Bakit camelina mahulma at kung paano haharapin ang problemang ito

Ang mga kabute, nang walang pagmamalabis, ay maaaring matawag na isang napakagandang regalo ng kalikasan. Sa mga ito, kaugalian na hindi lamang magluto ng una at pangalawang pinggan, kundi pati na rin upang makakuha ng hinaharap: atsara, asin, pag-freeze at tuyo. Ang nakakain na mga kabute ay lalo na pinahahalagahan ng mga tagakuha ng kabute, na mas mababa sa panlasa na boletus at kahit na mga porcini na kabute. Sa kanilang komposisyon, ang mga bodying fruiting na ito ay may isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na bitamina, pati na rin ang mga elemento ng bakas na sumusuporta sa immune system ng tao.

Ang pinaka masarap, maraming tawag na inasnan at adobo na mga kabute, na niluto para sa taglamig. Ang nasabing crunchy fruiting body ay pangarap ng anumang pagkain. Kapag nasubukan ang pangangalaga ng mga mushroom ng safron, ang isang tao ay hindi kailanman tatanggi sa gayong pampagana. Gayunpaman, hindi lahat ng mga amateur cook ay nakakaalam ng mga lihim ng tamang pag-aatsara at pag-aatsara. Bukod dito, ang kasunod na pag-iimbak ng mga kabute ay nagdaragdag din ng maraming mga katanungan. Halimbawa, kung ano ang gagawin kapag ang inasnan na mga kabute ng safron ay amag, at kung paano haharapin ang problemang ito?

Bakit binago ang inasnan na mga kabute at binago ang kanilang panlasa?

Sa artikulong ito, maaari mong malaman ang tungkol sa mga dahilan kung bakit lumitaw ang puting magkaroon ng amag sa maalat na mga kabute o isang amag ng ibang kulay, halimbawa, itim.

Ang salting ng camelina ay nangyayari sa iba't ibang paraan, para sa mga ito gumagamit sila ng ilang mga pamamaraan: tuyo, malamig at mainit. Gayunman, kahit na ang mga nasabing proseso minsan ay hindi mai-save ang mabango at masarap na mga fruiting body mula sa hitsura ng amag. Mayroong maraming mga kadahilanan kung bakit ang inasnan na mga kabute ay may amag at binago ang kanilang lasa:

• para sa mga salting, mga walang gamit na kagamitan ay ginamit, o mga kagamitan na sumailalim sa hindi magandang kalidad na isterilisasyon;
• sa panahon ng salting, ang rehimen ng temperatura ay hindi nasunod;
• ang mga pagkakamali ay ginawa sa pagbabalangkas, halimbawa, ginamit ang kaunting asin;
• hindi sapat na brine ang nabuo at ang mga kabute ay hindi ganap na natatakpan nito.

Kung ang inasim na gatas ng safron na may amag sa garapon o bariles, malamang na ang isa o maraming mga kadahilanan ay nagtrabaho. Hindi ito dapat matakot, dahil ang sitwasyon na may inasnan na kabute ay palaging mai-save. Ngunit kung ang mga adobo na kabute ay may amag, kung gayon hindi sila dapat kainin. Samakatuwid, sa kasong ito, huwag mag-isip tungkol sa kung paano mag-aalis ng amag sa mga fungus ng safron. Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga kabute na ito bilang pagkain - napanganib ito! Sa adobo na produkto (lalo na kung ang mga garapon ay sarado na may mga metal lids) walang pag-access sa hangin, samakatuwid, posible ang pag-unlad ng bakterya ng botulism. Lalo na nakakalason ang mga produkto ng kanilang mga mahahalagang aktibidad, at ang paggamit ng naturang mga kabute tulad ng pagkain ay puno ng malubhang kahihinatnan, kabilang ang kamatayan.

