Mushroom sopas at mga recipe ng borscht

Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa mga recipe ng repolyo ng kabute, tulad ng sa klasikong sopas ng repolyo, ay repolyo. Maaari itong maging sariwa, at maalat, at adobo. Alinsunod dito, sa mga recipe ng borsch ng kabute, tulad ng sa karaniwang bersyon, ginagamit ang mga beets. At para sa pagluluto, maaari mong kunin ang parehong mga ugat mismo (kung gayon ang ulam ay magkakaroon ng isang mahusay na maliwanag na kulay) at mga tuktok ng gulay.

Recipe para sa paggawa ng sopas ng repolyo na may mga kabute at repolyo

Ang tamad ng repolyo ay tamad na "Griboedovskie"

Mga sangkap

Para sa paghahanda ng sopas ng kabute ng repolyo na may sariwang repolyo kakailanganin mo: 50 g ng tuyo na porcini na kabute, 1 maliit na ulo ng repolyo, 1 sibuyas, singkamas, karot, ugat ng perehil, patatas, 3 tsp harina, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, 1/2 tasa ng kulay-gatas, dill, perehil, asin.

Pagluluto:

Bago kumukulo ang sopas ng repolyo na may mga kabute, kailangan nilang ibabad sa malamig na tubig. Pagkatapos asin, pakuluan, putulin, pilitin ang sabaw. I-chop ang repolyo, pakuluan sa inasnan na tubig, dahan-dahang pagdaragdag ng hiniwang sibuyas, mga turnip, karot, ugat ng perehil at patatas. Kapag handa na, magdagdag ng mga kabute na may isang sabaw, harina na inihurnong sa mantikilya, pakuluan ito.

Pagkatapos sa sopas ng kabute ng repolyo mula sa sariwang repolyo ay ilagay ang langis, kulay-gatas. Pagkatapos nito, ang unang ulam ay kailangang magpainit, hindi magdadala sa isang pigsa, at ibuhos sa tinadtad na gulay. Luto ayon sa resipe na ito ng sopas ng kabute ng repolyo na may sariwang repolyo na naghain ng kulay-gatas.

Paano magluto ng sopas ng repolyo na may mga kabute at sauerkraut

Ang sopas ng repolyo na may sauerkraut at kabute

Mga sangkap

• 1 litro ng mainit na tubig o sabaw ng sabaw, 200-300 g ng karne ng baka, 400-600 g ng sauerkraut, 2 patatas na tubers, 2 kintsay na tangkay, 1-2 kamatis, 1 sibuyas, 1 karot, 100 g ng mga porcini na kabute, 1 tbsp. l pasty mustasa, 2 cloves ng bawang, isang bungkos ng perehil at / o dill, 1/2 tsp. Suneli hops at ground pepper mixtures, asin sa panlasa, langis ng pagluluto para sa Pagprito.
• Upang isumite: kulay-gatas sa panlasa

Pagluluto:

Bago lutuin ang sopas ng repolyo na may mga kabute, mustasa ay dapat idagdag sa sauerkraut at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Hugasan at patuyuin ang mga kabute, alisan ng balat at i-chop. Peel sibuyas at karot. Hugasan, tuyo at hubarin ang karne mula sa mga pelikula. Dice sibuyas, karot, karne ng baka at kintsay tangkay.

Upang magluto ng sopas ng kabute ng repolyo, kailangan mong magprito ng karne at gulay sa langis ng gulay sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga kabute, magprito para sa isa pang 10 minuto. Maglagay ng repolyo, kumulo sa loob ng 20 minuto. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, ibuhos ang 2 litro ng mainit na tubig. Magdagdag ng mga peeled at diced na patatas, lutuin ng 10 minuto.

Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, gupitin sa hiwa. Ilagay ang mga kamatis, tinadtad na damo (mag-iwan ng kaunti para sa paghahatid) at tinadtad na peeled na bawang sa isang kawali. Asin, magdagdag ng pampalasa, at magdilim sa loob ng 5-10 minuto. Ihatid ang sopas ng kabute ng repolyo na may sauerkraut na may kulay-gatas at tinadtad na halamang gamot.

Paano magluto ng sopas na sopas ng kabute ng repolyo

Maasim na sopas ng repolyo na may pinatuyong porcini na kabute na "Valaam"

Mga sangkap

Tuyo ang 50 g porcini kabute, 3 sibuyas, 600 g ng acid tinadtad repolyo, 3 tsp harina, 1/2 tasa kulay-gatas, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, dill, perehil, dahon ng bay, asin.

