawag ding mga fungus na abaka. Masayang pumili ng mga kabute para sa mga tagapulot ng kabute, dahil kung makakita ka lamang ng isang puno o tuod, maaari kang kumuha ng maraming buong basket.

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na mga fruiting body, ang koleksyon ng kung saan nagaganap sa buong taon. Mayroong palaging maraming mga kabute na ito, kaya maaari kang magluto ng mga abong abong para sa taglamig sa iba't ibang mga paraan. Sa artikulong ito malalaman mo ang tungkol sa pinakapopular na mga pagpipilian para sa mga pag-aani ng mga kabute, at marahil ang lahat ng mga ito ay magiging iyong "calling card".

Ang mga iminungkahing mga recipe para sa paggawa ng mga abong abong sa bahay ay napaka-masarap at mabango, at ang mga naka-frozen na kaginhawaan na pagkain ay maaaring magamit para sa anumang pinggan: mga sopas, sarsa, cutlet, caviar atbp Bilang karagdagan, ang mga meryenda ng kabute ng abong ay isang tunay na napakasarap na pagkain na maaari mong masayang ilagay sa maligaya na talahanayan, pati na rin kasiyahan ang iyong pamilya sa mga ordinaryong araw.

Kaugnay ng paghahanda ng mga abong abong, ang parehong mga patakaran sa pagproseso ay nalalapat na nalalapat sa karamihan ng mga species ng iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute. Halimbawa, upang ang mga katawan ng fruiting ay hindi maging sanhi ng pagkalason, dapat itong pinakuluan bago ang karagdagang mga proseso o ibabad nang ilang sandali, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa asin sa isang malamig na paraan. Bilang karagdagan, inirerekumenda ng mga eksperto na isara ang mga kabute para sa taglamig na may takong ng naylon, sa halip na metal, upang walang panganib na magkaroon ng botulism sa mga bangko.

Paano magluto ng mga abong abong: recipe ng malamig na pag-asin

Ang pag-alis ng mga fungus ng abong sa malamig na paraan ay itinuturing na isang simpleng pagpipilian para sa pag-aani ng mga pananim sa kagubatan para sa taglamig. Ang ganitong pag-iingat ng mga kabute sa malakas na asin ay magagamit sa bawat maybahay.

Ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng pagbabad ng peeled at hugasan ang mga kabute ng honey sa loob ng 2-3 araw. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat mabago tuwing 10-12 oras.

• Mga kabute;
• Asin - 1 tbsp. l bawat 1 kg ng mga kabute;
• Mga pampalasa sa panlasa.

Paano mag-salt hemp fungus sa isang malamig na paraan upang makakuha ng malakas at malutong na kabute?

1. Pagkatapos matarik, hayaan ang mga kabute na ganap na maubos mula sa labis na likido.
2. Sa isang isterilisado na enameled o container container, ibuhos ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim.
3. Itabi sa itaas ang mga pampalasa na iyong pinili at ang mga abong abong, kasama ang kanilang mga sumbrero.
4. Pagwiwisik sa bawat layer ng mga fruiting body na may asin at pampalasa hanggang sa maubos ang mga kabute.
5. Ang pagkakaroon ng inilatag ang lahat ng mga kabute, isara ang lalagyan na may gasa, nakatiklop sa maraming mga layer, ilagay ang pang-aapi sa itaas at umalis sa loob ng 2 araw.
6. Lumabas sa isang cool na silid at manood hanggang tumira ang mga kabute.
7. Pagkatapos ng 5-7 araw, kailangan mong suriin ang antas ng likido na nabuo. Kung hindi ito sapat, pagkatapos ay ang mga kabute ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig na may solusyon sa asin (para sa 1 litro ng tubig - 20 g ng asin).
8. Ang proseso ng pag-salting ng mga abong abong sa isang malamig na paraan ay tumatagal mula 1 hanggang 2 buwan. Pagtabi sa mga kabute sa temperatura na +5 hanggang + 10 ° C

Ang mga salted na kabute ng honey ay ginagamit para sa pag-aatsara, pagluluto, mga sopas sa pagluluto at mga pinggan sa gilid.

Paano maalat ang mainit na abong ng abong

Ang isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maalat ang mga uhong ng asin sa mga garapon, mas maginhawa at praktikal. Sa embodiment na ito, ang mga kabute ay inasnan sa isang mainit na paraan, na kung saan ay nagsasangkot sa paunang kumukulo ng mga kabute ng pulot. Paano maalat ang mga fungus ng abaka upang malugod ang kanilang mga panauhin at mga mahal sa buhay na may masarap na meryenda sa taglamig?

• Mga kabute ng pulot - 5 kg;
• Asin -250 g;
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.;
• Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• Mga payong sa Dill - 3 mga PC.