Alam ng mga bihasang maybahay na ang amag ay nasa lahat at dapat mong laging maingat na makitungo sa pagpapakita nito. At kung ang lahat ay malinaw na may adobo na produkto, kung ano ang dapat kong gawin kung ang mga kabute ay nahuhumaling pagkatapos ng pag-aatsara: itapon o kunin upang i-save ang mga ito? Ang pinaka tamang desisyon ay hindi hayaan ang pag-anod ng sitwasyon, dahil ang amoy ng kaselanan ay maaari ring magdusa,at ang kawala nito. Samakatuwid, sa sandaling napansin ang pinakamaliit na pokus ng amag, dapat gawin agad ang mga hakbang.

Ano ang dapat kong gawin kung ang inasnan na mga kabute ng safron ay mabubuo sa tuktok o sa ilalim ng pang-aapi?

Una, alamin ang antas ng pinsala sa mga katawan ng fruiting. Kung ang inasnan na mga kabute ng safron ay may amag lamang mula sa itaas, kung gayon ang kanilang tuktok na layer ay dapat na maingat na maalis ng mga 2-3 cm.

• Alisan ng tubig ang buong brine, at banlawan nang maayos ang natitirang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Pakuluan ang kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
• Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang produkto sa isang wire rack at hayaang matuyo ito.
• Kailangang hugasan muli ang mga bangko ng mainit na tubig at soda, isterilisado sa singaw o sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 5 minuto.
• Ilagay ang pangunahing produkto sa mga garapon, pagbuhos ng asin at pampalasa.
• Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa pinakadulo tuktok at isara nang mahigpit ang mga takong na naylon.

Gayunpaman, kung ang mga kabute ay nahulma sa ilalim ng pang-aapi, at ang fungus ay tumagos nang malalim sa enameled pan o bariles, kung gayon mas mahusay na itapon ang mga kabute. Dapat mong laging alalahanin na ang pagkain ng mga fruiting body na napinsala ng magkaroon ng amag, peligro ka sa pagkuha ng malubhang pagkalason sa pagkain.

Ano ang gagawin kung ang puti o itim na amag ay lilitaw sa inasnan na mga kabute ng safron?

Ano ang dapat gawin kung lumitaw ang amag sa inasnan na mga kabute ng safron, at kung paano pagkatapos mapabuti ang lasa ng mga kabute? Kami ay kumikilos nang katulad sa nakaraang pamamaraan:

• Banlawan ang pangunahing produkto, pakuluan ng kaunti at ilagay ito sa isang colander.
• Magdagdag ng mga pampalasa: tinadtad na bawang ng sibuyas, mga lagay ng dill o payong na may mga buto, scalded malunggay o blackcurrant dahon.
• Banlawan, na durog na mga kabute, banlawan sa isang acid-base solution at disimpektibo.
• Gayundin disimpektahin ang isang gasa na napkin, isang plato na nakahiga sa mga kabute.
• Muli, mag-install ng mga malinis na bagay sa kanilang mga lugar at ilagay ang mga kabute sa isang cool na silid kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa +6 + 8 ° С.
• 1-2 beses sa isang linggo upang suriin ang brine at ang ibabaw ng inasnan na mga kabute.
• Punasan ang itaas na mga gilid ng lalagyan para sa pag-aatsara ng mga kabute, pati na rin ang pang-aapi at isang gasa na tela, gamit ang isang punasan ng espongha na ibinaba sa solusyon ng acetic.

Ngunit paano kung ang itim ay lumabas sa gatas ng safron? Sa kasong ito, ang lumitaw na itim na pelikula mula sa amag ay nagpapahiwatig na hindi mo siyasatin ang meryenda sa loob ng mahabang panahon, na humantong sa kumpletong katiwalian nito. Tandaan namin kaagad: huwag subukang i-save ang naturang mga kabute - huwag mag-atubiling itapon ang lahat ng mga nilalaman. Gayunpaman, siguraduhin na ang mga itim na spores ng amag ay hindi tumaas sa hangin at pumapasok sa mga baga - napanganib ito para sa iyong kalusugan.

Ano ang dapat gawin upang mapigilan ang kabute ng braso?

Upang ang adobo na ginawa para sa safron na gatas ay hindi amag, dapat mong maayos na maghanda para sa pag-aatsara.

