Ano ang mga kabute na pinakamahusay na adobo para sa taglamig
Mga nilalaman
Ano ang pinaka masarap na adobo na mga kabute at pagkatapos ng anong oras maaari silang kainin?
Hindi lahat ng maybahay ay nakakaalam kung aling mga kabute ang maaaring adobo para sa taglamig. Ang pinakasikat para sa hangaring ito ay: porcini kabute, chanterelles, madulas, saffron milk cap, russula, mga champignon, boletus, mga kambing, boletuspati na rin rowers.
Ang inihanda na mga mushroom na inihanda sa isang atsara ay hindi mahirap. Ngunit aling mga kabute ang maaaring adobo nang magkasama, at alin ang magkahiwalay? Upang gawin ito, kapaki-pakinabang na malaman ang mga tampok na katangian ng mga katawan ng fruiting at ang paraan ng pag-aani ng mga ito. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan kung aling mga kabute ang maaaring adobo ayon sa ilang mga patakaran.
Para sa pag-iingat ay gumamit ng malakas, bata, hindi nakakalala mga katawan ng fruiting. At ang pinakamagandang opsyon ay ang i-pickle ang bawat species na hiwalay sa bawat isa. Halimbawa, sa tanong na: kung aling mga adobo na kabute ang pinaka masarap, sasagutin ng bawat hostess sa kanyang sariling paraan. Para sa ilan ay isang puting kabute, para sa iba ay mantikilya, para sa iba ay chanterelle o kambing. Ang mga panlasa ay magkakaiba, kaya kung aling mga kabute ang pinakamahusay na adobo, pinili ng bawat tao para sa kanyang sarili.
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na kung ang mga kabute ay maliit, kung gayon sila ay pinakamahusay na adobo. Mas malaking mga indibidwal kapag ang pag-pick ng hiwa sa 2-3 piraso. Kung ang mga porcini na kabute o boletus ay adobo, sa kasong ito ang mga sumbrero ay nahiwalay sa mga binti. Bago mag-pickling, langis, alisin ang mauhog na malagkit na pelikula mula sa kanilang mga takip. Ngunit, halimbawa, ang valui ay nababad sa loob ng 2-3 oras bago kumukulo.
Tandaan na ang anumang mga kabute na adobo para sa taglamig ay dapat na pinakuluan bago mapangalagaan. Ang proseso ng paggamot ng init na ito ay nag-aalis ng panganib ng pagkalason at tinitiyak na ang workpiece ay hindi lumala.
Mga kabute, kabute, chanterelles, takip ng boletus at mga porcini mushroom, na may isang siksik na laman, pakuluan para sa 25-30 minuto. Ang mga binti ng puti at boletus ay kumulo lamang ng 20 minuto. Ang brown boletus, madulas, kambing, russula, boletus ay pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
Nasabi na sa itaas na mas mahusay na mag-pickle ng mga kabute nang hiwalay sa bawat isa. Halimbawa, kung ang boletus ay nag-adobo ng mga langis, ang magiging huli ay magdidilim. Kung ang boletus boletus na may boletus, ang unang lamang kilabot. At mas mabuti na huwag magluto ng malalaking sumbrero na may maliit, dahil mas mahaba ang luto.
Aling mga kabute ang adobo ng hostess, muli ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng panlasa ng bawat isa sa kanila. Gayunpaman, ang adobo na boletus, mga porcini mushroom, champignon at mga kabute ang magiging pinakamahusay. Subukan at magpasya kung alin ang magiging mas mahirap para sa iyo.
Maaari ba akong mag-pickle ng iba't ibang uri ng mga kabute, at alin ang mga adobo ng mga kabute? Ang nakakaintriga na tanong na ito ay tinanong ng maraming hostice ng baguhan. Ang sagot ay: matapang na mag-pickle, huwag mag-alala, dahil ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan ang tungkol sa pag-iingat. Upang gawin ito, maingat na suriin ang bawat halamang-singaw upang hindi ito makita sa mga maling, luma at bulok.Upang mag-pickle ng iba't ibang mga uri ng mga kabute, pakuluan ang bawat isa, dahil ang oras ng pagluluto ay palaging naiiba. Pagkatapos lamang maaari mong lutuin ang lahat nang magkasama sa isang marinade. Halimbawa, maaari mong i-pickle ang mga Russula at kabute ng honey, o puti at boletus.
Ang pamamaraan kung saan napanatili ang workpiece ay nakasalalay sa kung gaano katagal posible na kumain ng adobo na mga kabute. Karaniwan, ang dalawang uri ng pag-aatsara ay ginagamit: mainit at malamig. Ang unang resipe ay nagpapahiwatig na ang pinakuluang kabute ay pagkatapos ay pinakuluang muli, ngunit direkta sa pag-atsara, at sa pangalawang resipe, ang mga kabute na pinakuluang maaga ay ibinuhos ng mainit na atsara.
Aling mga garapon ang pumipitas ng mga kabute, at saang araw ako makakain?
Kaya, anong araw maaari kang mag-pickle ng mga kabute? Karaniwan, ang panahong ito ay mula 20 hanggang 30 araw. Sa panahong ito, ang mga kabute na adobo sa anumang paraan ay mahusay na hinihigop ng aroma ng brine, ang lasa ng mga pampalasa, pati na rin ang pampalasa.
Gayunpaman, nararapat na tandaan ang isa pang mahalagang punto. Bago ihanda ang mga paghahanda, kailangan mong malaman kung aling mga garapon ang mag-pickle ng mga kabute. Ang pinggan ay dapat na baso at isterilisado upang walang oksihenasyon ng mga kabute. At mas mahusay na gumamit ng hindi mga takip ng metal, ngunit plastik o baso na may isang clip.
Ang marinating kabute para sa taglamig ay isang kumplikadong bagay lamang sa unang sulyap. Ngunit pagkatapos ay ang mga pagkaing kabute ay magiging kasiya-siya sa lahat ng taglamig hindi lamang sa iyo at sa iyong pamilya, kundi pati na rin ang mga bisita. At makakatanggap ka ng malaking kasiyahan at mga salita ng pasasalamat mula sa lahat na sinubukan ang iyong culinary art.