Ang mainit na hemp salting ay isinasagawa tulad ng mga sumusunod:

Paano magprito ng mga abong abong na may mga sibuyas

Ang mga billet para sa taglamig mula sa pinirito na mga fungus ng abong ay napaka-masarap. Ang pagbubukas ng isang garapon ng mga kabute at inilalagay ang mga ito sa isang kawali, gagawin mo ang buong pamilya na tumakbo sa kusina kapag naramdaman nila ang natatanging aroma ng pritong kagubatan ng kagubatan. Ang mga sibuyas ay idaragdag sa ulam ng kanilang natatanging lasa at aroma.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang paghahanda ng inihaw na mga agaric ng honey para sa taglamig ay nagpapahiwatig ng taba bilang isang pang-imbak: natunaw na mantika (mantika), gulay o mantikilya. Madalas na ginagamit ng mga mistresses ang isang halo ng mga taba, na isinasaalang-alang ang naturang paghahanda na mas masarap.

• Mga kabute ng pulot - 3 kg;
• Mga sibuyas - 700 g;
• Langis ng gulay - 200 ml;
• Ghee - 200 g;
• Asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Paano magprito ng mga abong abong na may mga sibuyas upang pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu ng pamilya sa taglamig?

1. Nililinis namin ang mga kabute, banlawan sa isang malaking halaga ng tubig at inilalagay ito sa isang tuwalya ng kusina upang maubos.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, magpainit ng mabuti at ikalat ang mga kabute.
3. Takpan at iprito ng 30 minuto, pagpapakilos mula sa pagkasunog.
4. Sa sandaling ang mga kabute ay nilaga sa kanilang sariling juice, alisin ang takip at magpatuloy na magprito para sa isa pang 20 minuto.
5. Sinilip namin ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at magprito sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi.
6. Pagsamahin ang mga kabute sa mga sibuyas sa isang kawali, magprito ng 10 minuto, asin at paminta.
7. Inihiga namin sa mga tuyong garapon, naiwan ang 2 cm sa tuktok para sa taba.
8. Itaas ang isang mainit na halo ng taba at isara ang mga capron lids.
9. Tumayo kami upang cool at ilagay sa ref.

Recipe para sa pinirito na fungus ng abong na may karot: pag-aani sa mga garapon

Ang mga recipe na ginawa ayon sa recipe para sa pinirito na fungus ng abong sa mga garapon na may pagdaragdag ng mga karot ay napaka-masarap.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Mga Karot - 500 g;
• Sibuyas - 500 g;
• Langis ng gulay - 250-300 ml;
• Asin;
• Suka ng 9% - 50 ml.

Paano magluto ng mga abong abong para sa taglamig, pagprito ng mga gulay?

1. Ang mga honey mushroom ay nalinis ng mga labi ng kagubatan, hugasan ng maraming tubig at pinapayagan na maubos.
2. Ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan para sa 25-30 minuto, alisin ang bula na may isang slotted na kutsara.
3. Inalis ang mga ito, hugasan ng tubig na tumatakbo at inilatag sa isang salaan upang maubos.
4. Init ang langis sa isang kawali, ikalat ang mga kabute, takpan na may takip at kumulo sa loob ng 20 minuto.
5. Alisin ang takip at patuloy na magprito sa medium heat sa loob ng 15 minuto.
6. Peel ang mga karot, sibuyas at i-chop: karot sa isang kudkuran, at mga sibuyas sa mga cubes.
7. Una, iprito ang mga sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito para sa isa pang 20 minuto.
8. Ang mga kabute ay halo-halong may mga gulay, kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
9. Punan ang mga garapon na may pritong kabute ng pulot, na iniwan ang 1.5 -2 cm sa tuktok.
10. Sa natitirang langis sa kawali, magdagdag ng asin at suka, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.
11. Takpan ng metal lids at ilagay sa mainit na tubig.
12. Sterilize ng 40 minuto sa sobrang init, malapit na may masikip na plastic na takip.
13. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref at ilagay ang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Ano ang maaaring gawin sa mga fungus ng abaka: caviar para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang nagtanong kung ano pa ang gagawin sa mga fungus ng abaka upang ihanda ang mga ito para sa taglamig. Subukang lutuin ang isang hindi pangkaraniwang at masarap na ulam - caviar ng kabute.

• Mga kabute ng pulot - 800 g;
• Sibuyas - 4 na mga PC.;
• Langis ng oliba - 5 tbsp. l .;
• Lemon juice - 1 tbsp. l .;
• Asin;
• Ground black pepper - ½ tsp;
• Dill at perehil - 1 bungkos.