• Ang mga pinggan na inihanda para sa asin ay dapat na isterilisado nang lubusan. Mas mainam na pakuluan ang mga garapon sa tubig ng mga 7-10 minuto, at ang mga barrels o enameled container ay dapat hugasan ng soda at suka, at pagkatapos ay hugasan ng tubig na kumukulo.
• Para sa pag-aasim ng mga kabute ng safron, hindi mo maaaring ikinalulungkot ang asin, at kung sa tingin mo na maraming asin, laging alalahanin - maaari mong ibabad ang mga kabute.
• Ang brine ay dapat na ganap na takpan ang lahat ng mga kabute, pati na rin ang pang-aapi na may isang napkin na napkin.
• Ang likido ay may kakayahang mag-evaporate nang mabilis, kaya ang lakas ng tunog nito ay dapat na patuloy na muling magdagdag. Upang gawin ito, gumamit ng malamig na pinakuluang tubig at isang maliit na bato na hindi yodo (2 tsp ng asin ay kinuha bawat 1 litro ng tubig).
• Hindi dapat magkaroon ng mga bulsa ng hangin sa pagitan ng layer ng mga kabute at ang inverted plate. Samakatuwid, ang plato ay dapat na flat at isang gasa na napkin na nakalagay dito.
• Ang mga ugat at dahon ng malunggay, pati na rin ang bawang, ay may mga fungicidal na katangian, kaya't huwag kailanman pababayaan ang mga pampalasa na ito kapag nag-pick ng mga kabute.

Tulad ng nabanggit sa itaas, kung ang inasnan na mga kabute ng safron ay napakahulma at may isang paulit-ulit na hindi kasiya-siya na amoy, pagkatapos kahit na ang kumukulo ay hindi makatipid sa iyong workpiece - mas mahusay na magamit ang mga kabute.

Kapag ang asin, sa mga garapon na may mga kabute, agad mong ibuhos ang pinakuluang langis ng mirasol, na lumilikha ng isang pelikula sa ibabaw na pumipigil sa amag. Ang layer ng langis ay hindi dapat lumagpas sa 2 cm.

Bilang karagdagan, hindi inirerekumenda na gumamit ng mga takip ng metal sa panahon ng pag-iingat. Ito ay mas mahusay sa bersyon na ito na kumuha ng mahigpit na naylon caps na kailangang maipinta ng tubig na kumukulo. Una, hugasan sila ng soda, hugasan sa ilalim ng isang gripo at ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto. Ang masikip na takip pagkatapos ng isterilisasyon ay nagiging malambot at madaling ilagay sa mga lata.

Bakit lumitaw ang amag sa mga sariwang kabute sa safron at ano ang dapat kong gawin?

Minsan ang hulma ay maaaring lumitaw sa mga sariwang kabute, na naimbak sa isang refrigerator o isang malamig na basement. Bakit nangyayari ito at ano ang dapat gawin sa kasong ito? Tandaan na ang mga nasabing kabute ay dapat na agad na itapon. Huwag ipagsapalaran ang pagsasagawa ng anumang paggamot, dahil ang amag ay nakakaapekto sa lahat ng laman ng fungus. Kapag gumagamit ng mga spoiled mushroom saffron, pinanganib mo ang pagpapagaan sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay. Ang magkaroon ng amag sa sariwang kabute ay maaaring i-secretexin ang mga mycotoxins, na mapanganib sa mga tao. Nagdudulot sila ng mga sakit sa balat, mga reaksiyong alerdyi at mga sakit sa paghinga.

Tulad ng nabanggit na, kung ang mga sariwang kabute ng safron ay mabagsik, nangangahulugan ito na hindi lamang ang nakikitang bahagi ng fungus ay apektado, kundi pati na rin sa loob. Dapat kong sabihin na ang mga spores ng amag ay maaaring mabuhay kahit sa matinding mga kondisyon, kabilang ang mataas na temperatura sa panahon ng paggamot sa init. Gamit ang mga masasamang katawan ng fruiting, ang isang tao ay nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap sa kanyang katawan na nag-aambag sa pag-unlad ng cancer ng atay at iba pang mga organo.