Pagluluto:

Bago lutuin ang sopas ng repolyo na may mga kabute at maasim na repolyo, tuyo kabute kailangang magbabad sa malamig na tubig. Pagkatapos pakuluan ang mga kabute, putus, pilitin ang sabaw. I-chop ang sibuyas at kayumanggi sa langis. Ibuhos ang repolyo gamit ang dalawang maliit na sibuyas at dahon ng bay sa tubig at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang harina na browned sa mantikilya, pigsa. Ikabit ang mga kabute sa sabaw, magdagdag ng langis, kulay-gatas, pinirito na sibuyas.

Pinainit, hindi nagdadala sa isang pigsa, ibuhos ang tinadtad na gulay. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Ang homemade borsch na may mga kabute: mga recipe na may mga larawan

Borsch sa Polish

Mga sangkap

50 g ng pinatuyong mga kabute ng porcini, 1 sibuyas, karot, rutabaga, 2 patatas, 10 mga PC. pulang beets, 50 ml ng langis ng gulay, 1/2 tasa ng kulay-gatas, dahon ng bay, dill, perehil, asin.

Pagluluto:

Pakuluan ang mga kabute at putus, pilitin ang sabaw. Pakuluan ang mga sibuyas, karot, swede, at patatas. Maghurno ng beets o pakuluan, tumaga. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng bay leaf, pigsa, budburan ng tinadtad na damo at kulayan ang mga beets na may juice.

Pagkatapos nito magdagdag ng langis, kulay-gatas, asin at mainit-init, hindi nagdadala sa isang pigsa. Luto ayon sa recipe na ito ng borsch na may mga kabute, na naghain ng kulay-gatas.

Beetroot sopas na may mga champignon

Mga sangkap

200 g ng mga champignon, 800 g ng mga tuktok ng beet, 3 oras. kutsarang harina, 1/2 tasa ng kulay-gatas, beets, 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay, dill, perehil, asin.

Pagluluto:

Bago ka magluto ng borsch na may mga kabute, mga champignon at ang mga tuktok ay dapat na tinadtad at pinakuluang nang hiwalay sa inasnan na tubig. Ang brown na harina sa mantikilya, pagsamahin sa mga kabute, tuktok at kanilang mga sabaw, pakuluan, magdagdag ng langis, kulay-gatas, asin, juice ng gadgad na hilaw na beets.

Kumain, hindi kumukulo, at iwisik ang tinadtad na halamang gamot. Ihatid ang homemade borsch na may kulay-gatas.

Beetroot borsch na may mga porcini na kabute

Mga sangkap

200 g ng mga kabute ng porcini, 800 g ng mga batang tuktok ng beet, 3 kutsarang harina, kulay-gatas, 1 raw pula na beet, dill, perehil, 2 tbsp. kutsarang mantikilya, asin.

Pagluluto:

I-chop ang mga kabute ng porcini, lutuin sa inasnan na tubig na kumukulo. I-chop ang mga tuktok, pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo. Brown ang harina na may 1 tbsp. kutsara ng langis, pagsamahin sa mga porcini mushroom, tuktok at kanilang mga decoction, pakuluan. Magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng langis, 100 g ng kulay-gatas, asin, juice ng gadgad na beets.

Pinainit nang walang kumukulo. Ibuhos ang tinadtad na dill, perehil.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang borsch na may mga kabute ayon sa resipe na ito ay dapat ihain na may kulay-gatas:

Ang recipe para sa pagluluto ng malambot na kabute ng kabute

Lean borsch na may pinatuyong kabute

Mga sangkap

• 2 litro ng tubig + para sa magbabad at kumukulo na mga kabute, 1 beetroot, 1/4 pinuno ng puting repolyo, 2 patatas na patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 100 g ng pinatuyong mga kabute, 2 tbsp. l tomato paste, 2 bay dahon, 5-6 mga gisantes ng itim na paminta, asin - upang tikman, 50 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito.
• Upang isumite: 2 cloves ng bawang, dill.