Ang cempar ng hemp ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian sa pampagana na maaaring magamit hindi lamang para sa mga sandwich at tartlets. Maaari itong ihain sa maligaya talahanayan.

1. Pakuluan ang mga peeled honey mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto at alisan ng tubig.
2. Ilagay sa isang tuwalya sa kusina at maayos na alisan ng tubig.
3. Ilagay sa isang dry hot pan at magprito hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
4. Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas, diced, pagsamahin sa mga kabute at hayaan ang lahat na dumaan sa isang gilingan ng karne.
5. Ilagay muli sa isang kawali, magprito hanggang gintong kayumanggi, magdagdag ng asin at paminta, lemon juice at tinadtad na gulay.
6. Gumalaw, ilagay sa mga garapon ng baso at takpan ng mga plastik na lids.
7. Payagan na palamig nang maayos at palamig.

Ang nasabing masarap na caviar ay hindi maiimbak nang matagal - ito ay kakainin lang!

Paano magluto ng mga abong abong para sa taglamig: caviar ng kabute na may mga gulay

Ang caviar ng kabute mula sa mga abong abong na may pagdaragdag ng mga gulay ay isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Ang mga idinagdag na karot, sibuyas at kampanilya na paminta ay gagawin ang pampagana na puno ng lahat ng mga lasa at aroma ng tag-init.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Sibuyas - 500 g;
• Mga Karot - 300 g;
• Mga sili sa kampanilya - 500 g;
• Langis ng gulay - 1 tbsp .;
• Asin at itim na paminta - upang tikman;
• Suka - 5 tbsp. l

Kung paano lutuin ang mga fungus ng abaka ay magsasabi sa recipe na may isang phased na paglalarawan.

1. Pakulayan at hugasan ang mga kabute ng honey sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.
2. Itapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at payagan na ganap na maubos.
3. I-twist sa isang gilingan ng karne at iprito ang lahat ng peeled at tinadtad na mga gulay nang hiwalay sa bawat isa.
4. I-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne, pagsamahin sa mga kabute, asin, paminta at magprito sa medium heat para sa 15 minuto.
5. Ibuhos ang suka, ihalo at ipamahagi sa mga garapon na isterilisado.
6. Takpan na may mga lids at isterilisado sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos maglagay ng isang maliit na tuwalya sa kusina sa kawali.
7. Isara ang mga takip ng naylon, payagan na palamig at palamig.

Subukang gumawa ng gayong caviar para sa taglamig, at tiyak na makakatulong ito sa iyo kapag hindi inaasahang dumating ang mga bisita.

Paano i-freeze ang mga fungus ng abaka

Mula sa mga sariwang abong fungus ay gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ang pagpipiliang ito ay ginustong ng marami, sapagkat ito ay simple at abot-kayang, lalo na kung ang bukid ay may malaking freezer.

Ang pagsunod sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, na pag-uusapan natin, ang bawat maybahay ay malalaman kung paano i-freeze nang tama ang mga abong abong. At para sa proseso mismo, kakailanganin mo lamang ang mga kabute at kaunting pasensya mo.

1. Muli upang ayusin ang: upang malinis ang lupa, buhangin, dahon at labi ng damo.
2. Itapon ang mga bulate at bulok, at iwanan ang buo, malakas at mga batang specimen.
3. Punasan ang ibabaw ng bawat sumbrero na may isang mamasa-masa na espongha sa kusina, putulin ang ilalim ng binti. Kung ang matinding kontaminasyon ng mga katawan ng prutas ay sinusunod, maaari mong banlawan ng kaunti sa malamig na tubig.
4. Ilagay ang mga kabute sa isang manipis na layer sa isang tray at ilagay sa freezer, na tinatakda ang minimum mode ng pagyeyelo.
5. Matapos ang 2 oras, alisin ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa mga plastic bag, pakawalan ang hangin at ibalik ito sa freezer. Kung mayroong maraming mga kabute, kung gayon ang mga naturang pagkilos ay dapat isagawa nang maraming beses.

Ang proseso ng defrosting ay dapat isagawa lamang sa ref, upang mapanatili ng mga kabute ang maximum na likas na lasa at aroma ng kagubatan.

Frozen Boiled Honey mushroom

Paano magluto ng mga abong abong para sa pagyeyelo sa isang pinakuluang form?

• Mga kabute ng pulot - 3 kg;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Citric acid - isang kurot;
• Tubig - 3 l.

1. Ang mga honey mushroom ay na-clear ng mga labi ng mga labi ng kagubatan, pinutol ang karamihan sa mga binti at hugasan.
2. Inilalagay namin ito sa isang kawali, punan ito ng tubig at pakuluan.
3. Asin at ibuhos ang sitriko acid, kumulo sa loob ng 30 minuto at alisin.
4. Ipinakalat namin ito sa isang colander, at pagkatapos ay ilapag ito sa isang tuwalya ng kusina upang matuyo.
5. Ikalat ang isang manipis na layer sa isang tray at ilagay sa freezer ng 3 oras.
6. Ipinamamahagi namin ang mga bahagi sa mga plastic bag o mga lalagyan ng plastik, at pagkatapos ay muling ipinadala sa freezer. Ang Defrost ay dapat na katulad ng sa unang kaso na may mga sariwang kabute.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng mga abong abong sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga ito sa isang pinakuluang form ay napaka-simple.

Paano mag-atsara ng mga fungus ng abaka sa isang atsara

Ano pa ang maaaring gawin sa mga fungus ng abaka upang mangyaring hindi lamang ang iyong mga mahal sa buhay, kundi pati na rin ang mga panauhin sa taglamig? Para sa marami, ang mga adobo na kabute ay itinuturing na eksaktong meryenda, na maaaring sorpresa sa aroma at lasa nito.

• Mga kabute ng pulot - 3 kg;
• Sibuyas - 1 kg;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Suka - 70 ml;
• Tubig - 1 L;
• Itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• Dahon ng Bay - 4 na mga PC.

1. Ang mga nalinis na honey mushroom ay ibinuhos ng tubig, ilagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 30 minuto.
2. Samantala, ang isang marinade para sa mga abong abong ay inihanda: lahat ng mga sangkap, maliban sa suka at sibuyas, ay pinagsama sa tubig at pinapayagan na pakuluan.
3. Ang mga nilutong luto ay kumalat sa kumukulong atsara at lutuin ng 10 minuto.
4. Maingat na ibuhos ang suka, ihalo at lutuin ng 5 minuto.
5. Ipamahagi sa mga lata, sa ilalim ng mga sibuyas na inilatag, gupitin sa kalahating singsing.
6. Takpan na may mga lids, isterilisado ng 40 minuto sa sobrang init, gumulong.
7. Payagan na palamig at lumabas sa basement para sa pangmatagalang imbakan.

Ano ang maaaring gawin sa mga fungus ng abong na adobo para sa taglamig

Ang recipe para sa mga fungus ng abaka, adobo para sa taglamig na may bawang, ay mag-apela sa mga gourmets.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Bawang - 7 cloves;
• Suka - 5 tbsp. l .;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Tubig - 1.5 L;
• Allspice - 5 mga gisantes.

1. Ang mga Peeled na peeled, na pinutol ang karamihan sa mga binti, inilagay sa tubig mula sa recipe at lutuin ng 20 minuto, tinanggal ang bula.
2. Ipinakilala namin ang lahat ng mga sangkap maliban sa bawang at suka, at patuloy na pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
3. Ibuhos ang suka, i-chop ang bawang sa manipis na hiwa at idagdag sa atsara.
4. Pakuluan ang mga kabute ng honey sa marinade sa loob ng 15 minuto at ipamahagi ang mga ito sa mga garapon kasama ang likido.
5. Nakasara kami ng mahigpit na pantakip ng naylon at insulate na may isang lumang plaid hanggang sa lumamig.
6. Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga lata ay kinuha sa basement o naiwan sa ref.

Ano ang maaaring gawin sa mga fungus ng abong na adobo ng bawang para sa taglamig? Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda o idinagdag sa mga salad.

Paano magluto ng mga abong abong na may mga cloves

Ang pagpipiliang ito ay humanga sa iyong mga panauhin gamit ang piquancy at mayaman na aroma ng pampalasa. Ang pangwakas na resulta ng pag-aani ay depende sa kung paano ka nagluluto ng mga abong abong - kaagad sa pag-atsara, o nang hiwalay. Sa resipe na ito, mas mahusay na gamitin ang unang pagpipilian.

• Mga kabute ng pulot - 2 kg;
• Tubig - 600 ml;
• Clove - 5 putot;
• Suka - 50 ML;
• Asukal - 1.5 tbsp. l .;
• Asin - 1 tbsp. l .;
• Itim na paminta - 10 mga gisantes;
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.;
• Bawang - 4 cloves.

1. Pakuluan ang mga kabute nang hiwalay sa tubig sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang nagreresultang bula, ihagis sa isang colander upang maubos nang maayos.
2. Ihanda ang atsara: sa 600 ML ng tubig, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap (gupitin ang bawang sa mga cube) at hayaan itong pakuluan.
3. Ang mga honey mushroom sa isang kumukulong atsara at pakuluan ng 20 minuto sa sobrang init.
4. Ayusin ang handa na isterilisadong garapon, roll up at insulate na may isang kumot.
5. Mag-iwan ng 2 araw at pagkatapos makumpleto ang paglamig sa basement.