Pagluluto:

Bago lutuin ang malambot na borsch na may mga kabute, ibuhos ang mga tuyong kabute na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng 3 oras. Tiklupin sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig upang ganap itong sumaklaw sa kanila, pakuluan ng 10 minuto pagkatapos pakuluan ang likido. Alisan ng tubig ang sabaw, ibuhos 2 litro ng tubig, pakuluan ng 30 minuto.

Manipis na tumaga ang repolyo. Peel sibuyas, karot, beets at patatas, gupitin ang mga gulay sa manipis na mga piraso. Fry sibuyas at karot sa gintong langis sa preheated langis ng gulay. Magdagdag ng mga beets at kumulo hanggang sa malambot. Ilagay ang tomato paste, iprito ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 2-3 minuto.

Magdagdag ng patatas sa kawali na may mga kabute, lutuin ng 10 minuto. Maglagay ng repolyo, magluto ng isa pang 10 minuto. Ipakilala ang mga beets, lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Asin, magdagdag ng dahon ng bay at mga gisantes, panatilihin ang apoy para sa isa pang 5 minuto. Kapag naghahain ng sandalan ng borsch na may mga kabute na inihanda ayon sa resipe na ito, magdagdag ng mga tinadtad na damo at tinadtad na peeled na bawang.

Mga recipe ng sopas na borsch ng supa

Beetroot sopas na may pinatuyong porcini na kabute

Mga sangkap

50 g ng pinatuyong mga kabute ng porcini, adobo na beets, 3 tsp harina, 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 sibuyas, kulay-gatas, dill, perehil, asin.

Pagluluto:

Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig, i-chop. Pakuluan ang mga beets, idagdag ang sabaw ng kabute, harina na inihurnong sa mantikilya, tinadtad na sibuyas na pinirito sa mantikilya, mantikilya, kulay-gatas, asin.

Painitin ang borscht sa sabaw ng kabute, hindi nagdadala sa isang pigsa, at iwisik ang tinadtad na halamang gamot. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Beetroot sopas na may mga kabute

Mga sangkap

50 g ng pinatuyong mga kabute ng porcini, adobo na beets, 3 kutsarang harina, mantikilya, sibuyas, kulay-gatas, dill, perehil.

Pagluluto:

Pakuluan ang mga tuyong porcini na kabute sa inasnan na tubig, pilay, putulin. Pakuluan ang mga adobo na beets, dilute na may sabaw ng kabute, idagdag ang harina, inihurnong may mantikilya, tinadtad, pinirito na sibuyas, isang kutsara ng mantikilya, kulay-gatas, asin. Pinainit nang walang kumukulo.

Ibuhos ang tinadtad na dill, perehil. Maglingkod ng kulay-gatas nang hiwalay.

Kabute at Beetroot Borsch

Mga sangkap

5 tuyo o 200 g inasnan na mga kabute, 3 medium-sized na beets, 2 sibuyas, 1 karot, 100 g sour cream, 1.5 l kabute ng sabaw o tubig, 8 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, asin, paminta sa panlasa.

Pagluluto:

Grate beets at karot sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay. Pagsamahin at nilagang gulay para sa 5-10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pakuluan ang mga tuyong kabute at gupitin. Ibuhos ang sabaw ng kabute sa nilagang gulay, ilagay ang tinadtad na kabute, asin, paminta, dalhin sa isang pigsa.

Kung ang sopas ay ginawa mula sa inasnan na mga kabute, una dapat itong hugasan ng tubig, at ang mga nilagang gulay ay dapat ibuhos ng mainit na tubig, na sinamahan ng tinadtad na mga maalat na mushroom, paminta at dalhin sa isang pigsa. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Borsch na may "mga tainga" ng mga kabute

Mga sangkap

• Borsch, 100 g pinatuyong mga kabute ng porcini, 1 sibuyas, 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay.
• Para sa mga tainga: 1 1/2 tasa ng harina, 1/2 tasa ng tubig, 1-2 itlog, 1 kutsarita ng asin.

Pagluluto:

Lutuin ang sopas. Pakuluan ang mga kabute, pilay ang sabaw at ibuhos sa borsch. I-chop ang mga kabute, ihalo sa tinadtad na sibuyas, browned sa langis. Masikip ang kuwarta, igulong ito nang manipis, hayaang matuyo ito at gupitin ang mga cake. Sa bawat ilagay 1 kutsarita ng kabute na pinupuno, pakurot at pakuluan sa borsch.

Paglilingkod na may kulay-gatas sa talahanayan.